料理の時の手洗い

野菜などからはじめて、肉、魚は最後に下ごしらえするので、下ごしらえ終了時にまな板や包丁を洗う時に一緒に手を洗います。

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絶対 洗います！！

なるべく 肉 魚をさわる前に他の食材 下ごしらえを終わらせるようにします

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肉や魚を切ったら必ず包丁とまな板洗うので、その時に手も洗ってます。焼く時に生をさわった時も洗ってますね。もう無意識にやってました。

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1さんと同じだわ。

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おしぼりで拭くだけですね
それか流水だけでささっと洗う

洗うという方は石鹸でゴシゴシ洗ってるのですか？
まな板洗う時に一緒に、という方ではなく

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皆様、回答ありがとうごさいます！
要領良くやっていくと最後まな板と包丁に手洗い…となりますね💦
ちなみに私は石鹸でゴシゴシ洗ってましたけど😱まな板の時に一緒にならスポンジに付いた洗剤でいいのかな😁

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基本的には 洗わないと 食中毒になりますよ

上げればきりがないけど

テレビでは 作りおきだから

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使いやすい場所に除菌がてきる泡のハンドソープを置いてるので、そのつど手洗いはしてます

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調理中は素手ではないです。
極薄の使い捨ての手袋してますよ。一回に4、5枚使い、外したら手を洗います。
包丁の柄もしっかり洗ってくださいね。

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野菜を切ったりした時は手もまな板も包丁も流す程度ですが(ジャガイモやゴボウ等の泥がついたような物は別)肉や魚を調理した時は必ず手もまな板も包丁も洗います。

豚肉を切ったまな板でそのままサラダ等の野菜は切れないです。

以前スーパーの惣菜部門に勤めてましたが、野菜、肉、魚を扱う包丁やまな板は全て専用の物でやってましたよ。

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普段はそう気にする必要ありませんが、今の時期は雑菌が繁殖しやすいので小まめに手を洗った方がいいですね。

特に包丁とまな板は手よりも念入りに洗いましょう。

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私は料理の前中後と何回も必ず除菌ソープで洗い、この季節はペーパータオルで手を拭きます。
まな板やお弁当箱、お箸はアルコール消毒もします。

なぜなら今年の春にスーパーの刺身で食中毒(O-6)になり、酷い目に遭ったからです。

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主さんへ
台所洗剤は主に油汚れを落とす物。この頃は殺菌効果をうたったものもありますが、手の衛生を保つためにはごしごし洗いをしないと。
台所洗剤（中性洗剤）で手をごしごし洗いでは、手が荒れますよ。
手洗い用のハンドソープ、キッチンにも必需品です。

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薄いまな板を何枚か置いてます😃
包丁は３本。

野菜から切って、まな板と包丁を変えて肉魚♓
肉や魚の後に野菜に触る事があんまりないです。


あんまり生野菜食べないから、火を通せば大丈夫だろうと思ってます😂

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野菜用と肉や魚用に包丁は2本使ってまな板も別々です。
下味を付ける場合は肉や魚を先に切りますが、意識していなかったですが必ず包丁とまな板を洗剤で洗って手もハンドソープで洗ってから野菜を切りますね。
この時期は特に食中毒が怖いので肉や魚を触った手のまま野菜を触らないです。
切った後は必ず包丁やまな板は消毒しています。
包丁の柄の部分がかなり菌が付着していると聞き念入りにしています。

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皆様とても参考になりました。キッチン用ハンドソープ、そばに置こうと思います🍀
料理番組はあれは特別だったんですね💧
これからの季節、除菌を徹底しなくては😃
ありがとうございました！

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