最近、給食調理員になった独身のＭです。 離乳食の内容などは担任の先生からの指示通りに作っています。 今、一歳になったばかりの子が一人いますが、本来ならそろそ

長文失礼します。
保育園栄養士１０年しています。
確かに調理現場の立場からすると、１歳になったらできれば普通の幼児食を食べて欲しいと思ってしまいます。
正直な話、離乳食作り大変ですしね(笑)
ですが、子どものことを思えば、無理をさせてはいけないと思っています。
前述の皆様の通り、保護者さんと保育士さんが相談して決めたのなら、理由があってのことだと思いますし。
今無理して幼児食にした結果、咀嚼嚥下ができない子になる可能性もあります。
まずは保育士さんに中期食にした理由を聞いてみてください。
そして、ベテランさんの言うように味がなくてかわいそうなら、子どもの様子次第では後期食にしてはどうですか？という提案をしてもいいと思いますし、もしくは嚥下などに問題があるなら、食材、形状やトロミなどを中期食のままにして味付けを足してあげてもいいかと思います。
(子どもが中期食のままで食べているなら味付けはそのままで問題ないかもしれません)
例えば噛むことにつまづいている子だとしたら、もしかしたら、逆に食材の切り方が小さすぎて飲み込んでいるかもしれません。
後期食の形状にしたら噛むかもしれませんし。
うちの保育園でも先月まで１歳で中期食食べている子がいました。
保護者と保育士にこちらから声をかけて、今月から後期食です。
うちの場合は保育士、保護者ともに離乳食をすすめることに対して時期が分からずずっと様子を見ていたのです。
子ども達は本当に個人差があります。何ヵ月だからどう、ではなく、是非その子その子の発達の様子に合わせてできるだけ対応してあげてください。
そして、保育士、保護者とも話ができるようにあなたも少しずつ勉強していきましょう。

調理現場は本当に忙しいから抜けるのも難しいとは思いますが、是非あなたも子ども達の食べる様子を見に行ってあげてください。(初めは泣かれるかもしれませんが(笑))

お互いに大変ですが、かわいい子ども達の為、日々の給食作り頑張りましょうね！

長文失礼しました。