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🌼お料理上手な方へ🌼
最近、かぼちゃの煮物が食べたくて、よく作るのですが、滅多にうまく出来上がりません。💦
お店で食べる様な、ホクホクで甘い煮物になかなかならなくて…😩💧
ペチャッとしたり、味付けも安定したいし、火加減や水加減も難しいです。😭
『煮物超初心者』の私でも、上手に出来る、かぼちゃの煮方やコツなどがあれば教えて下さい。
お願いします。🙏
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私もよく利用するのですが、クックパッドというサイトがレシピが豊富で参考になりますよ😃（ケータイ版だとモバれぴです）
写真つきでレシピ紹介してる方もいらっしゃいますので、とてもわかりやすいと思います！
かぼちゃの煮付けだけでもいろんなレシピがあるので、好みの味付けのレシピを見つけてみるのも良いかもしれないです🌻
私は南瓜一個を丸ごと茹でて切りやすくして小分けに切り、したゆでして冷凍して置きます。冷凍したものでも、美味しくできますよ。他に南瓜サラダやスィート南瓜。コロッケ。スープ。いろいろ利用しています。
カボチャを切って鍋に入れて塩をふって30分位かな～そのまま置いときます。
水分が出てたら火を小さくしてコトコト煮ます。煮えたら終わりです。
味付けは一切なしでカボチャの甘味だけで美味しいです。
カボチャは重ねずに皮を下にして鍋にならべます。
水を注ぎます。カボチャが半分つかるより少し少ないくらい。
砂糖(多め)を入れます。私は三温糖やきび砂糖、ある時は中ザラを使います。
煮たってしばらくしたらしょうゆ少々。お好みの量を。火加減は中火弱くらいかな。
最初の水をお出汁にするか、だしパックを入れるか、お茶パックに鰹節を詰めたものを一つ入れて煮ると味に深みが出ますよ。
主さんがすでにされてることばかりだったらごめんなさいね。
べちゃ と ほく のかぼちゃは品種に関係ありですよ🎃
私はべちゃが好きなんでｶﾝﾎﾞｼﾞｱなど外国のをつかいます。切ったあと砂糖をまぶしておいておき、水分を引きだしてから煮ます。北海道など国産品をつかえばほくほくしますよ✌
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