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レシピ本を読んでたら、チキンをオーブンで焼く際、大体の本はチキンを網に乗せて焼く…

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hako( ♀ HjgpCd )
17/03/30 21:20(更新日時)

レシピ本を読んでたら、チキンをオーブンで焼く際、大体の本はチキンを網に乗せて焼くとなってますが、これはどうしてでしょうか?
鶏は焼いてたら油がすごいですが、フライパンで焼くときは直に焼いて油に埋もれる感じになりますけどカラッとしてますよね。なのでオーブンの時だけ網に敷く理由が分からず。
天板にクッキングシートを敷いて網はしません・・
理由がわかる方いますか?

No.2451855 17/03/30 09:47(悩み投稿日時)

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No.1 17/03/30 09:56
匿名さん1 

上からと下から包むように温めるのがオーブンだから、宙に浮かせるかんじがいいです。網でなくても鉄板でもいいです。

No.2 17/03/30 13:12
匿名さん2 

油が下に落ちて、かりっと焼けるイメージ

No.3 17/03/30 21:20
先輩3 

鉄板を下に置けば油はそこに落ちるから、鳥を反せば良いだけの話じゃない?

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