その状況なら、ブチ切れて断っても大丈夫だと思います。介護が長引きそうなら早い時点で夫側の親族と決別してはどうですか？　

もしくは、義親の財産があるなら、そこから主さんの労力に対する給料をもらうことにすると良いですよ。仕事なら腹も立ちません。