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シカの肉食べたんだが、あまりうまいと思えない。 鹿肉食べたことある人いる?

回答15 + お礼15 HIT数 272 あ+ あ-

コキュートスうんぴ( JyYSCd )
19/10/11 23:41(更新日時)

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シカの肉食べたんだが、あまりうまいと思えない。
鹿肉食べたことある人いる?

No.2931506 19/10/10 11:31(悩み投稿日時)

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No.1 19/10/10 11:37
通行人1 

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私も苦手

No.2 19/10/10 11:39
匿名さん2 

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地域の郷土イベントで、鹿汁、熊汁、猪汁が食べられるので、物珍しさで三種類とも食べました。

どれも、何となく癖があるような感じで、微妙でした。

イベントには、すいとん、秋刀魚つみれ汁、豚汁、けんちん汁とかもあるので、結局は、そっちの方が美味しかったです。

No.3 19/10/10 11:49
匿名さん3 

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ジビエ専門店に友人に誘われて鹿肉を食べましたが、食感とか肉の味は独特だけど味付けが絶妙なこともあり美味しかったですね。

No.4 19/10/10 11:53
お礼

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>> 1 私も苦手 なかまがいてよかった(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

No.5 19/10/10 11:55
お礼

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>> 2 地域の郷土イベントで、鹿汁、熊汁、猪汁が食べられるので、物珍しさで三種類とも食べました。 どれも、何となく癖があるような感じで、微妙で… やっぱり鹿肉は独特の癖がありますよね。
私もそこが駄目でした。

けんちん汁は美味しいですね。好きです。ベジタリアンにでもなろうかな。

No.6 19/10/10 12:01
通行人6 

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新鮮なのは良いんでしょうが
私は臭みが苦手です。

No.7 19/10/10 12:03
お礼

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>> 3 ジビエ専門店に友人に誘われて鹿肉を食べましたが、食感とか肉の味は独特だけど味付けが絶妙なこともあり美味しかったですね。 お、たぶんそれはアタリくじですね。
うらやましいなぁ(ヽ´ω`)

やっぱり、鹿肉は味付けがカギとなるのでしょうかね。

No.8 19/10/10 12:04
お礼

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>> 6 新鮮なのは良いんでしょうが 私は臭みが苦手です。 本当にそれです!

私も昨日はその獣臭さに悶絶しましたよ(ToT)

No.9 19/10/10 12:37
匿名さん9 

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本場の新鮮な物を食べるまで
クソまずいと思ってたけど

新鮮な肉を食べた時美味しくて感動した事がありました。臭みもないし、味もビックリするのど美味しかった。
でも地元大阪で食べた鹿肉はやっぱりクソまずい

No.10 19/10/10 12:45
匿名さん10 

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最近の知床の鹿肉バーガーは美味かった。
以前は美味くなかったからかなり研究されてきてると思う。

主さんはどこで食べたのかな?
やはり店によってかなり違うと思う

No.11 19/10/10 12:59
匿名さん11 

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鹿肉は塩コショーだけでは臭みが抜けません。

香辛料や調味料に工夫をしたり、煮込んだりすると美味しく食べられます。

鹿は全国的に増えているので、美味しく料理して皆さんに食べてもらいたい。
本当に鹿を何とかしてほしい。

No.12 19/10/10 13:06
通行人12 

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前足は不味い

後ろ足の腿は美味い


No.13 19/10/10 13:07
匿名さん13 ( ♀ )

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鹿は 食べたことないけど

昔 ロシア料理を食べたことがあるけど
いまいち美味しくなかった。

No.14 19/10/10 13:40
匿名さん14 

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ちょっと筋張ってて硬いですよね。鹿肉は。
熊肉旨いよ。熊肉。

No.15 19/10/10 14:09
匿名さん15 ( ♀ )

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猪肉は苦手ですが、鹿は美味しいですよ!
塩コショウだけで炒めて食べます。
鹿さしもたまに。

鮮度が大事です!

No.16 19/10/10 20:31
お礼

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>> 9 本場の新鮮な物を食べるまで クソまずいと思ってたけど 新鮮な肉を食べた時美味しくて感動した事がありました。臭みもないし、味もビックリ… やはり鮮度もポイントなのか。

あと、猟師流の処理法が主流のところが多く、十分に血抜きもされてないのもマズイ原因らしいですね。

しかしマズイ。あと5人前ぐらい残ってる。

No.17 19/10/10 20:33
お礼

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>> 10 最近の知床の鹿肉バーガーは美味かった。 以前は美味くなかったからかなり研究されてきてると思う。 主さんはどこで食べたのかな? やは… いま話題のバーガーだな。実は着目してる。

昨日食べたのは店じゃなく通販だったの。だからマズイのか?!

