海外旅行に子供を置いて行く

子供の体力やペース、妻の負担などを考えず、自分主体で好きなように楽しみたいという旦那さんと行くなら、きちんと預け先があるんだしお子さんを預けた方がいいと思います。
お子さんを連れていけば、好きなように楽しめない旦那さんがふてくされたりして、喧嘩をしにハワイに行くようなものだと思います。
旦那さんが家族で楽しもうというふうに考えが変わるなら、お子さんを連れていけばいいと思います。