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年配の主婦って自己中なやつ多くないですか
レストランで仕事をしていますが、40～50代の主婦の人のクレームが酷くて時々やめたくなります^_^;
うちのレストランはメインの料理にパンかライス(どちらも食べ放題)がセットでつくシステムなのですが、この年代の人たちはなぜかパンを結構選ぶ人が多いです。
パンは毎朝ベーカリー担当の人がその日の混雑状況を考えて焼くのですが、年配の主婦の人たちがあり得ないほどパンを毎回食べてしまうためかなり高い頻度でパンが品切れしてしまいます。
そのため他のパンを選んだお客さんの分が途中でなくなってしまうので、本当は駄目なのにライスを代わりに持っていったりして謝っています。
昨日同じ状況となり、パンがないと言ってきた年配の女性にライスをお配りします、と案内しても、それでは納得がいかない、と忙しい時間に長々と絡まれました^_^;
パンは朝に準備するため今から追加で焼いたりとか出来ないことを何度も謝りながら伝えましたが、パンを楽しみに来たのにどーしてくれるの?の一点張り。
パンを注文してきたときにもう種類も数も少ない旨をきちんと伝え、なくなった時点でご希望ならライスを配りますと伝えた上でのクレームだったので頭にきてしまいました！！
値引きとか普通はするものだと言われたので、事前に注文を受ける前にパンの在庫が少ないことと、なくなったらライスを配ることを案内したうえで注文をされたので、そのようなことは出来かねます、と伝えたらもう二度とこんな客をなめた店にはこない!!と大声で言われました^_^;
パン屋でもパンが品切れすることあるし、うちのレストランはあくまでも料理がメインなので、そんな馬鹿みたいに食べる奴のために毎回焼けるか～！って言ってやりたかったです!!
どうしてこの年代の人たちって自己中なんでしょう…
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お気持ちはよく分かりますが、お店のシステムが食べ放題ならパンもそれなりに焼いて用意するべきかと…。
何度も品切れにするお店の方が、分かっているならそのように準備しておくべきかな…。それを学習能力と言います。
それが出来ないならパンはお一人様、◯個までとすれば良いのでは？
＞2
レスありがとうございます。
この年代の方には失礼ですが私個人的に思うのは、若いときにバブルを経験して結婚して、家のなかはわかりませんが外で我慢することってあまりなかったんじゃないのかなと感じます。
一言で言えば、図々しいってことだよね。パンの食べ放題は、あくまでも、サービスなのにね。パン屋じゃないんだから。
昼間のワイドショーとか婦人雑誌もさ、酷い内容のものが多いよ。婚外恋愛の方法！とか、賢い離婚の方法。値切りの仕方や、ご近所トラブルに、報復や復讐の仕方！とかね。ああいうワイドショーや雑誌を読むたびに、どこに需要があるの？女をバカにしてる、こんな低俗なもんを喜ぶやつがいるのか？って不思議になるけど、ちゃんと需要があるから、そういう話題ばっかり提供するんだろうね？けど、長く生きれば、おっさんもおばさん同様に、図々しくなる気がする。謙虚さって大事だよね。
そんな客、自ら「もう店に来ない！」といっているのならあなたはいい仕事をしたはずですよ。
平日の昼時に40～50代の人間が一体何しにレストランに来るのかと思い時はありますね。
なんでそんな時間帯に来れるのか？連日なのか？
まあ、金があるんだなぁぐらいには思っていますが、確かに一括りにしたくはないけれど40～50代の人って歳相応の落ち着きが無く、やたらごねとくしたほうが勝ち的な考えがある印象があります。
この世代って、働き始めた若いときにバブルだったからじゃないですか？そういう割合は多い印象を受けるよ。
＞3
レスありがとうございます。
パンは私たちが準備できれば一番いいのですが、ベーカリー担当が在庫管理や準備をするためどうしても予想外に忙しくなったときなどは不足してしまったりします。
