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私のお茶のいれ方合ってますよね？
緑茶の作り方って、
マグカップにティーパック入れる→お湯注ぐ→ティーパックのひもを上下にフリフリしてお茶の成分を出す
で合ってますよね？今日お客さんにお茶を出す機会があったんですが、濃すぎと笑われました。
でも濃い方がおいしいですよね？私のやり方間違ってませんよね？
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緑茶なのにマグカップでティーバッグ？
濃いってことはティーバッグ入れてる時間長過ぎです。
振りすぎて渋味が出てる。
ティーバッグの種類にもよると思いますが、
お湯を入れてからティーバッグを入れて２～３分したら２～３回上下させて出す。
濃いか薄いかは人の好みですから。
私は薄目が好きです。
笑われる位濃いなら相当濃いのでは？
①湯呑みにお湯を八分目ぐらい入れてさましておきます。(二人分と考えています)
②急須にお茶を小さじ一杯ぐらいいれます。
③湯呑みのお湯を急須にいれ蓋をし、1分ぐらい待ちます。
④急須から湯呑みに静かにつぎます。２つの湯呑みに交互に入れ、最後の一滴まで入れて下さい。その時は急須をふってください。
おいしい日本茶の入れ方です。
カテキンどうより、そんな入れ方だと、せっかくのおいしいお茶が台無しだよ。一番いいのは自分の分も一緒に入れて、飲んでみたらいい。色が出ていても、薄い場合もあれば、色が薄くても味が濃い場合もありますよ。何度か試して、おいしいお茶を入れてください。
作法勉強した方がいいと思います。
緑茶は湯飲みに少な目に入れるのが礼儀です。
並々注ぐのは早く帰れ！っていう無作法ですよ…。
まぁ、マグカップで出すあたりで期待はしてないでしょうけどね。
熱々渋々の緑茶をマグカップで並々と！
そりゃ笑いたくもなるわな。
100℃近くの熱湯は渋味ばかり出て美味しくないんですよ。
色ばっか濃くて渋くて美味しくない。
釣り…？
続き
マグカップはだめだよ。
失礼です。それはランチの時の飲み方、お客様にお出しするなら、きちんとした湯呑みで、茶托もつかいましょう。湯呑みの柄が正面にくるようにお客様にお出ししてください。あっお盆にも向きがありますよ。
熱いお湯を使うのは番茶など。これからの新茶は沸騰したお湯をさましてください。間違っても水でさまさないように。もし心配なら、マグカップい入れて、さましてもいいですよ。新茶はかおりが大事！熱いお湯ではそのかおりがなくなってしまいます。
とにかく、主のやり方は、間違っています。
静岡県民より。
じゃぁ、同い年のわたしが言います。
もう29なんです。
もう少し勉強されたらいかがです？
濃い方がいいとか、それは自分の好みの問題でしょう？
あと、コーヒーは熱々でもいいけれど、お茶は熱々ダメですよ。
急須でないといけません。スポンジでゴシゴシする必要はありません。きちんと水で流して、乾燥させればいいです。どうしても気になるなら、百均で細いブラシが売っていますから、それをお使いください。
ところで主は最近は母親に起こしてもらわなくても起きられますか？お弁当のお箸は洗えていますか？お茶出しには文句はいわないんだね、棚卸しは文句だらけだったのに。パートさんはやめてくれましたか？
基本的14さんの入れ方ですが、お湯はできたら80℃くらいでお願いします。
100℃だと茶葉が焦げます💧
ちなみに紅茶でもフリフリしたところで色は出ても、茶葉は開いてないので、紅茶色のお湯かと…。
緑茶はたぶん粉末の抹茶やらで多少はましかもしれませんが。
だいたい皆さんと同じです。
お客様なら、マグカップは相応しくない事はご承知として.......
