カレー作りについて

カレーって簡単そうで難しいですよね～うちはなかなか味が決まらなくて訳が分からなくなります


うちは一度、さっと湯通しした鶏モモ肉とトマトピューレ（１瓶）とウスターソース少々をいれます。あと仕上げに少々、はちみつ！はちみつはルーが冷めても固まらないのでお勧めです

うちの婆ちゃんはルーを使わずに粉で作るのでルー独特の油のベタベタ感が無くてさらっとしていて旦那いわく昔のカレーでこれはこれで凄く美味しいです


あと煮込むとガス代かかるので牛筋などは圧力鍋で２回ほど圧をかけた方が美味しいですよ！朝、作って冷房の部屋で一緒に過ごして夜に食べるのが好きです。
ただ子供たちが狙うので鍋に「寝てます。起こさないで下さい」と紙を貼ってますが・・・

• 共感0

>> 1 早速ありがとうございます。
蜂蜜やってみますね！
ウスターソースうちも入れます、入れたら美味しくなりますよね。
後は麺つゆ入れたり、牛乳足したりのアレンジですね。
ルーも一回スパイスを調合するだけのセット買って作りましたが市販のよりおいしかった！
ちなみに家はＩＨでガスは通ってないんですが圧力鍋の方が電気代も浮きますか？

• 共感0

うちもIHですが圧力鍋は便利です‼

時間短縮ですから早ければ10分あればできますよ✨電気代も少しお得だと思います。ただ野菜は火が通るのが早いのであっという間にジャガイモとかはとけます。
牛筋なら一度、肉だけで圧力かけてもう一度、野菜と圧力をかけたら良いかも。

• 共感0

オッサンで🙏 🏠は牛すじカレーの時は、じゃがいもを入れずに、イチョウ切りで厚めにした大根を入れます😃 結構行けますよ👌

• 共感0

>> 3 うちもIHですが圧力鍋は便利です‼ 時間短縮ですから早ければ10分あればできますよ✨電気代も少しお得だと思います。ただ野菜は火が通るのが… ありがとうございます。
圧力鍋いいですね！
ずっと買おうかどうか悩んでたんですよ。
この際だから買う事にします。
カレーを煮込む時は先にお肉と玉ねぎを一時間程煮込むようにしてます、次に人参を入れて煮込んだところに最後にじゃがいもの順番にしてます。

• 共感0

>> 4 オッサンで🙏 🏠は牛すじカレーの時は、じゃがいもを入れずに、イチョウ切りで厚めにした大根を入れます😃 結構行けますよ👌 ありがとうございます。
男の人でも大歓迎です。
実は偶然にも今日の牛スジカレーに冷蔵庫に大根が余ってたんで入れてみました！
牛スジといれば大根だから合うような気がして。入れてみて良かった～！
３時からカレー作りに取りかかったんですが後少しで出来上がります。
食べるの楽しみになってきました～♪

• 共感0

それなら最初に玉ねぎと牛筋で圧力かけたら良いかも

うちも悩んだのですが、思いきって買ったらスゴく便利でした✨

• 共感0

>> 7 何度もありがとうございます。
実はいつもキッチン用品売り場で欲しいなぁって圧力鍋見てたんですよ。
カレー以外にも煮込み料理作るの好きなので購入を決めました♪

• 共感0

寂しいオッサンです🙏
きなこを入れると、ターメリック(ウコン)に含まれるクルクミンの吸収率が何十倍にもなるみたいです。
いつも隠し味に入れてます。

• 共感0

>> 9 ありがとうございます。
きなこ意外ですね！
ウコン成分だから身体に良さそうですね♪
試してみますね！

• 共感0

カレーにヨーグルトを
混ぜるとお肌にいい💡
ってテレビで見てから
毎回たっぷり入れています
私はあまり気になりませんけど好き嫌いあると思います💦

あと主人は…
カレーに納豆、食べるラー油を混ぜてます


うちも牛すじカレーに大根入れたりします
即出でがっかり(笑)(笑)

