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通行人( 29 ♀ )
14/12/13 19:29(更新日時)

コンビニで早朝に働いてますが、中華マンを仕込み中にしてても平気で注文する方が居ます。寒くなる最近は特にです。

仕込み中の意味がわからないのでしょうか?

意味がわからなくても出来てないことくらいは分かると思うのですが。


コンビニによって違うと思いますが、
私のコンビニでは、蒸し器?に入れて40分は待たないと出来ません。


蒸し器に入れる瞬間に、それ頂戴よ!
と言うお客さんもいて、冷たいですけど?

と言うとチーンして?と言う方もいます。そんなことしたらシワシワで売り物にもならないし、できません。


仕込み中と伝えると、じゃあ何ができてんの?と言う方もいます。

いや札みれよ?全部仕込み中やん
そう言いたくなるくらい、毎度言われます。

言う方はほぼ男性です。

そんなに暖かいものが食べたいのでしょうか?

どうして仕込み中、準備中なのに注文するのでしょうか?

私は務めるまで40分かかるなんて知らなかったけれど、その札をみると、出来てないんだなくらいは分かりました。

14/12/13 19:03 追記
売れた分は仕込みます。

全て仕込み中の理由は、一つの現場系の団体さん、二つの団体さんが皆注文すると売り切れになります。

仕込みが追い付かない。そんな状況です。
早朝20個が出来上がりで、6時半には全て売り切れ。仕込みが40分、よって追い付かない状況です。

かといって沢山あまる時もあります。


またコンビニによっては10分20分の仕込み時間の所もあります。


No.2167027 14/12/13 11:55(悩み投稿日時)

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No.1 14/12/13 12:12
通行人1 

普通の人は仕込みに何分かかるかはわかりませんから
食べたい一心で聞いてくるのは、しょうがないと思います。

あと本人がチンでいいとしても味とか変わってしまうと
評価なども悪くなるので、店長とかに相談したほうがいいと思います。

No.2 14/12/13 12:14
先輩2 

温まっていないというだけの状態としか受け取られていないんでしょうね。。レンジでチンするタイプの中華まんも実際に売っているし、区別がつきにくいのかな❓

No.3 14/12/13 12:19
通行人3 ( ♀ )

だって温まるのに
そんな時間かかるなんて思ってないし。
それにしても全部が仕込み中って…

No.4 14/12/13 12:21
学生さん4 ( 20代 ♀ )

私もコンビニで働いてます。
仕込み中にお客さんに肉まんください、と言われたら「すみません、まだ出来てないのでご提供することができないんですー」と言ってます。
そうすれば「あ、そうですかー」とわかってくれますよ。

「冷たいですけど」は誤解を招く言い方なのでやめたほうがいいと思います。

No.5 14/12/13 12:29
通行人5 

主さんのコンビニは、全部無くなるまで用意しないんですね。
うちの近所は、時間差で出来る様にしてます。
蒸し器だけに調理を任せてないで、下蒸しを別の所でして早く提供する努力もしてます。
客に蒸し時間なんて分からないし、あって当たり前に思いますよ。
それに、温かい物が売れるから店にあるんです。
主さんも、外で1日働いたら客の気持ちが分かるのでは?

No.6 14/12/13 12:34
通行人6 

客は何分かかるなんてわからないでしょう。
ましてや、男性は蒸し器使った事あまりないだろうし。

No.7 14/12/13 13:53
通行人7 

それは店側の言い分で買う側にしたら、いちいち考えませんよ!!
あくまでもお客様あっての商売ですから仕方ないよ💦💦

No.8 14/12/13 14:21
通行人8 

家だとチンして作ることができたりしますから、わからないのだと思いますよ

No.9 14/12/13 15:37
通行人9 ( ♀ )

そりゃ、早朝は温かいものが欲しいですよ。
客とそのやり取りを毎度毎度繰り返してるなら、明け方3時や4時に温め出して、スタンバイする方向に変えようとは思わない方なフシギ。
仕事で発展性を追求しない…………(-_-;)
ま、しょせんコンビニ店員なんてこの程度っていうスレ。

No.10 14/12/13 15:44
土竜 ( 50代 ♂ SpJ2w )

準備の悪い店だな。

24時間提供できるからコンビニだろ。

40分もかかるって事は、蒸し器の電源ONしてからの時間だな。
蒸し器の準備ぐらいしとけよな。

ローソンやセブンみたいな大手じゃねえだろう?

