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料理ができない
私は料理の才能が一切ありません。
料理の本をみても､モバレピを参考にしても､
成功した試しがありません😞
今年結婚して､毎日料理を作るように心がけていますが毎回失敗します。
お弁当も頑張って作ってますが､失敗しまくって結局冷食詰め込んでしまいます。
自分でもビックリするくらい才能がありません。
レシピの通り作っても美味しくなりません。
失敗しすぎて覚えていませんが､最近失敗した料理は
親子丼･焼きうどん･肉巻きおにぎり･タン塩(笑)･豆腐ステーキ･豚肉のソテーetc
主婦の皆さん､料理のコツとかありますか(泣)？
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火力は大丈夫？
火が強すぎると焦って焦がしたり硬くなったりします。
まずは簡単な煮込み料理から挑戦したらどうですか？
カレーにシチューにポトフ。綺麗にお野菜剥いて煮込むだけです。
お味噌汁は味見をしながら作れば失敗しません。
お魚も焦がさないように焼いたり、煮付ければ簡単。
火の使い方は野菜炒めで訓練あるのみです。
頭の中に段取りを入れてから取り掛かる。
途中途中で味見をしっかりする。
何でもかんでも一番強い火のまま調理をしない。
テレビのお料理番組で包丁の使い方などを観察する。
私なんてハタチまで卵一つ焼けなかったよ😃
ピーラーでニンジン剥くのも怖かったです。
毎日こつこつ続ければ火や包丁と仲良くなってお料理にも慣れます。
最初は出来なくて当たり前です。
上手になりたいなって気持ちがある主さんなら絶対上手になります。
がんばってね☆
>> 1
火力は大丈夫？
火が強すぎると焦って焦がしたり硬くなったりします。
まずは簡単な煮込み料理から挑戦したらどうですか？
カレーにシチュー…
早速レスありがとうございます😢✨
ポトフは最近失敗しました😲笑
カレーって難しいイメージがあって取り組んだことがなかったのですが､近々取り組んでみたいと思います❗
火力ですか💡実は今住んでいるところはIH？なんです😞
今までガスコンロしか使ったことがなかったので､いまだにIHだと強火か中火か分からなかったりします⤵
そのことも一理ある気がしてきました😣💡
私も包丁握ると漫画のようにケガしたりします😢💥
これから地道に頑張っていきたいと思います😌
今日も朝からやらかしてしまって落ち込んでいたので元気がでました✨
ありがとうございました😍
私は料理もセンスとある意味才能だと思っています。
でも旦那さんの為に頑張る主さんは
とても健気で可愛らしい奥さんだと思います😊
１番早いのは 自分のお母さんに料理を教えて貰う☝
それが無理なら 料理上手な友達とかね😊
キチンと基本からなら料理教室。
私は主さんより若い頃から料理をしていましたし 好きでもあるので料理だけ？は
旦那や友人又家族などに褒められます😊
コツ…う～ん。
感覚みたいな感じで いけるので とくにコツと言うのはないですね💦
とりあえず主さん
モバレピや掲示板もそうだけど 文字だけを見て 作ろうとせずまずは 近くに居る上手な人に教えてもらう事がホント１番だと思います。
私は 本など見ても必ず自分流にアレンジして 家族や自分の口に合うように作ります。
本やネットの通りにしても必ず 美味しいわけではないと思うんです。
だから まずは
基本など 実践で教えてもらった方がいいかと思います😊
新妻頑張れ✨☺
なんだろ？
失敗する要素が一切感じられない？
しいてあげれば？
①炒めてる時に焦がした？
②丼つゆを煮詰め過ぎた？
①ならば、炒めずに最初から丼鍋に丼つゆを入れてから材料を入れて煮込む方がいいかも
②ならば卵でとじる前に一度味見かな
味見はどんな料理でも基本だよ
濃ければ水で薄めて
薄ければ煮詰める
調味料は鶏肉に塩をもみ込む程度でいいような
てか、丼つゆだけで大丈夫な気もするけど
何使いました？
レシピ通りに作っていないからﾏｽﾞｲのでしょう？レシピ通りに作った とは言えないよ。
本を読んでいる割には 怪しいだの、千切り？ だの適当ですよね。 適当さを改めて もう一度 レシピを読み直して 忠実に作ってみて下さいね。
料理初心者の本や初めての料理 などと言う類の本からスタートしたらどうでしょうか。 包丁の使い方、調味料の量から書いてありますよ。
基本的な丼つゆの材料だから調味料も問題なさそう
レシピ見ながらだから分量も多分問題ないだろうし
なんだろうか？
煮詰め過ぎたのかな？
安易にめんつゆ使わないでせっかく丼つゆ作る努力したなら
そっちで成功したいですもんね
丼つゆ作った時点でも味見してみるとまた出来上がりが変わってくると思いますよ
とにかく面倒でも味見かも
仕上げさえしなければいくらでも直しようがあるからね
主さんに万能調味料を教えてあげよう💡
それは…めんつゆ☝
丼や煮物にはめんつゆと砂糖で大体いける。照りを付けたいものの時（煮魚とか）はみりんも+でいいし。砂糖で自分の好みの味に調節出来るよ。具材入れる前に味見必須（ベースの味ね）煮物系は薄味くらいが調度いいよ。柔らかくなるまで煮ていくと汁が減って調度いい味になるから😁もし味が濃くなったらちょっと水足してね。味見は小まめに。
焼きうどんにもそのまま使えるよ👍鰹節、葱をかけてどうぞ。
あと白だし（液体）も便利だよ～😉
肉じゃがにはすき焼きのタレでも出来るよ😁
あとね、炊き込みご飯とかにはオデンの素とか粉のうどんスープで味付けても美味しく出来るよ⤴
レシピ通りに調味料配合するのもいいけど、面倒な時とかは便利だよ✨
まだまだ失敗が足りない 失敗した料理はまた作ると今度は違う
そうやって経験を積む
11さんは経験豊富なのがわかりますね
感覚で出来るようになるには年単位の時間が必要
あとは料理が好きかどうかですね
私は、親と小さい頃から台所に立ってたけど…母親が料理得意だったから、門前の小僧って奴で料理作ってるかなぁ。
主さんはやる気あるし、まだまだ若いんだから、お母さんが料理得意なら習うとか、料理教室も良いかな～って思います。
多分、基礎がちゃんと出来れば大失敗はしなくなるので、頑張って～。
健気で可愛い💕
わかった
火にかけすぎです
失敗した例も味が濃くなってるんではないですか？
カラッカラになるまで火にかけてませんか？
多少ソースが残るぐらいがちょうどいいんですよ
この場合は、やはり簡単な足し算引き算です
味が濃ければ水で薄めて、薄ければ煮詰める
回数こなせば感覚は掴めてきますよ
それとＩＨって温度調節付いてなかったでしたっけ？
火加減を覚えることも大切ですよ
再です。めんつゆは、ストレートタイプじゃなく水で薄めるタイプのがいいですよ😉私は鰹と昆布と両方入ったやつとか本つゆを常備してます😃
昆布だけだと合う合わないがありそうかも❓👀
基本的な調味料が揃ってる時は、なるべくそっち使って覚えた方がいいけどね😉
何故なら…そのうちレシピの調味料見ただけで、大体の味の想像がつくようになるから😁
そしたら、作る時に自分好みの味になるように調味料増やしたり減らしたり…レシピに無いもの勝手に足したり😂自由自在😁
めんつゆは醤油、酒、みりん等何かを切らしてた時（買うの忘れてた時）や面倒な時（笑）なんかは便利だよ⤴
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