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もつ鍋の常識
今まで生きてきてもつ鍋好きが周りに居なく旦那が好きで作るようになりましたが
もつ鍋ってめちゃくちゃ胃がもたれませんか？
脂ギラギラだし一体どこがヘルシーなんですかね💧
肉屋の人やレシピだと一回茹でるだけで良いって言ってますがとてもじゃないけど脂っこくて食後もたれます…
もつ鍋ってそういうものなんですかね？
味は美味しいですが脂が凄すぎます
専門店で一回食べてみたいですがなかなか行けません
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もつを昔からずっと食べていると言いますか、専門の調理?する方から教えて頂いたのですが、試してみて下さい。
◎熱湯に浸し、お湯を捨て『塩』で良く揉み固まったところの白い脂を取り除く。これを３回くらい繰り返します。あとはお湯で良くすすぎます。
お鍋に入れても、臭みの点でも脂の点でも良いですね。
因みに、教えて頂いたのはしょうがとお酒とお醤油で煮込みます。
凄く美味しいです。
１回ゆでただけでは、とてもじゃないけど脂っぽいし臭いでしょう？
私、福岡です
モツ鍋食べます。
確かに、スープには油が浮きまくってますよね♪
そりゃぁ、モツばっかり食べると胸焼けもするでしょう
しかし、野菜をたっぷり入れて、適度にモツも食べてへば、いいんじゃない？
スープも味噌、醤油と色々あるし私は胸焼けする程はないですね
ちなみに、モツは小腸だけいれます
牛モツ何て最高ですよ
豚モツは食べたことないです
くさいんでしょう？
良いモツは少々値段もお高めですがね
それに、お肉屋さんから買って来ても洗いません
福岡のもつの聖地にすんでます。㌘240円ぐらいで安いし、炊きホルモン鍋にして食べるほうが多いです。冷凍もつとかは見たことないです。したゆでとかも特にしません。
お話聞いて勿体ない～と思いました。もつなべ屋さんで食べるほうがいいんじゃないかな。
福岡です。
何十年もモツ鍋を食べてますが、焼き肉と違って胃がもたれた事など一度もありません。
安くて悪いモツを使ってるんじゃないですか？
それにしても、モツ鍋も店で食べると高くなりましたね。自分が食べ始めた頃は店で一人前２４０円くらいでしたがね。
21の方が言っておられた「若杉」の店長？がテレビに出られてて
モツ鍋のモツは下茹でしたあと魚焼きのグリルで焼いて油を落とすといいって言ってましたよ
私 中国地方ですが普通のスーパーに生ホルモンありますよ。
地域で違うんですね…
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