主婦の人たちがよく食べるのでたくさん焼いてくださいと引き継ぎを残しても、その日にすべて残ったパンは廃棄処分し、その量が多ければ責任者から注意されるため、どうしても控えめになってしまうようです。
レストラン的にはパンはあくまでおまけであって、かなり安い値段でドリンクバーもついているため、文句をいう客はいらないというスタンスのようです…。
それもかなり問題ありですが、私がお客だったらもういいか、と思ってしまうほど安い金額でおいしいので(ファーストフードより安いです^_^;)それでも文句言うの？と思ってしまう部分があります。
＞6
レスありがとうございます。
ただただ自分がこの年代になるときは、同じようにならないようにしようと思うばかりです^_^;
謙虚さ…レストランにくるこの年代の人たちには皆無です。
パンを補充したら競争してるみたいに遠くからでも取りにきて、自分の好みのパンがなくなったら、まだ他の種類のパンがたくさんあっても出せと言ってくる始末…
ほんとーに、嫌になります(T＿T)
＞7
レスありがとうございます。
私が責任者だったなら即刻パン食べ放題なんてサービスやめてしまいますが、いくら責任者にパンが足りなくなると伝えても、それは仕方がないことなので謝っておいてくださいの一点張りです^_^;
＞8
レスありがとうございます。
もう来ないと言って本当に来なければいいのですが、…来るんですよね、なぜか^_^;
今までに何度か同じようにあったのですが、みなさん見事に常連です^_^;
こちらが記憶喪失なのか？と心配になるほど、平気な顔して来るんですよね。
安くて美味しくて、パンは時々ないけどあればたくさん食べられるし、こんな店他にはたぶんないわ、と思っているんでしょうね…
う～ん
食べ放題のお店で、パンを切らすってのが悪いですよ。
おまけ！？
お店のシステムというか 管理の仕方に問題アリ。
主婦のクレームが多いのは、主婦はランチを楽しみに来店するからではないですか？
文句を言う前に 足りなくなるなら食べ放題ではなく、ランチにパンかライスを決まった分だけつけるシステムに変えた方が良いですね。
それは、主さんが決められないのだろうけど、それを文句言うお客のせいにするのは 違う気がします。
私も、パンの食べ放題が付くランチのお店に行きますが、メインよりもパンが沢山食べられるから行くって感じですよ。勿論 パンは切れません。
私も以前飲食店で長く働いていたので、お客様の我が儘な注文やクレームに、腹を立てながらも頭を下げた事が何度もあります
でも、パン食べ放題なのにパンが無くなる事がよくあるなら、それは店側に問題があると思います
余ったら廃棄、廃棄が多い日があるから、作るのを抑えて足りない日が多いっていうのは、言い訳に過ぎない
主さんが悪いとは思わないけど、客も悪くない
経営者の努力が足りない
クレームが多いなら、朝だけしかパンを焼かないなんて言ってないで、焼く事を視野に入れるべき、パンを廃棄するのではなく、パン粉にして翌日再利用するとか
それが出来ないなら、食べ放題など辞めればいいのに
確かに、値引き要求とか因縁つけてるのと同じ。我が儘なオバサンには困りますね。私もオバサンの端くれとして、恥ずかしいオバサンにならないようにしたいと思います。
しかし、お店としてもリスク管理が甘いと思います。
変なクレームを防止するのもリスク管理です。
読みが甘かったのです。もっと多くのパンを焼いていれば良かったのです。
または、パンの個数を限定するなり、パンが少なくなったら店頭または客を席に案内した際に予め伝えるなり、方法はあるのです。
そういう対策が後手後手に回ると、煩い客にペコペコ頭を下げなきゃならなくなるんです。
いくら客商売でも嫌でしょう？それなら今後は先手を打ちましょう。
それなら悪いのは店側であって、その主婦の人達は悪くない。
主婦達は客として店が認めたサービスを受けたいだけなんだから。
まぁスレにあった例（事前に説明してたのにクレーム言われた）はちょっと面倒な客に当たっちゃったかな💦
事前に言っといた訳だしね。
