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紫になったレンコンのリカバー方法ご存知の方
紫色に変色してしまったレンコンってもう白くは戻りませんか?💧
酢水で灰汁抜きはしてたんですが、ゆでるときには酢を入れる手間をうっかり省いてしまいました…💧
ちらし寿司に使うように下ごしらえしてたんですが、まだらな紫色だと見栄えが悪くて…。
もう元には戻りませんよね…?
上手くリカバーする方法ご存知の方いませんか?
No.1535700 11/03/02 13:20(悩み投稿日時)
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残念ですが多分元には戻らないと思います。刻んでポテトコロッケの具にするか、まだシャキシャキ感が残っていて味付けしていないなら煮干しの出汁と醤油で炊いたらどうでしょうか。
よければお試し下さいね。
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