今日のランチに小料理屋みたいな所で食べました。 本当にお母さんの料理みたいで美…

素人が趣味でやる程度の話なら、頭金も無いなら話にならないでしょう。

今までの経験や実績を活かしてという事でも、頭金が無いならかなり厳しいと思います。

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飲食業は甘くないです。

とりあえず2、300万ぐらいで店のコンサルトをしてくれる会社があります。
友人が何人かそれでお店持って今もそこそこ繁盛で営業続けてます。
でも店を開く前に自力で料理の修行とお金を一生懸命貯めてました。

店の資金や頭金すら貯めれる根性もないならやめた方がいいです。無駄に借金作るだけ。
趣味ならどうぞご自由にですが

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＞初期投資に使うお金はありません。
ラーメン屋の話ですが、東京都内なら、開店資金が1000万程度かかります。(500万くらい銀行から借りる人もいるそうです。)
潰れたラーメン店の跡地に、新たなラーメン店が出来る傾向があるため、
お金があまりかからなさそうなラーメン店ですが、(例えば券売機やカウンター席はそのまま使っている事が多いです。)
それでも、これだけのお金がかかりますし、初期投資のお金を持たずに借り入れをして開店させる人はほぼいないです。
開店させるための準備を何年もかけて行い、お金を貯めたり、修行をしてやっと独立するのですが、
それだけ準備しているにも関わらず、開店するラーメン店の数と同じラーメン店の数が毎年のように閉店しています。
つまり、ラーメン店は非常に厳しい環境でお店を経営しているといえる訳ですね。

相談者さんのお話は、無計画だとしかいいようがありませんよ。
店の周りの環境をどうするか。といった経営戦略も求められますし。

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厳しい。

従業員として働いた方がいい。

ノンフィクションでクラブ経営してる女性の事放送してましたが、ナンバーワンの女の子がやめてしまい、売り上げ激減して悩んでました。

楽じゃないよ。
夜寝れないとか胃薬飲んでたよ。

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