お弁当作りについて

初めまして、今晩は。
きんぴらごぼうは小分けして冷蔵（冷凍）は如何でしょうか？
また、簡単なモノは豚丼では無いでしょうか？
調理機は炊飯器になりますよ。

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きんぴらでもいいし、ほうれん草のおひたしとかいんげんのごま和えとかなんでもいいんですけどお弁当用のカップに入れて冷凍すると朝お弁当箱に入れるだけでいいし保冷剤代わりになります✨

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煮物は 翌日使えますが 時期的に 冷蔵庫保存→再度加熱はして下さい☺

確かに脂物を控えたいですが ある程度の脂性は必要ですから 私は ササミをよく使います

塩コショして素焼きに生姜醤油

白はんぺん＋シャケフレーク →こねる→丸める（ぺたんこがよい）→パン粉→ちょい多めの油で焼く

今はレンジスチーマなど便利なものもあるので それを使うのもいいですね（レシピも それ用の調味料もありますよ☺）

頑張って下さい(o^∀^o)

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>> 1 初めまして、今晩は。 きんぴらごぼうは小分けして冷蔵（冷凍）は如何でしょうか？ また、簡単なモノは豚丼では無いでしょうか？ 調理機は炊… 龍馬さま、こちらこそ初めまして今晩は。

早速のご回答ありがとうございました。
なるほど、きんぴらは冷蔵や冷凍なら大丈夫なのですね😃

丼物もいいですね😃
私が家で作る豚丼は、これまたお肉に我流の味付けをし炊いたご飯の上にお肉をのせてたれをさっとかけかけた物なのですが、お弁当に丼物という発想がなくて😥有り難いです😃
そういえば、牛丼を初めテイクアウトでもお弁当屋さんにも丼物がありますよね😃

大変参考になりました。
ありがとうございました😃




　

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健康面から弁当作りを考えたいのなら前日は仕込みをして置いて当日出勤前にに火を通し作り上げるようにした方が一番宜しいかと思いますよ。

惣菜やコンビニ弁当の味が比較的に濃いのは味とある程度の保存時間を考えてわざとそうしていることも考えられます。

塩分を多く使い腐敗の進行を遅らせる役目もありますから。

しかし毎日それだと舌が慣れてきてしまい味覚音痴にもなりかねません。

素材の美味さが調味料により負けてしまうんですね。

栄養は失われてはおりませんが健康的には下り坂を辿る食生活となってしまいます。

健康はお金と時間で変えられるものですから、多少の頑張りも必要ですよね！

朝は辛いですが体の為だと思えば早起きくらい出来ますよ！

缶詰めなんかも利用しましょう。

とにかく保存時間と塩分量はよく考えて弁当をこしらえましょう。

弁当料理の種類は何千何万とありますから、これって言える料理を書きたいのはやまやまですがかなーり長くなります💧

主さんからこうした弁当が食べたいなと思う何品かを提供してくだされば多少のレシピと知恵を伝授出来ますよ！

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コロッケとかメンチカツとかの揚げ物も冷凍保存できるし、自然解凍でOKだから、暇な日とか作りだめしとけばいいと思います。

メインになるのものがサッと取り出せるって結構助かりますよ。

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>> 2 きんぴらでもいいし、ほうれん草のおひたしとかいんげんのごま和えとかなんでもいいんですけどお弁当用のカップに入れて冷凍すると朝お弁当箱に入れる… 通行人２さま、初めまして今晩は😃

お礼レスが遅くなり申し訳ありませんでした。
今、仕事から帰宅途中です。

おひたしやいんげんの胡麻あえをカップに入れて冷凍するという方法は、やはりお弁当作り初心者の私は知りませんでした。
しかも、朝お弁当にそのまま詰めればお昼には解凍されていて保冷剤にもなる原理なんですね😃
この暑い時期にはとてもいいアイデアですね。
恥ずかしながら初めて知りました。

大変参考になりました。
早速、作ってみたいと思います。
ご回答ありがとうございました😃


　

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>> 3 煮物は 翌日使えますが 時期的に 冷蔵庫保存→再度加熱はして下さい☺ 確かに脂物を控えたいですが ある程度の脂性は必要ですから 私は ササ… もっと幸せになる様、初めまして今晩は😃

お礼レスが遅くなり申し訳ありませんでした。

色々と詳しくありがとうございます😃
なんだか貴女様を初めレスを下さった皆様のアイデアは凄い✨の一言に尽きます。
私も時間のある時にネットや本などを見てみるのですが、あまりピンとこなくて…😥

煮物は前日作った物は冷蔵保存して温め直す。『温め直す』が肝心なんですね。
お肉も年齢と共に💦避けがちになっていましたが、動物性たんぱく質も必要ですよね。
ササミはヘルシーで貴女様の味付けはあっさりしているような感じだと思いますので是非作ってみたいと思います😃
レンジスチーマーも遠方に住む姉が送ってくれた物があるのですが、つい新しい物(特に苦手な分野の料理)に目が向かなくて一度も使ったことがなかったのですが挑戦してみたい気持ちになりました😃

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました😃


　

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>> 5 健康面から弁当作りを考えたいのなら前日は仕込みをして置いて当日出勤前にに火を通し作り上げるようにした方が一番宜しいかと思いますよ。 惣菜や… 悩める人５様
初めまして今晩は。

お礼レスが遅くなり申し訳ありませんでした。

貴女様には健康面・栄養面といった観点からのお話を教えて頂き大変ためになりました。
保存時間や塩分量…気にかけているつもりが本当に私の場合は“つもり”の域を出ていなかったと思います。
今の時代、男も料理をする、健康・栄養面を考えることも重要だとあらためて考えさせられました。

確かに時間やお金は、それこそ面倒がらずに作らないといけませんよね。
お金はともかく、私には時間を作るのに努力が足りなかったと思います。
これから、独りなのはずっと続く訳なのでよく考えて頑張りたいと思います😃
缶詰も普段買うことが少なかったので上手く活用してみたいと思いました。