No.11 14/12/13 16:02
通行人3 ( ♀ )

品薄でサービス悪いから、せめて仕込み中の貼り紙?に出来上がり予想時間でも書いてあげるのはどう?

No.12 14/12/13 16:08
通行人3 ( ♀ )

チキンを仕込み前に「チキンちょうだい」って言われたらどうしてるの?

No.13 14/12/13 16:16
お姉さん13 ( ♀ )

ドアに「○○(←品名)は準備中です」と書いたものを下げておく。

お客さんが、お店に入って嫌な思いをしなくて済む。

夜中の1時や2時ならまだわかりますが、準備が悪い上に、何だか上からなお店なんですね…。

No.14 14/12/13 16:42
お兄さん14 

冬の朝は温かいものが食べたいの

お姉さんだって中華まん買っていくよ

コーヒーと中華まん欲しいの

温めておくれよ

No.15 14/12/13 17:20
先輩15 

要するに一気に品切れ状態になるんでしょ?
そのほうがおかしくない?
品切れしないようにしなよ
24時間の意味無いじゃん

No.16 14/12/13 17:37
通行人16 

全部仕込中とは思わないから

>いや札みれよ?全部仕込み中やん
じゃ売れ切れる前に仕込めよ!補充しろよ
ただの怠慢
朝は売れると知ってるなら尚更

No.17 14/12/13 17:41
通行人17 

私はコンビニや飲食店は客として行くだけですが、そのお客さん達は客の立場から見ても図々しいですね。

近所のコンビニにどうしても食べたくなって夜中に肉まんを買いに行く事がありますが、仕込み中なら何時に出来るか聞いて出直すか、諦めます。

No.18 14/12/13 17:50
通行人18 

普通は旬の時期や時間には用意してあるもんだよ。
お客さんも当然売ってるものだと思って聞いただけでしょ。

個人的には、お客様は神様みたいな考えの奴はウザいから消えていいと思ってるし、別に主さんの店がそういうスタイルでやってるならそれはそれで構わないと思うよ?
ボランティアじゃないんだし。

ただ、そのスタイルなら勘違いしても仕方ないんだし、普通に教えてあげるなり分かりやすい張り紙をするなりすればいいじゃん。
そんなことでイライラする主は接客業に向いてないわ。

No.19 14/12/13 17:54
通行人19 ( ♂ )

経験者だけど気持ちは解る。そういうのってだいたいトラック運転手か土方のおっちゃんが多かったなぁ笑

そういう人ってさ、札も見てるだろうし知ってんだよね。出来てないっての。でもあえて聞いてくんだよな。普通なら出来てないなって思ったら黙って身をひくんだけどそういう人は出来てないのは見りゃわかる。それを踏まえた上でどうにかしろって言いたいんだよ

だからそういう人は図々しい男に多いんだよね

でもまぁ客商売だから腹立とうが抑えて頑張ってください

No.20 14/12/13 18:44
通行人20 

24時間営業なのに、何で仕込み中で買えない時間があるの?

無くなりそうになったら補充出来ないの?

普通のお客さんなら、今仕込み中だけど、その前から既に出来上がってる状態の商品も有る筈だと思いますよ。
在庫0になるまで補充しない仕事なんて、普通は有り得ないですからね。

No.21 14/12/13 18:47
悩める人21 ( ♀ )

蒸さなきゃいけないのを知らないんじゃないでしょうか?

No.22 14/12/13 18:53
お礼

>> 1 普通の人は仕込みに何分かかるかはわかりませんから 食べたい一心で聞いてくるのは、しょうがないと思います。 あと本人がチンでいいとして… 初めに、それはダメと言われてるので、肉まん系などをチンするのは辞めてます!

今回も断ってます。

私は働く前は知らなかったですが、仕込み中の札を見るとまだか?と思って注文はしませんでした。

だから不思議に思いますね。

No.23 14/12/13 18:53
お礼

>> 2 温まっていないというだけの状態としか受け取られていないんでしょうね。。レンジでチンするタイプの中華まんも実際に売っているし、区別がつきにくい… そうなんですかね。

朝の早朝のラッシュ時間に断るのにも疲れます。

No.24 14/12/13 18:56
お礼

>> 3 だって温まるのに そんな時間かかるなんて思ってないし。 それにしても全部が仕込み中って… 早朝の現場系の方たちは全部買っていくんですよね。6時に20個上がるように深夜の方が仕込んでくれるのですが、6時半には売り切れてしまいます。

