いじめの反撃として暴力で返した場合、いじめられていた側はどんな罰が考えられますか？ いじめた側が反対に被害者となって、何の罰もないのでしょうか。 教師は

まず暴力は悪手ですね。
一方的に悪者にされて終わると思います。
「先輩は親切に情熱もって向き合ってたのに」みたいな捏造すら有り得ると思います。

>どうすれば抜け出せる
具体的に何の場でどういう被害を受けてるかですよね。
広陵高校の件があったので、学校関係者は部活動内の暴力行為には神経質になっているだろうと思います。

一方でちょっとした暴言や冷笑などのパワハラは証拠が無いと中々取り扱って貰えないでしょう。（これは大人の世界と同じく世知辛い話）

まずは親の協力が必須だと思います。
具体的にどういういじめを受けているのか？
暴言、恐喝、強要、無視、器物損壊など、具体的な被害について話して、証拠を押さえたいということで相談することから始めてみてはどうでしょうか？
お母さんが聞いてくれないなら、お父さんに言うとかですね。

教師の言う間違った言葉とか、相談をすげなく流しちゃう態度も出来れば録音したいですよね。
親とか校長先生とかに聞かせたらどうなるかという話。

それか、児童相談所やこの掲示板でもっと具体的に相談するというのも方法だと思います。
効果は中々上がらないとは思いますが。