大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました😃


　

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>> 6 コロッケとかメンチカツとかの揚げ物も冷凍保存できるし、自然解凍でOKだから、暇な日とか作りだめしとけばいいと思います。 メインになる… 通行人６様
初めまして今晩は😃

お礼レスが遅くなり申し訳ありませんでした。

コロッケなども冷凍保存出来るんですね😃
まだまだ、妻を亡くしてあまり時間が経っていないので、料理も初心者で仕事柄なかなか休みも取れないのですが、休みの日は努力して作り置きを用のおかずを作ってみたいと思います。

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました😃


　

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お一人では食材の無駄が出たりする
事がありませんか？今はスーパーで
色々な野菜をミックスした冷凍野菜
等ありますから、そういった物を
活用されるのもいいと思いますし、
単品もありますよ。例えば南瓜とか
ならレンジでチンするだけでも
オカズになりますよ。カロチンも
取れますし。私はブロッコリーや
蓮根、椎茸等も冷凍野菜を使います。
鳥団子とかもいいです。ミックスも
便利ですが、単品を揃えておくのも
アレンジ効きますよ。必要な量だけ
使えばいいし、鳥団子も野菜もチン
して軽く炒めて塩胡椒するだけで
オカズになります。塩胡椒はご自分の
お好みで加減すればいいですし。
煮物も必要な量だけつくれますし
金平用ミックスとかもあります。
もしお近くに業務スーパーがあれば
行ってみて下さい。安いですよ。

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自分でお弁当を作るなんて素晴らしいですね♪

私は良くじゃがいも、カボチャ、卵をアルミホイルに包んで、炊飯器のスイッチを入れる時に中にポン！

と入れます。

ご飯が炊き上がったら取り出すとじゃがいも、カボチャホクホク！

軽くつぶしてあら熱が取れたら、カボチャには塩こしょう、マヨネーズ甘味がすくなければ少しお砂糖を。

じゃがいもも味付けはカボチャと同じあればきゅうりやハム入れて(*^^*)

卵は皮を剥き半分に切って塩ふって♪

じゃがいもは熱いうちにつぶして、マーガリンかバターを少しと醤油砂糖少し入れて混ぜても美味しですよ♪

お弁当作り頑張って下さいね(^o^)v

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>> 11 お一人では食材の無駄が出たりする 事がありませんか？今はスーパーで 色々な野菜をミックスした冷凍野菜 等ありますから、そういった物を … 通行人１１様
初めまして、おはようございます😃

昨夜はお礼レスが出来なくて申し訳ありませんでした。
今、仕事の移動中です。
今日も暑いですね😫

通行人１１様のアイデアもとてもいいですね。
どうしても、料理初心者の私は特に野菜を買ってもダメにしてしまう事が多くてもったいないなぁと悩んでいました。
こちらで皆様からアイデアを伝授して頂き大変勉強になりました。

今まで利用したことはないのですが、うちの近くにも業務用スーパーがあります。
何か自分には無縁のような気がして、いつも前を通り過ぎるだけでした💦
通行人１１様に具体的な利用方法を教えて頂いたので、近々休みの日に行ってみて色々見てきたいと思います。
今は色々なお野菜が冷凍食品になっているんですね😃
確かに一人だと食材を余してしまうことが多かったです。

詳しい利用方法を教えて下さりありがとうございました。
妻を亡くして一年弱が経ち、自分でお弁当作りを初めて半年程でまだまだ未熟者の私ですが、貴女様や皆様のアイデアを拝借させて頂いて、いつかは自分でももっとアレンジやレシピが広げられるように頑張ります😃

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました😃


　

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お弁当大変じゃないですか？スーパーのお惣菜を利用してみては？私なんか女ですけど職場に弁当を持っていったことなく、夫にも社食にしてもらってます。弁当作るのってすごく面倒で💧

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>> 12 自分でお弁当を作るなんて素晴らしいですね♪ 私は良くじゃがいも、カボチャ、卵をアルミホイルに包んで、炊飯器のスイッチを入れる時に中にポ… 通行人１２様
初めまして、おはようございます😃

素晴らしいなんて、とんでもございません💦
まだまだ未熟者の初心者でお恥ずかしい限りです。

じゃがいも・卵・ハム・バターなどは大好きな食材でもあり男の私でも使いやすいので冷蔵庫の定番になっていますので、通行人１２様のレシピは明日にでも活用出来そうで有り難いです😃

でも、炊飯器のこのような利用方法は知りませんでした。
時間も短縮出来て一石二鳥ですね。

通行人１２様やレスを下さった皆様のアイデアは私にもやってみよう！と思える分かりやすいレシピで、とても嬉しく思い今から挑戦してみるのが楽しみになってきました😃

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました😃


　

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>> 14 お弁当大変じゃないですか？スーパーのお惣菜を利用してみては？私なんか女ですけど職場に弁当を持っていったことなく、夫にも社食にしてもらってます… 通行人１４様
初めまして、おはようございます😃

確かに正直お弁当作りは面倒に感じることも多々あります😫

年齢的に外食やお弁当屋さん・社食などの味付けや量が体に受け付けなくなってきたように感じることも多くなりまして💧
あと、子供のいない夫婦でしたので今後はお弁当に限らず一人で食事を取らなければいけない状態が続きますので、今のうちから少しずつ頑張ってみようと思って、今回このスレをたてさせて頂いた次第です。
もちろん、まだまだ週に数回はお総菜にお世話になることもあるかと思います。
今後もたまには、上手くお総菜も利用していくことも選択肢にはあります😃

ご丁寧にご回答ありがとうございました😃


　

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これまでレスを下さった皆様、それぞれのアイデアレシピや健康・栄養面からのご助言大変ありがとうございました😃