しかし余る時は全て残ってるので、オーナーや店長からすると、そこで増やすか減らすか難しい所ですよね。

No.25 14/12/13 18:58
お礼

>> 4 私もコンビニで働いてます。 仕込み中にお客さんに肉まんください、と言われたら「すみません、まだ出来てないのでご提供することができないんです… 同じような言い方で普段は断ってますよ。

今回の方は、なんで?ええやん!出してよ

と言う方で、私もそんな言い方になりました。

普通は仕込み中なんでと言うと、他のカウンターフーズなどを注文する人がほとんどか、諦める人がほとんどなんですけどね。

どうしても食べたいのだと思います。

No.26 14/12/13 19:00
お礼

>> 5 主さんのコンビニは、全部無くなるまで用意しないんですね。 うちの近所は、時間差で出来る様にしてます。 蒸し器だけに調理を任せてないで、下… 売れたら売れた分を仕込みますよ。

朝はラッシュで
6時に20個出来ても6時半には全て売り切れる時があります。
売れると40分は待たないといけないので、全て仕込み中になります。

またこれ以上、仕込みを増やすかは、私には権限はありません。
毎日が売り切れる訳でもなく、オーナーや店長は廃棄具合などをみて考えてます。

こないだは、6時に出来て一つの現場系の団体8人で全て買い切りました。

No.27 14/12/13 19:04
お礼

>> 6 客は何分かかるなんてわからないでしょう。 ましてや、男性は蒸し器使った事あまりないだろうし。 私も蒸し器なんて使ったことないですよ。
でも働く前から

仕込み中や準備中はわかります。

蒸し器を知ってる知ってない関係なく、

その言葉を考えないのか不思議です。

No.28 14/12/13 19:05
お礼

>> 7 それは店側の言い分で買う側にしたら、いちいち考えませんよ!! あくまでもお客様あっての商売ですから仕方ないよ💦💦
準備中や仕込中と書いてても注文する人の気持ちを知りたいです。

No.29 14/12/13 19:06
お礼

>> 8 家だとチンして作ることができたりしますから、わからないのだと思いますよ そうなんですね

No.30 14/12/13 19:08
お礼

>> 9 そりゃ、早朝は温かいものが欲しいですよ。 客とそのやり取りを毎度毎度繰り返してるなら、明け方3時や4時に温め出して、スタンバイする方向に変… 早朝6時には20個出来てます、

売り切れる時は6時半には全て売り切れ、仕込みが追い付かなくなります、


また余る日はたくさん廃棄にもなるので仕込みの数は悩むところとオーナーはいってました。
私もそう思います。

No.31 14/12/13 19:09
お礼

>> 10 準備の悪い店だな。 24時間提供できるからコンビニだろ。 40分もかかるって事は、蒸し器の電源ONしてからの時間だな。 蒸し器… 早朝に6時には20個出来てます。
6時半には全て売り切れました、

また沢山あまる日もあります。

店の場所により、販売は変わってきます。

私の周りのコンビニは深夜はほとんどカウンターフーズや中華マンは販売してません。

深夜はひと気がないので。

No.32 14/12/13 19:11
お礼

>> 11 品薄でサービス悪いから、せめて仕込み中の貼り紙?に出来上がり予想時間でも書いてあげるのはどう? 私の店は品が豊富だと評判ですよ。

だから中華マンをもとめて、たまに朝の30分で売り切れます。

今回も6時に出来て30分後には売り切れです。


また売れない日もあるので、仕込みの数は店長の計算でしています。

No.33 14/12/13 19:12
お礼

>> 12 チキンを仕込み前に「チキンちょうだい」って言われたらどうしてるの? 売り切れなんですよ。

5分ほどお待ちいただいたら、揚げますよ?!

No.34 14/12/13 19:13
お礼

>> 13 ドアに「○○(←品名)は準備中です」と書いたものを下げておく。 お客さんが、お店に入って嫌な思いをしなくて済む。 夜中の1時や2時ならま… 6時には20個準備できてます。

30分後には売り切れました。

No.35 14/12/13 19:14
お礼

>> 14 冬の朝は温かいものが食べたいの お姉さんだって中華まん買っていくよ コーヒーと中華まん欲しいの 温めておくれよ 6時には20個できてます。多い日は入るだけ仕込んでます。