でも私なら『ちっ…食べ放題にしておきながらソレを切らすって何だよ。パンが無いなら入らなかったのに…。店の前に張り紙くらい貼っとけよな。ダメな店』と苛つくけど、仕方ないから食べたくもなかったライスを食べる。
いちいちクレームは言わない。
けど、パン食べ放題にしときながらパンを切らすなんて客からしたら呆れる事態。
食べ放題にしたら、たくさん食べる人もいるのは普通に想定出来る事だし。
それに、切らしたら他のお客さんにはパン自体を提供出来なくなるよね。
それを『仕方ない事』と言っちゃダメだよね。自分達の考えが足りないから起きた事態なのに。
店側は木ばかりを見て森を見ていない。
主さんがそんな苦労するのは主婦達が自己中だからではなく、店の考えが足りないからです。
クレームを受けるのは主さんだから、まぁ嫌な気持ちになるのは分かるけど、そこは履き違えないようにね。
えっ？店が悪いですよね？
その客の態度や言い方は関係なく、パンを食べ放題だとうたっているのにない状態をつくることが問題では？
あくまでもお客様ですしね。
あと、忙しいときに来店とかパンが少ないとか、食べる制限しないとか客の自由では？
食べ放題にするんじゃないよ。。。
私でも文句いうわ。。
連レスすみません。
あと、値引きとかもできるとうたってるならすべき。それができないから苦情言ったら厚かましいだの、遠慮がないだの間違えてますよね。
最初に提供するがわが約束を守れてないのに、何故お客様がそれに合わせないとならないのですか？
客が悪いという意見にびっくりしました。
もちろん、ないと謝罪されてそれでも出せとなれば確かに客も問題になってきますが、そもそもの問題を作り出した側が文句いうことではないかと。
それなら最初から食べ放題にせずに、パンは五個までとかにするべき。
接客業むいてないのでは？
バブルは関係ないでしょ。
言えるか言えないかだけ。
若い人だって心では思ってますよ、この事に限らずだけど。
お店が甘いと思います。
決まりもなく、その場しのぎのやっつけという印象。
どなたかも言ってたようにパンの数を決めるとか、沢山保管出来る冷凍生地のパンなどに切り替えるべき。
主さんはお店と客に振り回されている気の毒な立場です。
お店はﾊﾟﾝorﾗｲｽ食べ放題を集客に使っているんじゃないんですか？
食べ放題!!の看板掲げておいて高い頻度で品切れって、お店側に問題あると思いますよ。
ましてや主婦がﾊﾟﾝを沢山食べるからって文句言うのはお門違いでしょう。
１つ２つで満足ならわざわざ食べ放題のお店に行かないと思いませんか？
最初に説明したのに文句いうのは客側が良くないですが、ﾊﾟﾝの品切れ対策を放置してﾌﾛｱ担当に頭下げさせて済ませている経営者がおかしいですよね。
主さんが怒るべき相手はお客じゃなくて経営者でしょう。
…と自己中な40代の私は思いますけどね(笑)
安いお店なんですよね？
安い店には質の悪い客層が集まりますよ。
そういう客層を集めるような値段設定、サービスを提供する店なんです。
仕方ないですよ。
主さんが、そういう連中が寄り付けないようなレベルの高いお店に行くことをお薦めします。
底辺層と関わっているとご自身も堕ちますよ。
食べ放題を謳ってるなら、店が悪いですよ。
品切れになるというのは店側の見極めが出来ていないってこと。
無駄が出るのを避けたいというので、売れ残りを出さない為に焼く量を考えてるなら、食べ放題なんて謳わないことだよ。
それをご飯で我慢してくれ言うのは、店側の身勝手だと思うよ。
これが食べ放題を謳ってないなら、話は変わってくるけどね。
パンが食べ放題出来るとやってるから、来店したら、パンが売り切れ、ご飯出しますじゃ、パンを楽しみに来店した客を無駄足にさせたってことだよ？
年代云々言う前に、商売人としての自覚にかけるのではないかと。
正当なクレームだと思うよ。
店が悪いし従業員の対応も悪い。
無くなりそうなら表の看板のパン食べ放題を消すなり隠すなりして入店の時点でパンがないことを伝えご飯だけが食べ放題になると言えば問題にならない。
で、客の苦情をネットに晒す時点でダメな店員。
接客業に向いていません。
40代ですが…
