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魚を捌ける人って逆に居ないんですか? 今日会社で料理得意なパートのおばちゃ…
魚を捌ける人って逆に居ないんですか?
今日会社で料理得意なパートのおばちゃんと会話してて、私が一昨日羽根付き餃子作りました!昨日ハンバーグ作りました!って話した所、おばちゃんから俺君は偉いよねー。ちゃんと料理してー。魚も捌けるしー
って言われました。
私はいや、魚を捌いたりおろしたりするのは誰でもできますよー
と返した所、おばちゃんから
ううん、いまは切り身の時代だし、周りのおばちゃん達はできないし、○○君もできないはずだよー
って言われました。
○○君は調理師免許持ってるので嘘だーと思い、近くにいた○○君に聞いたところ、できないって言われて、ショックというか、驚きました。
自分は釣りをしたりしてて、両親からは何で釣った魚すら捌けれないんだと言われ続けていましたので、捌けれるのは当たり前だと思っていました。
主婦も調理師免許持ってる人はできて当然だと思っていました
できないのが当たり前だなんですか?
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魚にもよるんじゃないですか?
私も家族でよく釣りに行ってたから、鯖や鯵なら捌けますが、どんな魚でも捌けるかと言われたら無理です。
料理ができる人ほど、魚が捌けるかと聞かれたら、調理が難しい魚を連想してしまうのかも。
専業主婦ですが捌けません。
鯵とか包丁使わず手でやったほうが良いと知ったのも最近ですし、それまでお魚ボロボロにして結局食べられないので(小骨残って食べにくく、調理しても食べずに終わってしまう)、開きや切り身を買っています。
鰈とかも、鱗取った後のじゃりじゃり感が苦手なのでめったに調理しません。
これは幼少期親が釣り好きでやらされたときのトラウマのせいもあります。
もう自力は諦め、切り身にお世話になっています。
魚が大好きだから私は捌きますけど。
圧倒的に捌けない人の方が多いと思うよ。
野菜だって、昔はカット野菜がそんなにはスーパーに並んで居なかったのに今はどうよ❓野菜もカット出来ない人も居るのでは❓って思ってしまう。その位、色んな商品が並んでる。
多分、魚が好きか嫌いで別れると思うし、面倒な点、生臭いゴミも多々有るから切り身でいいやとなるだろうし、核家族化の影響も有って丸々一匹は食べきれないからと、敬遠してるのでは無いかな。
そうこうしてる内に捌けなくなったのかも…店も捌いてないと今は売れないしで…
海無し県民ですけど、YouTube見て捌き方を勉強して、美味しい魚をもっと沢山食べたいです。
- << 16 確かに野菜カットもみかけます なんであるんだろ?と思いましたが、カットできない人(一部)がいるかもしれないからなんですね 内臓、頭、骨とかゴミ増えますし臭いもついて中々、落ちませんし。 それなら切り身の方が楽ですね なかなか行ける機会が無いんですね。 これからは冬ですけど、来年あなた様がたくさん釣りができて捌いて刺身を食べれるよう願ってます
- << 17 確かに野菜カットもみかけます なんであるんだろ?と思いましたが、カットできない人(一部)がいるかもしれないからなんですね 内臓、頭、骨とかゴミ増えますし臭いもついて中々、落ちませんし。 それなら切り身の方が楽ですね なかなか行ける機会が無いんですね。 これからは冬ですけど、来年あなた様がたくさん釣りができて捌いて刺身を食べれるよう願ってます
魚は好きだけど捌いた事ないです。
実家でも母は、「ゴミが出るし生臭くなるから」と、切り身を買ってましたし、
自分が主婦になってからも、切り身しか買った事ないです。
ちなみに夫や義父は捌けます(釣りをやるので)。
魚をまるごと一匹いただいた時は、夫に捌いて貰えるし、多分今後も捌く事はないと思います。
料理人か漁港関係か、漁師の家族や釣りをするのでなければ、捌けない人が
ほとんどじゃないですかね?主婦歴何十年でも捌けないとかザラですし。
釣った魚を捌くのですが、何度やってもグシャグシャになってキレイに捌けませんでした。
お値段の良い厚みのある包丁を買ったら、あっさりとキレイに捌けました。
一般的な家庭は、魚を捌く為の包丁なんて置いてないと思うんですよね。捌いた状態で売ってるし。
捌けない人が多いのは、包丁のせいかもしれませんね。
逆に、趣味が釣りじゃなくても、主さんは捌けるようになっていましたか?
私は、祖父が釣りをする人で、幼い頃は母が捌いているのをずっと見ていたし、小学生の頃は教えて貰って一緒に捌いてました。
ですが、中学生になる前には祖父は亡くなり、以降、魚丸々一匹なんて家で見かけること自体無くなり、もう今更捌けないと思います。
魚丸々一匹を買うメリットが無いんですよ。
生ゴミいっぱい出るし、生臭いから専用のまな板、切りやすい専用の包丁使ってたし、時間もかかるし…。
魚を誰でも捌けると本気で思ってたなら、ちょっと世間知らずかと疑うレベル。
だけど、きっとただ捌けない人をディスりたいだけのスレなんだろうな。
うちも、実家の母親は海の町に住んでいたので捌けますが、私は出来ません。
姑も出来ません。
調理師の資格がある人は皆魚は捌けるもんだと私も思っていましたが、資格の取得には関係ないのかな。
まあ捌けなくてのデメリットがないので、捌けない人が多くても当たり前っちゃあ当たり前なのかも。
魚に関係ある仕事の方や釣りが趣味の場合は、持ち帰った場合に自宅で食べられるように捌けた方がいいかも知れないですが、そうじゃないとなかなか捌く機会すらないですものね。
捌けないのが多数派だと思います。
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