妻を亡くして一年弱が経ちました。
妻のガンがわかったのが丁度二年前程で、その時には既に手の施しようが無く妻本人の強い希望もあり余命宣告も妻自身が知っていた中での別れでした。
私たちは結婚生活も約５年とあまり長くはなかったのですが、その５年の間すっかり妻に甘えきっていたことが食事のことから些細な事の中で日々あらためて気づかされています。
出張の時以外はほぼお弁当を毎日作ってくれていた妻…感謝の気持ちを持ちながらもそれが当たり前のような感覚になり私の変なプライド!?からも、なかなか素直に感謝の気持ちを伝えられなかった不器用な自分を恥じて後悔して…今更ながらですが『天国にいる妻』に『いつも支えてくれてありがとう。』と心の中で伝えています。

今回はお弁当のアイデアの伝授をして頂きたい気持ちでスレをたてさせて頂いたのですが、龍馬さんは男性ながら尊敬いたしましたし、女性の皆様のレスを拝見させて頂いているうちに、ご主人様がいらっしゃるのか独身の方かは存じ上げませんが、つい妻のことを思いだし妻も皆様のように一生懸命栄養バランスなどを考えてお弁当や日々の食事を作ってくれていたのだなぁと思うと…なんだか胸が熱くなってしまいました。

すみません…話がズレてちょっと感傷的になってしまいましたf^_^;


レスを下さった皆様、本当にありがとうございました。

まだまだ暑い日が続くようですので、皆様も呉々も御自愛くださいますように。



　

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主さん暑い中お仕事ご苦労様です
m(_ _)m業務スーパーは普通のスーパー
よりかなり安いからお勧めです♩
肉とかは量がかなり多いから必要ない
かもしれませんが、冷凍野菜類は500g位
入ったものが１パック¥100前後ですし
乾燥ワカメとかなら¥48位ですから、
戻して水切りして、夕食に酢の物とか
お味噌汁にも使えるし。独り暮らしの
必須アイテム？のカップ麺も¥80位だし
缶ジュースや缶コーヒーも¥30〜¥40！
豆腐は¥29、うどんやそばや中華麺は
１食いり１パック¥19です！ウチは豆腐
や缶ジュースや缶コーヒー、麺類の消費
が多いので、もっぱら業務スーパーを利用
してます。大手スーパーの安売りより安い
ので(^^;;オニギリも¥55だったかな？
とにかく一見の価値はありますよ。
まだまだ心身共に大変だと思いますが、
お身体には気をつけて、頑張って下さい！
心から応援しておりますo(^▽^)o

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何度もすみませんm(_ _)m主様のレス
を拝見して涙が出てしまいました。
5年間は短かったかもしれませんが
レスを拝見していて、主さんの優しさ、
誠実さがとても伝わります。顔も見えず
会う事もない匿名のネットの世界ですが、
人柄って結構文章に表れるものです。

主さんの奥様は、5年間とても幸せだった
と断言出来ます。天国から主さんを愛し
続けてくれていますよ！ですから主さんは
これからも2人分、色々な景色を見て、
感動して、笑って生きて行って下さい。
主さんが幸せでご健康でいられますよう
心から願っております。
何度も長々と失礼致しましたm(_ _)m

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きっと素敵なご夫婦だったのでしょうね✨



奥様のご冥福をお祈りします😌

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食べることは、健康に生きて行くうえで欠かせないものなので大変ですよね。

私も9月の新学期から、また高校生の娘のお弁当が始まります。新たな工夫と知恵を取り入れたいと思っているところです。

今日コンビニに立ち寄った際に雑誌「オレンジページ」で『まるごと冷凍でおべんとう革命！』と特集されていたので、買ってきたところでした。

もしコンビニや本屋さんに行かれましたら、ご覧になってみてはいかがでしょうか？

特に難しい内容ではないと思いますので、ご参考までに…。

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>> 18 主さん暑い中お仕事ご苦労様です m(_ _)m業務スーパーは普通のスーパー よりかなり安いからお勧めです♩ 肉とかは量がかなり多いから… 通行人１１様、今晩は😃
ただいま帰宅したところです。
１１様も毎日、お疲れさまです✨
再度のレスに大変感謝いたします。

またまた詳しく教えて下さりありがとうございます。
業務スーパー凄いですね😃
どおりで我が家の近くのお店もいつも駐車場が満車である意味がわかりました😃

私には未知の世界ではありますが、このレスを頂いて益々興味がわいて楽しみになってきました✨
上手く活用出来るように頑張ります!!
ちなみに今日はいつもより３０分早めに起きて、昨日頂いたレスを参考に冷蔵庫の中にある物で出来る限りですが、今までより少し手をかけたお弁当を作り、作り置き用の副菜を多めに作ってカップに入れて冷凍してみました(^^;)

少しずつですが、皆様に頂いた貴重なレスを大切に頑張ります。

お気遣いと暖かい応援まで頂き本当にありがとうございました😃


　

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>> 19 何度もすみませんm(_ _)m主様のレス を拝見して涙が出てしまいました。 5年間は短かったかもしれませんが レスを拝見していて、主さ… 通行人１１様、ありがとうございます😃

でも…私は優しくも誠実でもない、ただ甘えて生きてきた恥ずかしい人間です。

それなのに、身に余るお言葉大変感謝感謝です。
妻は幸せだったのでしょうか…
仕事仕事ばかりで何もしてあげられなかった私です。
確かに仕事をしなければ生活をしていけない現実ではあったと思うのですが…
もっと家庭に妻に目を向けるべきだったと今更ながら反省しているダメ夫です。

でも、妻が義両親に自分が亡き後に私に渡して欲しいと託してくれていた手紙の最後には…「自分は貴方と出会えて幸せだった。ありがとう。」と言う言葉が書かれてありました。
私は至らない夫でしたが、この妻の言葉を胸に、この掲示板という場で偶然出会えた１１様のような優しい方の応援を胸に、これからの人生を妻の分まで生きていきたいと思います。