万が一、パン食べ放題の店でパンが売り切れって言われても
残念、次は早く来ようとか思うだけで、その店員さんに文句や苦情言わないけどな…
「うちのレストランはあくまでも料理がメインなので、そんな馬鹿みたいに食べる奴のために毎回焼けるか～！」って店員さんが思ってるのも嫌だな。
なんだか悲しいスレですね。
誰しもいずれ40～50代になるのに…
店の落ち度でクレームを言ったたった数人のせいで、世の中の40～50代が自己中だなんて。
みなさんレスありがとうございます。
たくさんの方から頂いていて一括レスで申し訳ないです^_^;
当然パンを切らせる店が悪いのは私自身一番分かっています。
私も含め従業員はこれまでに何度も責任者に訴えてきましたが対応はしてもらえず(責任者も50代)、謝ってそれでも揉めるようならそんな客は来なくていいから追い返せとの指示なんです…。
パンが切れたときライスを持っていくのも責任者に知られれば間違いなく叱られますが、私たち従業員もパンがないという事態に申し訳なさを感じて勝手にしていることです。こういったことが度々あるためパンを選んだお客さんが多いときは、数が少なく満足に取って頂けないこと・途中でライスに変更させて頂くことを案内したうえで、オーダーを受けることにしようと従業員でルールを決め案内してきました。
看板にもメニューにも食べ放題とは書いていませんし、はじめて来る方はパンが食べられることに驚いたりするかたも多いです。
質問してくれるお客さんにはパンはいつもあるわけじゃなく、一度焼き上げたら追加は出来ないので切らせることもある、とお話することもあります。
私は責任者ではないので出来ることには限りはありますが、オーダーを聞くときにはかならずパンが途中でなくなるかもしれない…や、種類が少ないので一度在庫を見てもらってそれでもいいと言ってくださったのを確認してから料理のオーダーを受けています。
あの…、「食べ放題」って、好きなだけ食べていい、ってことじゃないんですか？
食べ放題で、食べたいパンを食べたいだけ食べて、それでなんで「賎しい」みたいに
言われなくちゃいけないんだろう。
別に、タッパに入れて持って帰る訳じゃないんでしょう？
「食べ放題」を謳いながら、何時来ても十分な量が提供されないから、
それで文句が出るのではないかと思います。
常連客だからこその不満、かもしれませんね。
何時になったら直るんだろう、と苛立たしく思ったのかもしれません。
まあ、無いものを出せと言われても困るでしょうが。
でも、「無い」のが一番問題ですよね。
パンを楽しみに来るか料理を楽しみに来るかは、お客の勝手ではないでしょうか？
何だか、何でもかんでもお店の都合に合わせろ、と言われているようで腹立たしいな、と
50代の自己中主婦は思ってしまいます。
その店 長続きしませんね オーナーがそんな考えなら いくらでも良い店はあるからね。しかも 食べ放題なのに 沢山食べるからって 何故お客が馬鹿にされるの！？
まぁ 私なら 二度目はないけど。
オーナー 店員 お客 全部がその程度の店ですね。
字数制限があるため、レスの続きを書かせてもらいます。
みなさんのレスを見て、私だって叱られるの覚悟でできる範囲でしているつもりなのに、そんなにパンに重きをおくならお願いだから他のお店に行ってくれ…と思っていましたが、それはただ店とお客さんに挟まれたくない私の自分勝手な部分だったなと反省しました^_^;
でも私は責任者ではないので、責任者に訴えても聞いてもらえない以上、状況を変えることができません。
今来てくれているほとんどのお客さんはパンはあれば食べるけどないならライスでいいという方がほとんどで、激昂するのは年配の女性が多いのは事実なんです。
同じテーブルで元々ライスを注文した人が連れのパンをどさくさに紛れて普通に食べていたり、数が少ないと案内しているのにとるだけ取って、最後は手付かずで残されていたり…^_^;
数に限りがあるので召し上がられる分だけお取りくださいとの案内をパンコーナーに置いても普通にスルーされています。
注意したい気持ちもありますが、お店に一番の非があるので注意なんて出来ず、やりたい放題されています。