• 共感0

うちは特に子供３人カレー大好きなんで良く作りますよ！

牛肉豚肉色々しますが、旦那は手羽元で作るカレーが骨からだしが出るからか一番おいしいって褒めてくれます。

ちなみに圧力鍋で作るので、カレールーを入れて出来上がると手羽元お肉がホロホロとれて骨だけになりますから、出します。

美味しいです

• 共感0

>> 11 カレーにヨーグルトを 混ぜるとお肌にいい💡 ってテレビで見てから 毎回たっぷり入れています 私はあまり気になりませんけど好き嫌いあると思いま… ありがとうございます。
ヨーグルト入れるとマイルドになるかもしれませんね！
チキンカレーに合いそうな気がします、今度入れてみますね。
今日初めて牛スジカレーに大根入れたけど相性良くておいしかったです♪

• 共感0

>> 12 うちは特に子供３人カレー大好きなんで良く作りますよ！ 牛肉豚肉色々しますが、旦那は手羽元で作るカレーが骨からだしが出るからか一番おいし… ありがとうございます。
手羽元のカレー美味しいですよね♪
圧力鍋でしたらよりいっそう美味しそう！
やっぱり圧力鍋買いです！
質問なんですが手羽元カレーする時は具何入れてますか？
うちは手羽元と玉ねぎくらいなんですが何の具が合うんでしょうか。

• 共感0

再レスです。

手羽元カレーにはじゃがいも、人参、玉ねぎをたっぷり入れてますよ。

我が家は食べ盛りがいるので(笑)

手羽元は安いし、美味しいのでおすすめですよ。

ちなみに私はルーが溶けたら、チョコレート、粉末コーヒー、ソース、ケチャップ、刺身醤油、有ればリンゴのすりおろしを入れています。

隠し味は人それぞれですが、主さんは入れますか？

私もカレーは手抜き料理じゃないと思いますよ！

• 共感0

うちも圧力鍋で牛筋カレーやります。
30分もかからないんじゃないかな。
圧力鍋はタイマーかけて放置しておけるから好きです(笑)
ダメ元で3000円くらいの安い物を買ってみたら、意外に活躍してくれてます。

• 共感0

思い出す…22歳のクリスマスイブに彼氏いない女四人で最高級の牛肉、お取り寄せ野菜、で１日ストーブの上でコトコト煮込んだカレー…

胃もたれおこしました💦カレーには高いお肉はあいましぇん

• 共感0

カレーソーメン カレーパスタ

• 共感0

ウチは少人数で なかなか減らないし、この時期は傷むのであまり作りませんが

具は ホタテ貝やエビが好きです。ホタテは、あえてヒモ付きの大粒を選びます

魚介は縮むので、別茹でし、あとで加えます。

ルーは家庭科で習ったように 小麦粉やカレー粉を炒めて作ります。
市販のルーは脂質・塩分が高く、大人だけ世帯のウチには向かないからです。

• 共感0

ウチはバターとマヨネーズを使って炒めて牛乳とケチャップをたっぷり入れて蜂蜜少々を入れて煮込みます
食べる直前にココナッツミルク・生クリームを入れます

甘くてクリーミーなカレーになるので子供に人気です。

私は優しい味が好きなので結構気に入ってます。

• 共感0

>> 15 再レスです。 手羽元カレーにはじゃがいも、人参、玉ねぎをたっぷり入れてますよ。 我が家は食べ盛りがいるので(笑) 手羽元は… 再レスありがとうございます。
詳しく教えて下さってありがとうございます。
野菜もたっぷり入れると美味しそう♪
隠し味色々入れますよ！
コンソメ、ウスターソース、麺つゆ、焼き肉のタレなどです。
隠し味入れるとよりいっそう美味しさが増しますよね。

• 共感0

>> 16 うちも圧力鍋で牛筋カレーやります。 30分もかからないんじゃないかな。 圧力鍋はタイマーかけて放置しておけるから好きです(笑) ダメ元で30… ありがとうございます。
30分もかからないなんて驚きです！
圧力鍋ってピンからキリまでありますよね。
安いのでも十分活躍してくれるのなら安いの買ってみます。

• 共感0

>> 17 思い出す…22歳のクリスマスイブに彼氏いない女四人で最高級の牛肉、お取り寄せ野菜、で１日ストーブの上でコトコト煮込んだカレー… 胃もたれお… ありがとうございます。
高級なお肉美味しそう！
そんな高級なお肉が入ったカレー食べた事ないです。
カレーよりステーキにした方が良かったのかもしれませんね。