１１様、貴女様のご主人様もきっと素敵な方で素敵なご夫婦なんでしょうね(*^_^*)
１１様もお元気でお過ごし下さい。
ありがとうございました😃


　

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主さん、お帰りなさいo(^▽^)o
遅くまで本当にご苦労様＆お疲れ様
でしたm(_ _)mまだまだ残暑も続くよう
ですので、お身体に気をつけて頑張って
下さいね＼(^o^)／ご丁寧な返信、有難う
御座いました(⌒▽⌒)

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>> 20 きっと素敵なご夫婦だったのでしょうね✨ 奥様のご冥福をお祈りします😌 通行人２様、今晩は😃
昨日は大変ためになるレスをありがとうございました😃

今日は早速いつもより３０分早く起きて、少しばかりですが(^^;)お弁当作りに時間をかけてみました。
まだまだ、お弁当作りも人間的にも未熟者の私ですが、これからはより一層頑張りたいと思います。

実はこの掲示板の存在は亡き妻から教えられて、たまに見ている程度でしたが、実際に今回皆様に暖かいレスを頂けて本当に感謝しております。

妻にこの皆様のレスをプリントアウトしたものを見せたいと思っています😃
妻はビックリすると思いますが喜んでくれるとも思います😃

妻のことまでお気遣い頂きありがとうございました。

通行人２様もお元気でお過ごし下さいますように😃


　

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何度もすみませんm(_ _)m
奥様は、幸せだったと思います。
お手紙の言葉が全てではないですか。
一緒にいる時間の長さが全てではない
のですね。主さんと奥様は本当に素敵な
ご夫婦だったのですね…。私達夫婦も
本当に色々な事がありました。子供も
おりませんし、私は心身共に病気を抱えて
いて、薬も一生飲み続ける為、今後も
子供を産む事は出来ません。旦那は仕事
が忙しく、なかなか話す時間もなく、
独りの時間が長いので寂しいですし、
たまに一緒にいられても喧嘩ばかりです。
それでも主さんの奥様の様に、出会えて
幸せだったと思えたらいいな…。
奥様の為にも、ずっと元気でいて下さい。
早速お弁当作りも頑張っていらっしゃる
様でスゴイですね！料理の達人を目指して
下さい＼(^o^)／

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>> 21 食べることは、健康に生きて行くうえで欠かせないものなので大変ですよね。 私も9月の新学期から、また高校生の娘のお弁当が始まります。新たな工… 通行人２１様
初めまして今晩は😃

そうですね、食べることは生きる源と言いますか、本当に健康を維持するためには大切なことですね。
私は今回、妻を亡くすというこのようなかたちではありますが、その大切さをあらためて教えられたような気がしています。

１２様はお嬢さんのお弁当作りをなさっているんですね。
毎日、お疲れさまです✨
お嬢さんはお母様の愛情いっぱいのお弁当を食べて幸せでしょうね😃

「オレンジページ」という本はコンビニなどにも置かれているのならば、手に取りやすい感じがします。
女性誌などのコーナーにあるのかな⁉
妻の遺品を整理していた時にたぶんそのような本と思われるものも沢山ありました。
早速明日にでも「オレンジページ」探して見てみたいと思います。

大変参考になりました。
ありがとうございました😃


　

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>> 26 何度もすみませんm(_ _)m 奥様は、幸せだったと思います。 お手紙の言葉が全てではないですか。 一緒にいる時間の長さが全てではない… 通行人１１様、ありがとうございます(*^_^*)

「お帰りなさい」と言う言葉、このような掲示板の上ではありますが久しぶりに声をかけて頂けた様で嬉しく思います(*^_^*)

１１様のご主人様もご多忙なんですね。
寂しいことも一人不安なこともあるかと思いますが、ご主人様も貴女様との生活のために幸せのために頑張っておられると思いますので、私が言うのも失礼かと思いますがお二人でこれからも大切な時間をお過ごし下さい😃

私たち夫婦も些細な事で喧嘩をしたり…色々ありました。
今となれば、それも私にとっては大切な想い出の一つになっています(*^_^*)
妻にもガンとは別に元々持病がありまして、もちろんそれを含めて私は妻と一緒になりましたので子供は作らないと言うか…妻が居てくれるのならそれでとても幸せだと思っていましたし、今でもそう思っています。
貴女様のご主人様もきっとそう思われていますよ(^_^)


貴女様もどうか呉々もお身体を大切に、これからもご主人様とお二人で幸せな日々を送られますように心からお祈り申し上げます。


なんだか、貴女様のような優しい奥様がいらっしゃるご主人様を素直に羨ましく思いました(*^_^*)
遅い時間まで本当にありがとうございました😃


　

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弁当（オカズ）は複数回分を纏めて購入→調理→冷凍保存されては如何でしょうか？
また、大量保存に使う冷凍庫で保存に的さない物も有ります。
勿論、業務冷凍庫で一気に凍らせる環境をお持ちなら話は違いますが、痛み易いモノの筆頭は、人参・ジャガイモです。
忙しく面倒だから、半年先を見越して多量購入は失敗しますよ。

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あ
あと、お弁当のために食材とか買い足すと結構出費がかさみませんか？

普段自炊してらっしゃるなら、お弁当分も作って冷凍しておいたりするのもいいですよ。

すでにレスがあったりやっていたりしたらすいません💦


私も冷凍カボチャたまに使います。

カボチャ適量をチンして、フォークなどで荒くつぶし、マヨネーズ、砂糖、あれば牛乳(弁当分だけならかなり少量)をカボチャとあえるとおいしいですよ。

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>> 29 弁当（オカズ）は複数回分を纏めて購入→調理→冷凍保存されては如何でしょうか？ また、大量保存に使う冷凍庫で保存に的さない物も有ります。 … 龍馬様、おはようございます😃