他のきちんとした店では出来ないことが、うちのレストランでは出来るので、パンがあまりないのに何度も来るのでは？とすら思ってしまいます…
すみません。
本文にある「食べ放題」という言葉ですが補足させてください。
看板にもメニューにも食べ放題とは謳っておらず、セットでどちらかを選べる、とだけなっています。
でも実際はパンコーナーにセルフで取りに行ったもらう形なので何度もお客さんが取りに行くことが出来、事実上取り放題になっている状況です。
数に限りがあることはオーダーを受けるときも、パンコーナーの目立つところにも貼って案内するようにしています。
あなたの言ってること、すごく見苦しい。
イライラする。後出しのレスもどうでもいい。
店のシステム書きすぎだよ。どの店か大体わかったような気がする。あなたの代わりにクレームつけて改善させることはできるよ。
わかりました。とりあえず、店がわるいのも納得済みなら何をレスしてほしいんですか？
主さんが、状況を変えられないのはもちろんわかるし接客する側が大変なのもわかる。
だからといって、お客様やそのお客様と同じ世代の方を不快にさせるような言い方は違うんではないでしょうか？
実際お客様に言ってないにしても。。
店は悪いがわかってくれよってことでしょ？
あと、パンは食べ放題ではないと言い張ってますがパンをご自由にとれるのであればそれを食べ放題と言います。
いくつと制限がなく、きちんとそのパンを食べられるオーダーをしていればいくら食べようとしようが自由ではないのですか？
なぜ、40代～50代のマナーの話になるのか？それとも反省点に↑も含まれていて謝っているつもりでいるのか知りたいです。
かかげている、いない、初めての方が知らないくらいとか数が足りないとか関係ない！
あなたの店はパンが自由に食べられる店なのですか？そうでないの？
個数が足りないことを客のせいにして八つ当たりしてるだけではないのですかね。
ちなみに、その数にかぎりがあることを掲げてるとは？
なんと掲げてるんですか？
お客様へ、当店のパンは数にかぎりがございます。誠に恐れ入りますがあまりとらないようお願い致します。。。とかですか。。。
それとも数にかぎりがございます。だけ？
または、数にかぎりがございます。なくなった場合はライスになります。とか？
変な店。。。
でもまぁ、↑みたいに書いてるんなら主さんが言いたい意味はわかりました。
最初からないかもしれないと掲げてるんだからそれ頼むなよ。
わざわざないのわかってて頼んで文句垂れたのが40代～50代だったって話ね。。
一番悪いのは店だからそんな客が来るのは仕方ない。あきらめてください。または頑張って改善してください。
>私も含め従業員はこれまでに何度も責任者に訴えてきましたが対応はしてもらえず(責任者も50代)、謝ってそれでも揉めるようならそんな客は来なくていいから追い返せとの指示なんです…。
（責任者も50代）
は書く必要ないと思います。
揉めると面倒だけど、誠意を持って接するより追い返せという方針なんですね。
接客業長いことやってるけど初めてききました。
頑張って追い返してください。
みなさんレスありがとうございます。
このスレを立てたのは同じような立場の人に聞いて欲しかったのがあったからです。
スレを立てたときにあまりにも感情的になってとげのある表現をしてしまい、もうすこし柔らかくするべきだったなと反省しています。
これ以上続けても気分を悪くされる方(みなさんこの年代なんですね、やっぱり^_^;)もいるようですし、言い合いをするためにスレを立てた訳ではないので閉鎖したいと思います。
どの店なのかわかったとおっしゃる方がいますが、是非従業員ではなく店長に言ってみてください。
うちのレストランかはわかりませんが、そのお店も同じ状況の可能性がありますし、従業員ではなくお客さんの直訴なら何か変わるかもしれませんし^_^;
レスくださったみなさん、ありがとうございました!!
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