今マッチングアプリでメールのやり取りしている女性がいるのですが少し気になることがあります。 その女性は煙草が苦手らしく、自分は喫煙者(プルームテック)です

まだ恋愛候補かどうかなんて段階ではないと思います。
こういうのって複数同時当たり前。
なんなとなくダラダラとやり取りしてる間にすっかり疎遠になったなんて言うのも日常茶飯事。
あくまでお相手がモテそうなタイプであればあるほど。
主さん達はお互い顔出しでその時点はクリアーってことですかね？
であればタバコ云々よりもいかに飽きさせないやり取りを出来るかで同時進行と差をつけられるかですかね。

ちなみにタバコ絶対NGな人はその人の前で吸わなったとしてもキスとか無理なレベルなので難しいかな。