No.18 19/10/10 20:39
お礼

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>> 11 鹿肉は塩コショーだけでは臭みが抜けません。 香辛料や調味料に工夫をしたり、煮込んだりすると美味しく食べられます。 鹿は全国的に増… 本当に甚大な被害らしいですね。

鹿といえば奈良公園のかわいい姿しか思い浮かばなかったもので、鹿による農家の被害がここまで酷いとは思いませんでした。

うちで買ったのも、もっとスパイシーにして醤油も入れると美味しくなったりするかなぁ(゜-゜)

No.19 19/10/10 20:43
お礼

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>> 12 前足は不味い 後ろ足の腿は美味い すみません。初見で読んだとき文章が性的に感じちゃいました(。>﹏<。)

何事も、後ろ足の腿に着目すべきなんですね。勉強になります(〃ω〃)

No.20 19/10/10 20:44
お礼

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>> 13 鹿は 食べたことないけど 昔 ロシア料理を食べたことがあるけど いまいち美味しくなかった。 ロシア料理といえばポトフとかボルシチしか思い浮かばないけど・・・

あんまり美味しくないの?

No.21 19/10/10 20:46
お礼

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>> 14 ちょっと筋張ってて硬いですよね。鹿肉は。 熊肉旨いよ。熊肉。 三毛別羆事件を思い出しちゃった(ToT)

アイヌ民族は、熊をカムイとして崇め奉りながら、なんだかんだで食べちゃうらしいですね。

もしかして通販とかでも熊肉あるかなぁ(゜-゜)

No.22 19/10/10 20:49
お礼

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>> 15 猪肉は苦手ですが、鹿は美味しいですよ! 塩コショウだけで炒めて食べます。 鹿さしもたまに。 鮮度が大事です! マジですか!?Σ(゚Д゚)

炒めるならまだしも、鹿さしというのは知りませんでした(汗)

馬刺しみたいなものなのかなぁ(゜.゜)

No.23 19/10/10 21:22
匿名さん13 ( ♀ )

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ロシア料理は ピロシキもあるよ
あと 子羊の肉だったかな?
美味しくなかった

No.24 19/10/10 21:24
悩める人24 

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鹿は生しか食べた事ないけど、生臭さとかなくて美味しいよ。
熊まだ食べた事ないから食べてみたい。
私は食べた事ないけど近所のじいさんの話だと兎も結構美味しいらしい。
 
ただ野生の鹿は怖いから出会いたくはない。

No.25 19/10/10 21:59
お礼

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>> 23 ロシア料理は ピロシキもあるよ あと 子羊の肉だったかな? 美味しくなかった あ、そうか(・.・;)

子羊の肉もちょっとなぁ^^;


ピロシキは子どもの頃からたべてるよ♪なんか味が肉まんっぽい。

No.26 19/10/10 22:07
お礼

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>> 24 鹿は生しか食べた事ないけど、生臭さとかなくて美味しいよ。 熊まだ食べた事ないから食べてみたい。 私は食べた事ないけど近所のじいさんの話だと兎… 「鹿は紅葉、兎は月夜」っていう隠語もあるぐらい昔は肉食禁止を破ってでも食べたい人が多かったみたいだね(;´∀`)

男性が風俗店で本番を「蟻ですか?円盤ですか?」っていうみたいに、飲み屋とかで(〃∇〃)


いま私が「鹿肉マズイ」って言いたい放題言えてることにも感謝しなきゃなっていま思ったよ❤(ӦvӦ。)

No.27 19/10/10 22:39
匿名さん13 ( ♀ )

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子羊の肉も なんか、臭みがあったような

ピロシキは  ちょっと肉まんぽいよね

主さん子供の頃に食べたの?

No.28 19/10/10 23:20
お礼

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>> 27 そうだよ♪

子供の頃、ヤマハ行った帰りにリトル・マーメイドで買ってもらってた(>ω<)

いまは岡山駅の中にある木村屋で買ってるよ(*^^*)

No.29 19/10/11 00:16
おばかさん29 ( 30代 ♂ )

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馬肉ならあります

No.30 19/10/11 23:41
お礼

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>> 29 馬肉は隠語で桜っていうそうですね。

馬はかわいいからなかなか食べる勇気出ない(^o^;)

そういえば鹿もかわいいんだよなぁ(゜.゜)

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