天ぷらをカリカリにしたいのですが

油の温度が低いからですよ 一回 パン粉付けてフライを4､5個 作り 様子見て 天ぷらに してください

• 共感0

焼酎いれるとカリカリになるって聞いたことある💡

• 共感0

片栗粉を混ぜます、量は色々やってみてください、油飛びやすくなるので、気をつけてください。入れすぎると、粉ぽいので、

• 共感0

冷水で衣をとく時にマヨネーズとビールを入れるとカラッと揚がりますよ！ 後、海老は下ごしらえの時に重曹水に浸けておくとプリップリッに出来上がります

• 共感0

天ぷら粉をビールで溶くとカラッと仕上がりますよ。ビールの味もしません。

• 共感0

近所のおばちゃんが氷を入れるとカリって揚がるわよと言ってました💨

• 共感0

邪道なところで。

ベーキングパウダー

を入れるとカリっとなります。入れすぎるとバリバリになりますからちょっとだけね！

• 共感0

卵と水を先に交ぜ、小麦粉にいれた後は さっくり交ぜるだけ😁まだ 粉っぽくてＯＫ👌あまり 交ぜすぎないのがコツです👍

• 共感0

お店に『こつのいらない天ぷら粉』っていうのが売ってます。カリカリに出来て美味しいですよ🍤

• 共感0

本日はたくさんの回答をありがとう御座いました😂👏🎊。皆さんの回答の中には、試した事のないのがまだありました。明日試してみますね😁あのカリカリが愛しいです😚💜

• 共感0

強力粉はグルテン量が多いから粘りやすくカラッとしませんよ。たんぱく質の少ない薄力粉が天ぷらには向いてます。『天ぷら粉』という名称で売っている粉はカラッと上がるようにできてますから試してみては❓

• 共感0

私も油の温度が低いからと聞きました。
家庭ではお店のように高い温度には絶対に出来ないからカリカリにならないんだそうです

• 共感0

一番大事なポイントは、混ぜすぎない事です。
さっくりと、混ぜるくらいで。
頑張ってくださいね。

• 共感0

>> 11 強力粉はグルテン量が多いから粘りやすくカラッとしませんよ。たんぱく質の少ない薄力粉が天ぷらには向いてます。『天ぷら粉』という名称で売っている… 回答をありがとう御座います。強力粉はだめなんですね😃。クッキーを作ると、バリバリになるので天ぷらもカリカリに揚がるかな😍と以前試しましたが、確かに（シナッ⤵）となりました😫💧天ぷら粉は色々試してみました😊。

• 共感0

>> 12 私も油の温度が低いからと聞きました。 家庭ではお店のように高い温度には絶対に出来ないからカリカリにならないんだそうです 回答をありがとう御座います。温度は天ぷらの１７０゜～１８０゜で揚げているのですが、やはりお店とは違うのですね。火力も違いますよネ😃。

• 共感0

>> 13 一番大事なポイントは、混ぜすぎない事です。 さっくりと、混ぜるくらいで。 頑張ってくださいね。 回答をありがとう御座います。カリカリになるかも‼と良く練って混ぜまくっていました😱💦何しろ歯ごたえの良い食べ物が好きなもので😁挑戦してみますね😃

• 共感0

皆様、本当に私の為に色々な意見をありがとう御座いました😊。天ぷら上手になるよう皆様から頂いたコツを試してみますね😃🍤。

• 共感0