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パウンドケーキのレシピに、材料の中に、小麦粉を振りかける分、と書いてありました …
パウンドケーキのレシピに、材料の中に、小麦粉を振りかける分、と書いてありました
しかし、実際の手順には、小麦粉を振りかける手順は書かれていませんでした。
いつ、何に振りかけると思いますか？
パウンドケーキに具材を入れる時に、小麦粉をまぶすと、具材が沈まないそうですが、このレシピはプレーンのパウンドケーキです。
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型にシートを敷くなら
バターも小麦粉もいらない。
他のレシピで作る方がいい。
型にバターを塗ってからシートを敷くってなってるならおかしい。
わざわざバター塗らなくてもシートごとパウンドケーキは型から外れるし、
シートをパウンドケーキから剥がすときもシートに生地がくっついて…なんて事はならないと思うけど。
お礼、拝読しました。
ありがとうございます。
型にバターを塗ってからシートを敷くと、シートが型に密着してタネを入れるときシートがずれないので作業がしやすいんです。
ちょっと、手間ですけどね。
粉の件は、シートを敷かない場合、という意味ではないでしょうか。
>> 7
型にシートを敷くなら
バターも小麦粉もいらない。
他のレシピで作る方がいい。
型にバターを塗ってからシートを敷くってなってるならお…
そうなんですよね、海外の料理人で、和訳のミスかな？とも思ってます。
一応気になる文面をそのまま書いておきます
●23×12cmのパウンドケーキ型に軽くバターを塗る。底にオーブンシートを敷く。
●焼けたら、天板かワイヤーラックの上で10分冷ます。その後、ラックの上でケーキを逆さまにして底面のオーブンシートを外し、再度ひっくり返してもとの状態にし、完全に冷ます。
この最後のオーブンシートを外し、というのは、完全に剥がすのか、型から浮かせるだけなのか、それもよく分からないです。
もとの状態、というのは型に戻すのか、型から外して上下だけを戻すということなのか
小麦粉はこのどこかの工程で使うと思うんですけどね。
≫焼けたら、天板かワイヤーラックの上で10分冷ます。その後、ラックの上でケーキを逆さまにして底面のオーブンシートを外し、再度ひっくり返してもとの状態にし、完全に冷ます。
おそらく、荒熱の取れたケーキを逆さまにして型から外し、クッキングシートを全部はがして上下を元に戻して完全に冷ます、という意味だと思います。
美味しくできるといいですね♡
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