個人的には、よっぽどでない限りヘルパーからは断れないみたいです。利用者さんからのクレームで断られることはありますが。
ヘルパー自身が、例えば、暑さに極端に弱い体質とか、持病があって暑すぎるのがよくないとかでない限りは、ヘルパーからは断れないです。