忙しいのに遠出しようとする夫について。夫は仕事が忙しく、土日もほぼ休みなく働いています。ですが２ヶ月に一度くらいは温泉など泊まりで連れていってくれます。忙しいの

結婚記念日のお祝いなのに、家電がほしいとか、こどもと夫とで出かけてきてほしい…というのは流石に無いと思いますよ。
誕生日祝いということなら、数時間こどもを預かってほしい、も有りだと思いますが。(こどもが大丈夫なら)
結婚記念日なら、例えば数時間どちらかの両親に孫を見ててもらって、2人でランチしたいなぁ〜あたりが妥当な気がします。

こどもと2人で少し公園に行ってきてほしいなんていうのは、ご主人の休日前に話してみることでは？記念日とか絡める話じゃないと思います。
例えば美容院行きたいからとか、掃除機かける間だけでも…とかね。