関連する話題: ちょっと反感を買うのは解っているのですが、不倫とか浮気ってそんなに悪い事？うちの親が、そうだったのだけど間近で見てたけど不倫をさ

ぼんやりした味

回答11 + お礼0 HIT数 66161 あ+ あ-

通行人（ 25 ♀ ）
13/05/23 11:57(更新日時)

コンソメ味のスープに深み？やコクみたいのを出すにはどうしたらいいんでしょうか？

入れる調味料はコンソメと塩コショウくらいしかないですよね…
そうなるとなんか味が決まらないと言うか、ぼんやりした味になっていつまでも納得できません。
何が足りないんでしょうか？

使うコンソメは普通のキューブのやつです。

共感！3

タグ

No.1952882　13/05/23 04:06(悩み投稿日時)

新しい回答の受付は終了しました

ウォッチリストに追加

引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.1 13/05/23 04:56
通行人1

醤油を数滴たらすと味がハッキリしますよ。

共感2

No.2 13/05/23 04:56
通行人2 ( ♀ )

何を作りたいんですか？

ただのスープなら、玉ねぎとか野菜を先にベーコンと炒めたりして香りや甘みがつきますよ。

肉系の物を使うと出汁が出て美味しくなります。

共感4

No.3 13/05/23 06:16
通行人3 ( ♀ )

コンソメの量が少ないとかは？違うのでしょうか😃。レシピのグラムで作って、何かもの足りない→と感じたとか。

共感2

No.4 13/05/23 07:54
働く主婦さん4 ( ♀ )

塩コショウはやめて、醤油を垂らすのがいいと私も思います。

共感2

No.5 13/05/23 08:36
働く主婦さん5

主さんは野菜とかチキンのコンソメを使ってますか？
渡井社ビーフコンソメを使ってるんですが、普通のコンソメよりも結構コクがありますよ。それに塩、ブラックペッパーで味を調えます。

共感3

No.6 13/05/23 08:38
働く主婦さん5

間違った！私はって入力するはずが渡井社になってしまった💦渡井社ではなく”私は”です。

共感3

No.7 13/05/23 08:55
けつこ ( 30代 ♀ uKe2Cd )

あたしはポトフするときは
玉ねぎをみじん切りにしちょっと軽く炒め鶏肉手羽元なら骨付きだから出汁もでるし鶏肉は軽く塩胡椒して焼き色つけてコンソメを入れて玉ねぎが柔らかくなってきたら人参やブロッコリーを入れて最後に隠し味にペッパー黒胡椒と醤油数滴で出来上がり。
鶏肉かわりにウィンナーでもボリュームでていいですよ。肉やウィンナーは旨味がでますからね。

共感3

No.8 13/05/23 10:38
通行人8 ( ♀ )

オリーブオイルを少したらすと味にぐっとパンチが出ます。
出来ればエキストラヴァージン使って下さいね。
本当に一発で味が変わります
o(｀▽´)o

共感3

No.9 13/05/23 10:47
通行人9 ( 30代 ♀ )

カレー粉を、ほんの
ちょーーーっぴり入れるのもオススメ❤

共感5

No.10 13/05/23 11:29
通行人10 ( ♀ )

コンソメ不足は考えられない？
コンソメ足さないなら、味醂を入れてみて下さい。まろやかにコクが出ます。
スープ(汁物)類に味醂を入れるとグーンと深みが出ますよ！

共感2

No.11 13/05/23 11:57
通行人11 ( 20代 ♀ )

私はブイヨンやニンニク、オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーを入れて圧力鍋を使って煮込みます。
玉ねぎや新ジャガなと、大きめに入れますね。

単純にうまみを加えるならば、手羽先やベーコンを玉ねぎ人参と炒める（ミネストローネ）やソーセージを入れる（ポトフ）、意外な所で甘くならない程度に砂糖を入れると味にこくが出ます。

とろみをつけても、こくは出ますので、片栗粉を使ったり、ジャガイモをおろして入れるというのはどうでしょう。