• 共感0

>> 18 カレーソーメン カレーパスタ ありがとうございます。
カレーそうめん意外です！
でも美味しそう♪
ちなみに今日は余ったカレーで焼きカレーです。

• 共感0

>> 19 ウチは少人数で なかなか減らないし、この時期は傷むのであまり作りませんが 具は ホタテ貝やエビが好きです。ホタテは、あえてヒモ付きの大粒を… ありがとうございます。
うちも夫婦２人で少人数なんですがカレー作りが好きなので良く作ります。
傷むのを避けて必ず冷蔵庫に入れる事にしてます。
ルーは手作りだと断然美味しいですよね。
前回までは調合して炒めたルーを使っていたんですが今回は切れてしまって市販のルーにしました。
シーフードカレーはお金かかるから滅多にしないけどお肉と違う旨味があって美味しいですよね！
私も大きなホタテ入れるの大好きです。

• 共感0

>> 20 ウチはバターとマヨネーズを使って炒めて牛乳とケチャップをたっぷり入れて蜂蜜少々を入れて煮込みます 食べる直前にココナッツミルク・生クリームを… ありがとうございます。
クリーミーで美味しそうですね♪
ココナッツミルクの入ったカレーの匂い大好きです。
一般的なカレーも好きだけどタイ風カレーやインドカレーも好きです。

• 共感0

私は玉ねぎを２倍使います。
普通に切って牛脂でしっかり炒めてから半分はフードプロセッサでピューレにして煮込みます。

コクのある甘さですよ。

じゃがいもや人参の入ったカレーは苦手なので入れないです。

• 共感0

うちもゴロゴロしたカレーが嫌いなので、玉ねぎを通常の二倍以上使います✌
ジャガイモはなし✊

ニンジンは小さく切ってパラッと色程度🐱

ひたすらグツグツ……………………。

カレー作るのは半日かかります😁

• 共感0

うちのカレーはフライパンで作ります😃
鶏肉を切ってガラムマサラ、ターメリック、グローブなど香辛料とヨーグルト大さじ2を混ぜつけておく
玉ねぎのみじん切り、おろしと一玉ずつをにんにく一かけとおろししょうがで炒めあめ色炒め人参と鶏肉を入れてさらに炒める
そこにトマトピューレまたはケチャップ大さじ2を入れて混ざったらひたひたより少し多いくらいに水を入れて煮込む

ルーを２つ入れてかき混ぜて
素揚げしたなすのせて出来上がり

すりおろしりんご少し入れても美味しいです

普通にカレー作るより早く出来ます

オススメです～😃

• 共感0

私はワンパターンになりがちなので勉強になりました🎵🎵🎵🎵🎵

以前テレビで、長ネギの斜め切り入れてて、すごくおいしそうでした～

単純に見えるものほど奥が深いですね(・ω・)

• 共感0

カレー自体は手抜きじゃないけど
うちの場合３日はカレーになっちゃうから、そう考えると手抜きなのかも😫
カレーライス、カレーうどん、カレーチャーハン…って感じです💧
でも私も主さん見習って今度は手の込んだカレーを作ろうと思いました🎵
拘れば拘るほど、美味しいカレーになるんですよね☺

• 共感0

ニンニクカレーおいしいです。

たぶん具としては入ってなかったのですが、結構わかるぐらいのものでした。

亡くなったおばあちゃんが作ってたので詳しいレシピはちょっとわかりませんが…

• 共感0

スープカレー💕

さらっとしてて、美味しい✨

• 共感0

市販のカレールウにはスパイスがバランス良く含まれてるので調味料をあれこれ加えない方が良いみたいですよ

食材からも出汁がでるのでシンプルが一番

• 共感0

うちは、大根をカレーに入れます😉

甘みが出てとても美味しいですよ✋

• 共感0

>> 27 私は玉ねぎを２倍使います。 普通に切って牛脂でしっかり炒めてから半分はフードプロセッサでピューレにして煮込みます。 コクのある甘さで… ありがとうございます。玉ねぎ二個入れたら甘味が出て美味しそうですね！