まあお友達感覚で緑茶でもマグカップで、ティーパック利用の場合、
後は温度ですね。
お茶のうまみは『グルタミン酸』で低い温度で解けるんです。
お茶の渋みは『タンニン』で高温で解けるんです。
おそらく主さんは熱いのをと言う事で、タンニンが溶け苦味が出たのでは？
もう少しお湯が冷めているとグルタミン酸が解け美味しかったのでしょうと思
います（玉露＝４０～５０度？煎茶が５０～７０度？番茶が７０～８０度？位）
⇒マグカップにお湯を注ぎ少しさまして、ティ―パックを入れ、振らずに
取り出しては如何でしょうか？お急須の場合と同じかと思いますよ
（お作法は関係なく、主さんのやり方で苦味が無く美味しく！）
うちは、温度設定のあるポットを常備していますが、ポットないんですか？
いちいち沸かすより、便利だと思うのですが…
っといいつつ、わたしの会社のポットの設定温度は他のにも使うので98度ですが、お茶を入れるときはやっぱり少し冷ましてます。
まずお客さんには急須でお茶をいれて湯のみで出すものじゃないかな…
あと基本はお茶葉を揺すらない方がいいと思う
お客さんがどのくらい親しい仲の人なのか、主さんは何歳か仕事をしているのかしらないけどおもてなしとしては雑なかんじがするなあ
というか29でしかも会社のお茶汲み、しかも大切なお客様ときた！
ありえないです…新卒の子でもお茶汲みくらいはできます
私は仕事ができるほうではないですが、社会人としてビジネスの場面でしかも目上のお客様に向かって 可愛いおじいちゃん、はないです…
普通の会社ならかなり怒られている事案かと…
怒られてないってことはこいつに言っても文句ばっかで治らないし、と見捨てられてる感じですかね、、
心を入れ替えてマナー講座とかに通ったほうがいいのでは…私も人のこと言える立場ではないけど酷すぎます
いやこれ本当に心配です、もう30のおばさんでそれはあり得ない
お茶の入れ方にも何種類かあるので、主さんの入れ方も、間違いではないですよ。
ただ熱湯を注いでしまいますと、苦みが出ますので、カテキンをたくさん取りたい方や苦味が好きな方には良いですが、一般的には受け入れられにくいですね。
一般的な入れ方としては、湯飲みに予めお湯を注いで冷ましておき、その間に茶葉を急須に入れておいて、冷ましたお湯を急須に注いで30秒～40秒ほどおきます。
温めた湯飲みにお茶を注ぎます。
お茶の色も、この時確認して下さい。
この入れ方ですと、お茶のまろやかな旨味を味わえますよ。
お客様にお出しする際は、茶托も使いましょう。
会社の良識を疑われるので、今後はマグカップはやめて湯飲みを使って下さいね。
お客様に濃さを指摘されたなら、素直に謝罪するのが本当だからね(笑)
ましてや、濃い方が美味しいとか、主の好みで入れるのも違うし
普通は急須にお茶葉いれてお湯を注ぎ少しおいてから湯飲みに注ぐのが当たり前であって
ティーカップとか有り得ないし(笑)
もっと詳しく言うと、お茶の抽出中に湯飲みにもお湯を入れて温めておくとか、色々手順はあるけどさ
イマドキのアラサーはそんな《一般常識》も知らないんだねー
愚痴る前に、お茶の入れ方とか色々《学ぶ》べきでは？
合ってないです。
お客さんは、たっぷりのお茶を飲みに来るわけではありません。
ｸﾏのマグカップは論外ですが
100歩譲って、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ使用だとしても
お湯が先で、バッグは後です。あと、無闇に振ったりしません（紅茶を淹れる時も同じです）。
これには反論や諸説ありましょうが、総合テレビでもやっていましたから、あながち嘘ではないです。
お茶の葉でしか入れたことないのでティーパックとは入れ方違うかもしれませんが、会社の先輩から教えて頂いたやり方です。
まずお湯を沸かしたら、人数分プラス1の湯呑みにお湯を注いで適温まで下げると同時に湯呑み自体を温めておきます。
適温を言葉で説明するのは難しいですね～何度も入れているうちに「これだ！」って温度がそのうちに分かるかと思います。
温度が下がったら人数プラス1のお湯を静かに急須に注ぎます。(お茶の葉は入ってる状態ですよ)
なぜプラス1かは…先輩曰くですがお茶の葉が水分を吸うので人数分だと分けた時に少なくなるからだと、だったら湯呑みいっぱいにお湯を注げばいいのにと思いましたが、飲むところ(縁)まで熱いとお客様が驚いて火傷しかねないからと言われました。
で、適量(湯呑み8分目)を茶たく付きで出します、自分の会社の人間は茶たく無しです。
急須は終わったら簡単にすすいで、種類にもよりますが週１で漂白します。今は急須の注ぎ口を洗える細いブラシみたいなのもうってますよ。
ちょっと細かいですが、慣れれば簡単に出来ますよ。プレッシャーだからと先輩にお願いするのではなく勉強だと考えてチャレンジしてみて下さい。
私も入社当時はお茶の入れ方を注意されましたけど良い経験をしたと思っております。
>32
23さんが言われてるように最近のポットは保温温度を複数選べるものが多いです。
80℃はその中でも一般的と言いますか、よく見かけるので探すのはそう難しくはないと思います。
探せば70℃や60℃もあります。
ポットメーカーさんはいろいろ用意してくれてます✨
まぁ…なければ他の方が言う通り、一度湯呑みにとり、冷ます事をオススメします。
ちなみに、温かい飲み物を出す場合、器も温めた方が良いとも聞くので、一度湯呑みで冷ますのは一石二鳥で良いかもしれません。(お客様に出すものでこれもどうかと思いますが😅)
私も濃くて熱いお茶好きだから主さんみたいな入れ方もするけど、あくまで家で自分用
中学生のうちの娘のほうが上手に出来るよ
家庭科の教科書にも載ってたって
お客様にマグカップはなしね
器も味のうち🍵
紅茶なら沸騰したお湯が適温ですが、緑茶なら沸騰させて暫く冷ましてから注ぐと良いです
急須に入れる茶葉の分量も覚えましょう
来客用の湯呑みはないのですか？
置いてないなら職場に相談し揃えるようにしましょう
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