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ケーキ屋の販売のリーダーをしてます。 毎年夏は暑さで売上下がるのですが 今年…
ケーキ屋の販売のリーダーをしてます。
毎年夏は暑さで売上下がるのですが
今年も夏は売上が厳しく減少してます。
寒い時期は例年より売上上がりました。
私は会社を辞めて
他の人がたった方が
会社のためのような気がしています。
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冬はクリスマスも有るから、商戦期ですもんね。夏は暑いから冷たいものが受けますよね。
そういった事情は、貴方がリーダーである事とは、関係無いんじゃない？
私の実家がラーメン屋でしたが、夏は【冷やし中華はじめました】って張り紙出しても、客足は冬より少なかったです。
夏に売り上げが落ちるのは季節的な問題ですから、誰がリーダーに立っても同じことですよ。わたしも飲食店で働いていましたから。「夏だから売れなくても仕方ないよね。冬に期待すれば良いや」で乗り切っていました。
ありがとうございます！
冷たいケーキ提案してみます！
誰かが店頭に立っているからお店に客がくるという名物女将的な存在に頼らず、人に原因を作らず、
誰がたっててもお店にお客様がくるシステム作りやスタッフがいきいきと働けるシステム作りをしたいと思ってやってきました。
冬春例年より売上あがりましたが
暑いと例年にも増してお客様少なく、
人を原因にしたくないのですが
こういった暑い時期には、その人に会いたいからくるくらいもっと魅力が自分にあればとか他の人を立てた方が上手くいくのではと自分のせいと思っています。
本当にありがとうございます。
おっしゃる通り頑張りすぎて疲れきってしまいます。
天才型でないので人の何倍も頑張らないと一気に落ちてしまいそうで走り続けてしまいます。
仕事自体は楽しいですが毎日売上低いと全ての気力を奪われて頭痛が酷く自分が嫌われているように感じだし自分をせめだします。
精神的に参っていて回答を見て泣いてしまいました。
温かいお言葉も冷静なご意見も叱咤もなんでも今の私にはありがたい です。
他店の商品を勉強しに行ったり新商品に新サービスしてますが足りない視点たくさんあると思うのでおっしゃってくださったことをもう一度洗い出します。
私も何はともあれ味と値段です。あとは笑顔と目新しさや行きやすさです。
ブスっとしてる販売員の店でも売れてるケーキ屋さんはたくさんあるのに、、弊社の販売員はお客様想いでひたむきな分、もっともっと売れさせてあげたいです。
........私がいなければもっと簡単に売れるのかもしれないと思うと負のループに陥ってしまいます。
ケーキの商品力サービス告知を上げたら乗り越えていけるのか、
器量がないと諦めるべきか、
スタッフお客様にあなたがいるからと言われても自分をどんどん疑ってしまいます。
こんばんは。連休中はさぞかし大変たったのではないでしょうか。
あなたに感じた私の正直な印象は「あぶなっかしい」でした。
あなたは非常に前向きな思考法が好きみたいだね。それが仕事で役に立つことももちろんあるでしょう。私が懸念しているのは、その思考法に着いていけてないあなたがいるのではないかってことです。あなたのある部分はその思考法に取り残されてしまっているんじゃないかと。
主さんお疲れさまです。
私ケーキ大好きです。
主さんのお店が解れば買いに行きたいぐらい。
確かにこの酷暑じゃ、焼き菓子のような物よりも冷たい物、レモン系などのさっぱりした味の方が売れるかもですね。
主さんだけの責任じゃないですよ。
クリスマスをはじめ、バレンタインデーやひな祭りなどの国民的な行事以外だと、家族の誕生日や手土産、おもてなしぐらいしか買わない人もいますよね。
でも一生懸命に丁寧な接客や笑顔でお声かけされてる店員さんと目が合ったら「今日はプチ贅沢なおやつタイムにしようかな」って立ち寄ってくれる人もいるかもですよ。
頑張ってくださいね。
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