私は板前になりたくて、お寿司だけではない和食なども作る板前さんになりたいです。 …

基本的に昔ながらのお店ではなかなか雇ってもらえないかもしれないですが、とにかくまだ高校生以下でしたら調理し専門学校に行くのが一番いいと思います。

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>> 1 回答ありがとうございます。
今は高校生です。
就職してから免許をとろうと思ってますが、きついですかね

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兄は全く違う所に進学就職後、そのお金で専門行って免許取って今お店やってますが…まあ、簡単じゃありませんよ。勿論いろんなお店で修行してからです。

料理人ではなくお店を出したいなら料理だけじゃお店はできません。経営の知識は？せめて簿記は持ってます？
他に任せる事も勿論できますが、その分資金が必要です。
食材は？産地にこだわる？値段？
また女性では婚期に出産については？

まあ、まだお若い、夢見るは自由です。
ただ「夢」の良いところだけ見ていてはいけません。

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>> 3 ご回答有難うございます。
一応ネットなどで調べていいこと悪いこと調べてます。やっぱり飲食店は辛そうです。でも、やっぱりやりたいです。情報も少ないのでもっと調べて、簿記などもとっていこうと思います！

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まずは食べ歩きましょう。美味いものを食べて、自分の舌を鍛えましょう。本当においしい店が見付かったら、その店にしつこく通って弟子にして貰うと、とてもいいでしょう。
私の弟は板前です。拘束時間は長いし、休みは少ないですが一人前になってしまえば、職にも食にも困らないし、そんなにめちゃくちゃ薄給でもないようです。
昔と違って女性の板前もまぁ、居るのではないでしょうか？やりたいと思うなら、目指すべきです。
別の道を進んでも、あの時こうしておけば良かったと、後悔するだけだから。高卒だったら、求人があるのではないでしょうか？

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ネットで女性の板前さんを検索してみて、その人と情報交換したり、お店に食べに行ったりして知識を得る。
女性は手があったかいから寿司を握るのは向いていないという話は聞いたことがあります。

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>> 5 まずは食べ歩きましょう。美味いものを食べて、自分の舌を鍛えましょう。本当においしい店が見付かったら、その店にしつこく通って弟子にして貰うと、… ご回答有難うございます
今はまだ卒業してません。
具体的なアドバイス有難うございます。とても励まされました。
本当にありがとうございました
まずは食べ歩いてみます！

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>> 6 ネットで女性の板前さんを検索してみて、その人と情報交換したり、お店に食べに行ったりして知識を得る。 女性は手があったかいから寿司を握るのは… ご回答有難うございます
その手があったか！とおもいました。私は体温もたかいので、なれるかしんぱいですが、やれるだけやってみたいと思います。

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