• 共感0

>> 28 うちもゴロゴロしたカレーが嫌いなので、玉ねぎを通常の二倍以上使います✌ ジャガイモはなし✊ ニンジンは小さく切ってパラッと色程度🐱 … ありがとうございます。
カレーにゴロゴロした野菜苦手だって人結構いますよね。
カレー作りに半日もかけるなんて凄いです！

• 共感0

>> 29 うちのカレーはフライパンで作ります😃 鶏肉を切ってガラムマサラ、ターメリック、グローブなど香辛料とヨーグルト大さじ2を混ぜつけておく 玉ね… ありがとうございます。
インドカレー風で美味しそう♪
すぐ出来るっていうのもいいですね！

• 共感0

>> 30 私はワンパターンになりがちなので勉強になりました🎵🎵🎵🎵🎵 以前テレビで、長ネギの斜め切り入れてて、すごくおいしそうでした～ 単… ありがとうございます。
参考になったみたいで良かったです。
カレー作りって奥が深いんですよ～！

• 共感0

>> 31 カレー自体は手抜きじゃないけど うちの場合３日はカレーになっちゃうから、そう考えると手抜きなのかも😫 カレーライス、カレーうどん、カレーチャ… ありがとうございます。
うちも二日目は手抜きですよ。
最近は二日目の焼きカレーにハマってます！
チーズたっぷりにトローリ卵が美味しい♪
カレー作り是非挑戦してみて下さいね。

• 共感0

>> 32 ニンニクカレーおいしいです。 たぶん具としては入ってなかったのですが、結構わかるぐらいのものでした。 亡くなったおばあちゃんが作… ありがとうございます。
ニンニク好きなので試してみます。
鶏肉に合いそうな気がします．．．。

• 共感0

>> 33 スープカレー💕 さらっとしてて、美味しい✨ ありがとうございます。
スープカレーまだ挑戦した事ないです。
今度挑戦してみます。

• 共感0

>> 34 市販のカレールウにはスパイスがバランス良く含まれてるので調味料をあれこれ加えない方が良いみたいですよ 食材からも出汁がでるのでシンプルが一… ありがとうございます。
そうなんですか！？
知りませんでした。
でも私、一つ一つ調味料足しながら一回一回変化してく味を確かめるのが好きなんです。
最後には深みが出て美味しくなりますが。
気のせいなんでしょうか？

• 共感0

>> 35 うちは、大根をカレーに入れます😉 甘みが出てとても美味しいですよ✋ ありがとうございます。
実は、一昨日のカレーに初めて大根入れました。
牛スジとの相性が良く凄く美味しかったです♪

• 共感0

皆さんすごい💧面倒臭がりな私はカレーは手抜きでできてありがたい

• 共感0

うちのカレーには、ニンニクのすりおろしや、ウスターソース・トンカツソースを入れます🍛


あとは、福神漬けのつけ汁も入れますよ👍
これは毎週金曜日にカレーを食べてる、海上自衛隊の方に隠し味だと教わりました😃

甘味がました感じで、今では福神漬けのつけ汁は欠かせません😊

• 共感0

主さん料理上手ですね。

でも、たまには短時間でパパッとおいしいカレーも作ってみてください。

主な具材は たまねぎ、にんじん、ツナです。

玉ねぎとにんじんを細かく刻み、ふつうにカレーを作ります。


盛り付けるときにツナを上からトッピングするだけです。

野菜はできるだけ細かいほうがおいしいです。


ちなみにディナーカレーがいちばんツナカレーに合う気がします。

• 共感0

個人的には、ケチャップとウズラの卵ですかね。
後、温め直しをした際に醤油（大さじ１）を混ぜます。

• 共感0

カレーは肉炒めて野菜だけで作れば旨いよ

• 共感0

うちは挽き肉入れます。コクが出ます。
なすびとかも多いかな。

あとはご飯に餃子のせてルーをかける餃子カレー✨

北海道なので✌

• << 56 ありがとうございます。 挽き肉となすって相性バッチリですよね☆ 餃子カレーて初めて知りました！ 北海道といえばホッキ貝のカレー食べてみたいです！！

• 共感0