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主婦の皆様❗海産物珍味
手作り珍味を教えてください😄今まで岩のりの佃煮とイカ塩辛を手作りしました。酒のつまみとして大好評でした。日本海は目の前です。なにか海産物珍味があったら教えてください😄
No.1516528 11/02/02 16:59(悩み投稿日時)
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珍味というほどではないですが、魚売り場に置いてある生の切り昆布と小女子を使います。
小女子を胡麻油で炒めたら昆布を入れてお酒と味醂と砂糖と醤油で味付けして器に盛ったら最後に白ゴマを振るだけです。
小女子が入ってるのでダシは不要です。
義母に教わりました。
白身魚のオイル漬け。
友人に教わったレシピです。
超簡単で超美味しいですよ❤
私はいつも真鯛で作ります。
真鯛刺身用を２サクに、塩と胡椒をまんべんなくふり、お弁当箱などに平らに並べたら、エキストラバージンオリーブオイルを魚が完全に隠れるまで注ぐ。大体200ccくらい。（容器にもよります）
食べる時に薄切りにして、粉チーズ、塩胡椒、レモンを搾ります。ベビーリーフミックスなどと一緒にサラダ仕立てにしたり。
おろしニンニクとだし醤油にオリーブオイルを混ぜたタレを付けてたべても美味しいです。
漬けて１時間後から食べられますが、３日間も日保ちしますので私は真鯛が安い時には沢山作ります。
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