「俺、こういうの嫌いなんだよね」って言い方ムカつきませんか？ 彼氏と同棲しています。私がやった家事などで何か指摘されたり「俺、こういうの嫌いなんだよね」と

お節介だけど3度目です。

主さんって根が真面目なんだね。
だから主さんの根底には「言われたら言われたとおりにしなくちゃいけない」「自分の方を変えなきゃいけない」っていう気持ちが強いんだと思います。
私は逆でね、ものすごくマイペースです。
とりあえず相手の要望は全部聞きますが、自分を変える気なんかさらさらありません（だってそんなんむりだもん）。←※口に出しては言いませんが。
「夫の要望に合わせて自分を買えなくちゃ」という主さんと違ってスタート地点は「どの程度なら自分が合わせられるか」（自分が譲歩できるか）です。

何がいいたいか、っていうとね。
スタート地点を「自分がどれだけ合わせられるか」ではなく「どの程度なら自分が応じられるか」に変えるとイライラしないで済むということです。
その前提ならいくらでも相手の要望は聞けますよ。
「要望」は「要望」であって「命令」じゃありませんからね、「私が無理ならさらりとスルー」で構わない。
ただ、要望を聞いておかないとお互いの気持ちのすり合わせが出来なくなるから聞いてるって感じです。
私の夫も要望を言ったからって全部通るとは思っていないみたいですが、とりあえず気に入らないこととは事細かに全部伝えてきます（どちらかというと要望の多い人）。
私の夫の場合、わたしに要望を言う段階で半分くらいストレス解消になってて、私が要望通りにしない部分があっても「ま、いっか」となる部分があるそうです。

主さんも、相手の気持ちはとりあえず全部吐き出させるようにしたらそれでいいと思います。
分からないことは全部夫の口で説明させるとそれだけでストレス発散になることもあると思います。

全部要望を叶えるなんて無理ですよ。
ただ、要望に沿う努力や工夫をこちらがした、という痕跡が見えれば夫さんも納得してくれるはずです。
お殿様育ちじゃあるまいし、本当に全部自分の思い通りにならないと気が済まないなんて言う人はそうそういないと思いますよ。