一昨日のアドバイスありがとうございました。
また、再度のアドバイスありがとうございます😃

そうですね、私みたいな料理初心者は初めの頃は野菜の保存方法が全くなってなくて苦労しました。
今はだいぶネットやふと目に付いた情報から、なんとか色々工夫出来るようになってきました。
今日は朝５時に起きお弁当を作り、６時半に家を出て今会社に着きこれから外勤で外に出る用意をしていました。

龍馬さんは料理関係のお仕事の方なんでしょうか？
とても詳しく大変参考になります。
私も同年代の龍馬様に教えて頂いたことを大切に頑張ります。

ありがとうございました😃


　

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>> 30 あ あと、お弁当のために食材とか買い足すと結構出費がかさみませんか？ 普段自炊してらっしゃるなら、お弁当分も作って冷凍しておいたり… 通行人６様
おはようございます😃

再度のアドバイスありがとうございます。
そうですね、よく考えると夜帰宅するのも遅いので夕食とお弁当と別々に作っていることが多かったです。
保存方法が微妙にわからないのと自信がないのとで、夕食もその時食べきれる分しか作らないことが多いです。

夕食を作るときに保存がきくおかずを一緒に作れると、朝のお弁当作りの時間が短縮出来そうですね😃
まだまだ、私は料理の方法や保存方法・時間の使い方が下手なようです😥
ですが、めげずにこちらで教えて頂いたレシピなどを一品ずつ実際に作ってみたり、保存方法や買い物の方法などを実行していきたいと思います。
かぼちゃ私も大好きです😃

すみません、そろそろ会社を出ます。
今日も朝５時に起きて皆様のアドバイスを元にお弁当作りをしてみました😃
色々とありがとうございました😃


　

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主さんおはようございます。
今朝も早くからご苦労様です。
昨夜はこんな私を褒めて頂き嬉し
かったです(^^;;旦那には鬼嫁だと
思われているので（笑）このスレが
何日間までＯＫか、私もまだ初心者で
わからないのですが、思いついた時
かけるまで書かせて下さい。主さんは
お忙しいでしょうから、無理にレスを
下さらなくても結構ですよ♩

卵焼きも頻度が高いようなので、
たまにアレンジするのもありかと。
市販のツナ缶とお醤油を少し入れて
焼き、ツナ卵焼きも美味しいですよ。
残ったツナ缶はコロッケ等にも料理
出来ますし、お嫌いで無ければ炊き
混みご飯にも使えます。金平もお作り
になるようですし、リメイクもいいと
思います。金平が余ったら冷凍して
又お弁当のオカズにもいいですが、
余った金平とツナ缶の残りと麺つゆを
ご飯を炊く時に入れれば（水との量は
炊く前に味見して下さい）炊き込み
ご飯になりますし、ジャガイモを１周
皮に切れ目を入れてラップして串が
スッと通るまでチンすれば皮は簡単に
剥けますから剥いて（火傷注意！）
潰し、ツナ缶の残りと軽く塩胡椒して
適当な大きさにしてパン粉をつけて
揚げれば簡単コロッケ♩大きめなら
夕食様に、小さくすればお弁当の
オカズにもなりますよ～＼(^o^)／

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>> 33 通行人１１様
こんばんは😃

丁度、今帰宅したところです。
貴女様も毎日、家事や色々とお疲れさまです✨
貴女様は素敵な奥様ですよ(^_^)


なんだか、今日もまたとてもためになるレシピをありがとうございます😃

ツナ缶シーチキン大好きです(^O^)
ツナ缶は家にだいたい常備してありますが、せいぜいサラダに使うかおにぎりの具として使うかしかしていませんでした。
炊き込みご飯のアイデア(きんぴらとツナとめんつゆの組み合わせ)には本当にビックリ😲で凄く興味があります!!
是非、作ってみたいと思います😃
私が「きんぴら」を作る確率はかなり高いので近いうちに実現できそうですが、上手く作れるでしょうか(^_^;)
でも、何事も初めは上手くいかなくても挑戦しなければ、それこそ上達しませんよね(^_^)

それから、ジャガイモのむき方を教えて頂けて有り難いです。
レンジに入れる前に切れ目を入れておくといいんですね。
言われて見ると、なるほど💡と思うのですが私は発想力が乏しいのでしょうね💦
今まで私も妻がやっていたのを見よう見まねで、電子レンジでチン💡まではやっていたのですが皮をむく時に熱いのは布巾やキッチンペーパーを利用していたのですが、それにしてもむき始めがジャガイモに穴が開く感じになってしまって、何かいい方法がないかと包丁を使ったり色々試行錯誤していたので、教えて頂けて嬉しかったです😃

ジャガイモも男の料理には出番が多く、カレーライスとかシチューとか鍋一つでドカッと作ることが多いのでf^_^;割と家にあることが多いんですよね(^_^)

あぁ😱、私もこの掲示板は妻に教えてもらったのは何年か前なのですが、時々閲覧する程度だったのでスレッドのやりとりの正確な期間を知りませんでした⤵
掲示板の利用方法もきちんと読まないとですね(^_^;)

本当に１１番さんには沢山教えて頂いて心から感謝しております(^_^)
今、PCを使って今回皆様から頂いたレスをプリントアウトしようと立ち上げていたところでした😃

主さんは今頃は御主人様と団欒中でしょうか？😃
夜分遅くにお礼レス失礼いたしました。

明日はこちらは少し気温が下がるようですが、まだまだ全国的には残暑が厳しいようですので、主さんもお身体に気をつけて下さい✨
ありがとうございました😃

おやすみなさい🌠


　

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主さんお帰りなさい＼(^o^)／
遅くまでご苦労様＆お疲れ様でした
m(_ _)mウチは貧乏なので（笑）私は
日々節約料理ばかり考えてます(^^;;
ジャガイモは凄く便利ですよね。
ウチの旦那はピーマンが嫌いなので
青椒肉絲を作る時もピーマン代りに
ジャガイモで、ジャガイモと肉に
しちゃいます(^^;;お疲れのところ、
わざわざ有難う御座いましたm(_ _)m
明日も頑張って下さい！おやすみ
なさ～いo(^▽^)o鬼嫁でした（笑）

