中学生です。そろそろ進路や夢を決めておかないと、来年本格的に相談などがあるのでその時に困ります。 ですが私は将来の夢が決まっていません。夢がパティシエとかなら

パティシエでも、高校からいきなり調理科系にいくより、普通高校で少しでも勉強しておいた方がいいと思うな。
その先で専門的な勉強もいくらでも出来るし。将来、ヨーロッパ辺りへの製菓留学をする前身として、高校の時に海外研修とか行ける機会があればそれも良いと思うし。
高校で専門課程へ進む意義があるのは、その時にその道へいかないと進路が閉ざされる、という特殊な世界のみ。でもそういうの、今はほとんど無いと思う。
お相撲さんだってジャニーズだって、今は大卒が珍しくないし。

余談になりますが。
本来「パティシエ」は男性を指す言葉であって、女性は「パティシエーヌ」ですよね？
でもいつのまにか日本では、「パティシエ」がひとつの職種名として定着してるけど。

頑張ってね、主さん。
パティシエめざすとか言ってて、結局、製菓専門を出てお菓子工場のラインに就職して無資格の人と一緒に作業するだけ、とかよくある話みたいだから、そうはならないように。