人事、採用担当してますが、 アルバイト、パートさん、 朝6時から募集してます。 時給970円は妥当でしょうか？ 大阪です。 仕事は忙しいから15分前に

地域によって違いはあると思いますがうちの近所のスーパーは朝7時から9時までの品出しの仕事が1200円です。

調理は業務もきついし1000円以下では経験者は来ないかもしれません。

仕事は10分前とかに入るのは問題ないのですが自分の準備のためで強制的に15分前から業務に入って欲しいというは勤務時間内だと思います。
そのうち欲を出して30分前に来いとか言い出しそう。
「雇ってやってるんだから出来る限り使ってやろう」みたいな経営者感が出ていて従業員が長続きしない感じがします。