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簡単お魚ハンバーグ

さんまの蒲焼缶ってよく安く売って
ますよね？それをよくほぐし、みじん
切りにした玉ねぎを加え、更にパン粉
と片栗粉を適量加え、成形できる固さに
してビニール袋でまぜてよくもみます。
後はお好きな大きさにして焼きます。
蒲焼は味がついてるので、そのまま
フライパンで焼けば、お魚ハンバーグ！
小さめにして焼けばお弁当のメインに
なりま～す！因みにこれもキノコとかを
足して汁ごといれて水を分量まで足して
炊けば炊き込みご飯になります。
美味しいですよ～o(^▽^)o

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キュウリを好きな形に切って、昆布🍙とかに入ってるやつ味が濃いの、を適当に混ぜ、冷蔵庫へ。翌日には軽く漬物みたいになって美味しいですよ⤴

がんばって下さい✊

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枝豆をご飯に混ぜておにぎり→色が綺麗です。

冷凍かぼちゃは必要分をレンジで解凍後、包丁で十字に切れ目入れる。
皮ではなく黄色の方ですよ。そこにバターかマーガリンをおき、レンジで溶かす。
簡単で味は間違いないです。

冷凍の空豆や大学芋、ベビーチーズは隙間に便利ですよ。

会社でお弁当を召しあがりますか？

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>> 36 簡単お魚ハンバーグ さんまの蒲焼缶ってよく安く売って ますよね？それをよくほぐし、みじん 切りにした玉ねぎを加え、更にパン粉 … 通行人１１様、今晩は😃

２３時過ぎに帰宅したところです。
昨夜に続き、今日もレシピのご伝授を頂きありがとうございます🙇

ジャガイモ便利ですよね😃
青椒牛肉絲いいですね✨
私は作ったことがありません😫
御主人様はピーマンが苦手なんですね。
でも、そこで御主人様が食べられる様にアレンジなさる貴女様は素晴らしいですね✨
御主人様は幸せ者で羨ましいです✨

私はトマトとメロンが苦手な位で後はたいてい大丈夫です😊
料理初心者の私にとってもジャガイモは使いやすい食材の一つですね。
思い起こすと、中華料理はあまり作ったことがないかも知れません。
市販の「麻婆豆腐の素」を使って、ご飯の上にのせて「なんちゃって麻婆丼」を作る程度でした(^_^;)
中華料理は味付けがなかなか難しく敷居が高く感じてしまいますが、今度作ってみようかな😃

つい先程、頂いた「サンマの蒲焼き缶」のアイデア💡
偶然にビックリ😲
つい先程、丁度「サンマの蒲焼き缶」を使って一品作ってみたところでした。
私のは凄く簡単と言うか大ざっぱと言うか(^_^;)フライパンで、キャベツを適当に刻んだものを炒めその中に蒲焼きの缶詰の汁ごと入れてさっと火を通すだけのものなんですが、これは何かの本で見たものだったような…。

「サンマの蒲焼き缶」も「ツナ缶」同様、割と常備してあります😃
以前だったら、そのまま白いご飯と食べていただけだったのですが、野菜も食べないといけないなと思い、上に書いた料理⁉をなんとなく思い出して作ってみました(^_^;)

それにしても、１１番さんのお料理のレパートリーは凄いですね✨
きっと、創造力や工夫といったことが出来る柔軟性をお持ちなんでしょうね😃
「お魚ハンバーグ」お弁当に向いていそうですね😃
また、そこからの炊き込みご飯😲
私にはやはりそこまでは思い浮かばないので本当にためになります。
ありがとうございます(^_^)
私も貴女様を見習って、もっと頭を柔らかくして創造力をやしなわなくては‼😫と思います(*^_^*)


今日も夜分遅くのお礼になり申し訳ありませんでした＆ありがとうございました😃

御主人様はご帰宅されたでしょうか？
貴女様もゆっくり休んで下さいね(^_^)

それでは長々と失礼いたしました。
おやすみなさい🌠


　

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>> 37 キュウリを好きな形に切って、昆布🍙とかに入ってるやつ味が濃いの、を適当に混ぜ、冷蔵庫へ。翌日には軽く漬物みたいになって美味しいですよ⤴ が… 通行人３７様
初めまして今晩は😃

料理のレシピありがとうございます(*^_^*)
これはまた凄い😲
キュウリが次の日には大変身するんですね。
昆布はスーパーで売っている昆布を細切りにした佃煮⁉の様なものでいいのでしょうか(^_^)
あれ、私の密かな大好物です✨
お漬け物の様な味になるとは知りませんでした。

貴重なアイデアありがとうございました😃
活用させて頂きます!!

応援もありがとうございました🙇
まだまだ、料理初心者ですがお弁当作りと普段の家での食事も自炊を心がけて頑張りたいと思います😃


　

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>> 38 枝豆をご飯に混ぜておにぎり→色が綺麗です。 冷凍かぼちゃは必要分をレンジで解凍後、包丁で十字に切れ目入れる。 皮ではなく黄色の方です… 通行人３８様
初めまして今晩は😃


枝豆をおにぎりに混ぜると確かに彩りが綺麗で食欲もわきそうですね😃
貴女様をはじめ皆様から頂くアイデアレシピは本当にためになります。

こうして教えて頂いていると、なるほど💡と思うのですが、自分では、まだなかなか思いつかないのが本当にお恥ずかしいです😣

かぼちゃにマーガリンやバターも美味しそうですね✨
かぼちゃの黄色い面に十字に包丁で切れ目を入れるといいんですね。
この一手間が重要なポイントですね😃

お弁当は出張や会食ありのミーティングがある日以外は、なんとか作っています(^_^;)
社内で昼食時間になって最近気づいたのですが、年齢が上の方になるほど皆さん社食や外食やコンビニ弁当から、愛妻弁当に替わっていく傾向が強いようなんです。
私も40歳を過ぎて妻を亡くした事であらためてお弁当を含め食事のあり方に気をつけようと思ったり、外食の味があまり受け付けなくなってきたのもあり、自分で作れるように日々奮闘しているところであります(^_^;)


