😃サバの味噌煮😃
明日はじめて作ってみようと思うんですけど…
だしは何だしがいいんでしょうか？
味噌は何味噌がいいんでしょうか？
だし、味噌もいろんな種類があるので悩みます😥よかったら教えてください❤
あと冷蔵庫で保存できますか？
冷凍もできるんでしょうか？
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No.1005009 09/05/24 11:48(悩み投稿日時)
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初めて作るならあえて普段から常備している味噌がいいのでは？それがあなたの味なのだしあえて高級な味噌を買うのももったいないしね
私はたっぷりの刻み生姜に白味噌を使います。ある時は風味つけに少量の大葉と少しの醤油と砂糖です
ダシは使いません
サバの旨味がでますからね
先にサバの臭みを落として軽く焼き目を付けて香ばしさをだし、多いくらいの味噌汁？で落とし蓋をし、最初一気に煮立たせその後弱火で煮くずれないよう水分を飛ばしてます
やべぇ
食べたくなってきた
サバ買ってこよう
(^w^)
味噌は家にあるやつでいいんじゃないかな😃
私は
水、酒、砂糖、醤油を火にかけ、鯖を並べたら生姜を散らし、落としブタをして煮ます。
最後に味噌を溶かし入れ少し煮立たせたら出来上がり🎵
でもだし入り味噌ですると、辛くなるから注意です💧なるべくだしは無い味噌で♓
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