その日は30分後には売りきれ。

仕込みは40分かかるので最短でも間に合いません。

また売れない日もあるので、仕込みを安易に増やすわけにもいきません。

No.36 14/12/13 19:16
お礼

>> 15 要するに一気に品切れ状態になるんでしょ? そのほうがおかしくない? 品切れしないようにしなよ 24時間の意味無いじゃん 一気に品切れです。

現場系の団体さん8人が、20個を買っていかれました。

この日はそうでしたが、

売れる日は一瞬です。

売れない日はまったくです。

深夜はお客さんはほとんどきません。
近所の他のコンビニもそうです。

なので私の近所のコンビニは深夜は店員は一人です。

仕込んでも売れる日がないので販売は6時からになります。

土地的に深夜はひと気ないですね。

No.37 14/12/13 19:17
お礼

>> 16 全部仕込中とは思わないから >いや札みれよ?全部仕込み中やん じゃ売れ切れる前に仕込めよ!補充しろよ ただの怠慢 朝は売れ… 6時には20個できてます。多い日は入るだけ仕込んでます。

その日は30分後には売りきれ。

仕込みは40分かかるので最短でも間に合いません。

また売れない日もあるので、仕込みを安易に増やすわけにもいきません。

No.38 14/12/13 19:19
お礼

>> 17 私はコンビニや飲食店は客として行くだけですが、そのお客さん達は客の立場から見ても図々しいですね。 近所のコンビニにどうしても食べたくな… 17番さんのような方もいてますね。その時は時間も伝え、他のものを進めたりします。

カウンターフーズだったら揚げても5分くらいなので、無くてもお作りしますよ。と言うんですけどね。

中華マンだけは待つしかないんですよね。

No.39 14/12/13 19:19
お礼

>> 18 普通は旬の時期や時間には用意してあるもんだよ。 お客さんも当然売ってるものだと思って聞いただけでしょ。 個人的には、お客様は神様みた… 6時には20個できてます。多い日は入るだけ仕込んでます。

その日は30分後には売りきれ。

仕込みは40分かかるので最短でも間に合いません。

また売れない日もあるので、仕込みを安易に増やすわけにもいきません。

No.40 14/12/13 19:20
オセロット(山猫) ( 20代 ♂ mWPzw )

大変ですな。 コンビニで中華まんを頼むことは変わり物の奴が出た時ぐらいしか無い
いつも、あんまん頼むと毎回落とされるからほとんどコンビニで中華まんは頼まない(笑)

No.41 14/12/13 19:21
お礼

>> 19 経験者だけど気持ちは解る。そういうのってだいたいトラック運転手か土方のおっちゃんが多かったなぁ笑 そういう人ってさ、札も見てるだろうし知っ… 経験してる方がいて良かったです。

決まって言うのは現場系、ドカタ系の方ですね。

言い方が相手の方は、切れてるのに、私は気分悪くなるんです。

じゃあ!何で来てんよ!
と切れて言う方もいるので、困ります。

ここでイライラしても他のお客さんとの会話で楽しくなるので、仕事は続いてます。

No.42 14/12/13 19:23
お礼

>> 20 24時間営業なのに、何で仕込み中で買えない時間があるの? 無くなりそうになったら補充出来ないの? 普通のお客さんなら、今仕込み中… 6時には20個できてます。多い日は入るだけ仕込んでます。

当然うれた分だね追加で仕込みます。

その日は一つの現場系の団体さんが全て買い切り、30分後には売りきれ。

仕込みは40分かかるので最短でも間に合いません。

また売れない日もあるので、仕込みを安易に増やすわけにもいきません。



No.43 14/12/13 19:23
お礼

>> 21 蒸さなきゃいけないのを知らないんじゃないでしょうか? 知らないんだと思います。

そして仕込み中の意味も知らないんだとおもいます。

No.44 14/12/13 19:29
お礼

皆様ありがとうございました。


私の周りのコンビニや、私の店も深夜はお客さんがほとんど居ない地域です。
5人と言う日もあります。

駅から遠く、住宅街からもはなれてます。

よって深夜は仕込みません。
早朝6時から販売です。
雨や天気などで現場系のお客さんの量で朝の中華マンの売れ行きは変わります。

現場系の方が来ない日、いつまでもあります。

現場系のお客さんの多い日は、売れた分を追加で仕込んでも間に合いません。

20準備が出来て、30分の間で全て売り切れ。最短でも仕込み40分なので待にあいません。

またレジをしていると、仕込む暇が無い時もあります。

皆さんの意見を聞いても、理由はわかりませんでした。

仕込み中でも注文する人の意見を知りたいと言ってるのに、文句ばかりで、呆れます。

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