夜分遅くのお礼レスになり申し訳ありませんでした。
貴重なアイデアありがとうございました😃


　

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主さんお帰りなさい＆お疲れ様でした
m(_ _)m旦那は1時半に帰宅して、今
夜ご飯を食べ終わり、私も片付けを
しました。明日も遅いみたいです
(^^;;さんまの蒲焼缶もアレンジ効きます
よね。明日も何か書きま～すo(^▽^)o
ではこれから寝ます。おやすみなさい
(( _ _ ))..zzzZZ

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キュウリの昆布は【塩昆布】です。タッパ―やビニール袋で軽く揉んだり降ったりすれば冷蔵庫で翌日浅漬けみたいになってますよ。

キュウリにふりかけの【ゆかり】をまぶしても彩り良く美味しいです✨

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暑い中、毎日ご苦労様ですo(^▽^)o
再び蒲焼缶ですが、これはありきたり
かもしれませんが、卵焼きを作る時に
中にいれて焼けばなんちゃって鰻卵！
後は酢が苦手でなければですが、酢飯
にほぐした蒲焼缶とキンピラの残り、
卵（錦糸卵にしなくてもスクランブル
でＯＫです）胡瓜や、有れば大葉や
ミョウガ、紅生姜などを入れれば
ちらし寿司！お酢はこの時期体にいい
ですしね。お弁当のご飯にそのままでも
いいですし、おにぎりにもいいですね。

中華ですが、オイスターソースがあれば
何でも料理に出来ますよ(^^;;なんちゃって
青椒肉絲も出来ますし、キャベツもいい
ですが、葉物は余りがちですからモヤシ
なら安いですし、強火でサッとモヤシを
炒め、豚肉を加えて少量のお酒を入れて
少しアルコールを飛ばしてから、少量の
オイスターソースを入れて後はお好みで
味の素をかければなんちゃって回鍋肉！
まあ麻婆豆腐や青椒肉絲、回鍋肉も最近
は混ぜるだけのソースがありますが、
１度で使い切らないと勿体無いですし。
難しく考えずに、何でもある野菜や肉、
（無ければウインナーとかでもＯＫです
から）をオイスターソースで炒めれば
中華風になりますよ～o(^▽^)oまだまだ
簡単な物沢山あるんですが…書ききれ
ないですね(^^;;なんちゃって青椒肉絲も
回鍋肉もお弁当のオカズにも夕食にも
ＯＫです(⌒▽⌒)

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>> 43 キュウリの昆布は【塩昆布】です。タッパ―やビニール袋で軽く揉んだり降ったりすれば冷蔵庫で翌日浅漬けみたいになってますよ。 キュウリにふりか… 通行人37様、こんばんは😃

わざわざご丁寧に返信ありがとうございます😃
「塩昆布」なんですね💡
了解しました😃

「ゆかり」も大好きです😃

夏場は水分も塩分も必要ですから、この時期にはピッタリなレシピですね。
やはり暑さで知らず知らず汗をかいているのか⁉塩分が欲しくなることがあるんですよね😃
でも、取り過ぎも良くないようなので気をつけて活用させて頂きます。


本日も夜分遅くに失礼いたしました＆ありがとうございました。

おやすみなさい🌠


　

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>> 44 暑い中、毎日ご苦労様ですo(^▽^)o 再び蒲焼缶ですが、これはありきたり かもしれませんが、卵焼きを作る時に 中にいれて焼けばなんち… 通行人１１様、こんばんは😃

今日も２３時過ぎに帰宅しました。
毎日、沢山のレシピをありがとうございます😃
１１番さんはレパートリーを本当に沢山お持ちなんですね。

このスレで１１番さんや皆さんから教えて頂いたレシピを一通り挑戦するのに、かなり時間がかかってしまいそうで嬉しい悲鳴をあげています😱


鰻卵も美味しそうですね。
これは上手く出来るかわかりませんが、材料が揃っているので直ぐにでも出来そうです😃
明日のお弁当に作ってみたいと思います👍
ちらし寿司は私に出来るでしょうか(^_^;)
ちょっと敷居が高く感じてしまいますが何事もチャレンジ精神で作ってみたいです💪😃

中華はオイスターソースを用意すればいいのですね。
うちにはオイスターソースなるものは残念ながらありませんので、次回の買い物の時に探してみます😃
確かに葉物や人参は傷むのが早いですよね😫
葉物は傷みやすいのはわかっていたのですが(学生時代から結婚するまで一応一人暮らしをしていたので(^_^;)当時は出来合いの物やインスタントばかり食べていましたが💧)
当時、たまにキャベツやほうれん草なんて買ってきたものなら、直ぐにシナシナになっていたのを思い出しました(^_^;)
最近、気づいたのは人参ですね。
人参もあんなに早く傷んでしまうとは知りませんでした(>_<)

いつも帰宅時間が遅くなってしまうのでスーパーに寄ってもなかなかゆっくり見られなくて😥
だいぶ冷蔵庫の中が寂しくなってきてしまいました。
次の休みは時間をかけて色々と見てみたいと思っています😃
こうして沢山のレシピを提供して下さった方々に感謝して挫けずに頑張ります(^0^)／


１１さんのご主人様も御帰宅が遅いのですね。
お仕事、頑張っていらっしゃるのでしょうね✨

私は金融機関勤務なので表向きは土日祝日はお休みなのですが、平日さばけない仕事が山積みになっているので土日祝日も出勤していることが多いです。
しがない中間管理職なので、部下が一生懸命休日出勤をして頑張っているのに自分だけ休むことは出来ないですしね(^_^)
私もまた昔はそういう立場の頃もありましたし、サラリーマンの宿命ですかねf^_^;

今日は昨日よりご主人様が早く御帰宅なさるといいですね😃
１１さんもゆっくり休んで下さいね。
今日も夜分遅くに申し訳ありませんでした＆ありがとうございました。
おやすみなさい🌠

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主さんお帰りなさいo(^▽^)o今日も
遅くまでご苦労様＆お疲れ様でした
m(_ _)m今日は12時に帰宅して、今
ご飯中です。明日は大一番らしく
早朝からで、今夜も睡眠時間が少なく
心配です(>_<)主さんと私達夫婦は
同世代です。やはりこの位の年齢が
１番仕事量が多く、キツイのですね。
（ ; ; ）主さんもお身体労わって下さい。

ちらし寿司は簡単ですよ。最初から
すし酢を購入して、硬めに炊いたご飯
にすし酢を入れて、切る様に混ぜて
冷まして、具を入れて又サクサクと
混ぜればＯＫです。後オイスターは
味が濃いので少量で味を見た方が
いいです。焼きそばもオイスターの
方が本格的で美味しいですよ(^^;;

何か、私勝手に毎日書きまくって
しまってますが、主さんは多忙だし
お疲れなのですから、あまり気に
なさらないで下さいね(^^;;私は料理
位しかないので…楽しくて思いつくと
書いちゃうのですが、読んで頂けたら
それだけで嬉しいです(^^;;でも却って
主さんのご負担になっているのではと
不安にもなります(>_<)何か…いつも
独りなので、つい料理の事を聞いて
貰えるのが楽しくて…ウチの旦那は
サービス業で平日休みで、明日は早朝
からで夜は打ち上げらしいので、又
書いちゃったらごめんなさい(>_<)
では明日も頑張って下さい。遅くに
有難う御座いました。おやすみなさい

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こんばんは。
私の持論は“だし醤油とすき焼きのたれがあればたいていの和食は作れる！”です。和食の味付けに使う調味料が全て入っているのでいいですよ。煮物にも炒めものにも使えます。
あとはレトルトとのパスタソースも使えます。オススメはトマト系。焼いたお肉、魚介類、ハンバーグなどを野菜と一緒にソースで煮込めば出来上がり♪物足りなければ適当に調味料を足してみましょう。パスタソースは結構水分が多いのでお弁当に入れる場合は水分をよく飛ばしてください。
私もたまにお弁当作るのでレスを参考にさせてもらいます。

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外食の塩分が気になるなら、ナトリウムちゃんとチェックすればいいじゃない。ドレッシングや汁物は食さないとか。私は塩分一日5g以下を厳守していますが、外食で十分ですよ。
どの道、この時期保存性をきかせるには、手弁でも味付けを濃くしなければなりません。お酢を活用するのも手ですが。
江戸蕎麦は下半分と言って、蕎麦に麺の下半分をくぐらせて食べる事。刺身やサラダも酢などで和えるといいです。食べ方を変えてみて下さい。

ワカメやラーメン食べられる位なら、健胃ですから。

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>> 47 主さんお帰りなさいo(^▽^)o今日も 遅くまでご苦労様＆お疲れ様でした m(_ _)m今日は12時に帰宅して、今 ご飯中です。明日は… 通行人１１様
おはようございます😃

いいえいいえ、全く負担になどなっていませんよ😊
私がむしろ毎日貴女様から頂くレシピを見るのが楽しみになっています(^_^)

変な意味ではなく、リアルの世界ではもちろんですが、たまに見ていたこの掲示板もスレッドは立てずにロム専門でしたし、仕事以外では女性のお話を聞く機会があまりないので御返事を頂くのはとても嬉しいです😃
それに、私のレシピ帳が増えていくので本当に有り難く思っていますよ(^_^)
１１さんの方が、ご家庭もあることですし、毎日のレスの書き込みが大変ではないかなと心配しておりました。
逆にお気遣いを頂きありがとうございます🙇

ちらし寿司、次の方もレスを下さったように、この時期はお酢が体にも保存という意味でもとてもいいのですね😃
確かに、無性に酢の物や私はいなり寿司が好きなので食べたくなることがあります。

オイスターソースは様子を見ながら微調整をするのがコツなのですね💡
焼きそばも、麺が三袋入った物がお手頃ろで家にある野菜を混ぜて炒めるだけなので私の中では登場率が高い食材です💡
いつもは袋に一緒に入っている粉末のソースを使っていますが、あれも全部使うと若干味が濃く感じるので、いつの頃からか⁉自分で味を調整するようになりました。
オイスターソースを使う場合もはじめは様子を見ながらですね💡

ご主人様、本当にご多忙なんですね⤵
確かに同世代ですと一番働き盛りと言うか、責任のあるポジションについたりする方も多いでしょうから当然と言えば当然なのでしょうが色々と大変でしょうね。
私も上からは結果を求められ、下からはうかうかしていると追い越される立場でもあるので毎日必死ですねf^_^;
私は不器用なもので余計にかも知れません。
ご主人様はきっとやり手の方なんでしょうね✨
私もあやかりたいものです(^_^)

私は今日は建前上はお休みなんですが休日出勤なので冷蔵庫の中と相談して、こちらで頂いた皆さんからのレシピを参考にお弁当を作ってみます。
今日は通常勤務ではないので、いつもより遅い出勤でいいのですが、もう慣れなのか❓５時頃起きてしまいました(^_^;)
今日は、いつもより時間がゆっくりお弁当が作れそうです😃
お魚ハンバーグ作ってみます😃
先日、このスレを立てた初期に頂いたアイデアの冷凍にした副菜も作ってあるのでそれも入れてみます😃
今日は朝早くから失礼いたしました。

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