主さんこんばんわ😃

バターには気泡を潰してしまう性質があるんです。

🌟溶かしバターが入ったボウル
🌟生地のボウル
がありますよね😃

⚠溶かしバターは混ぜる時、必ず熱い状態にしておいて下さいね☝

① まず、生地をゴムベラひとすくい分位、バターのボウルに入れます。
② それを、小さなホイッパーかヘラで乳化するまでしっかり混ぜてください。（この生地は気泡が抜け、トロトロになりますが大丈夫です😃）
③ ②を元の生地のボウルに入れてゴムベラで混ぜます。

➡バターを少しの生地と合わせ乳化させる事で、生地全体が沈むのを防ぐ事ができます😃

一度やってみてください😃

分からない事あれば聞いてくださいね😃

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No.3 07/01/26 04:02
お助け人2 ( 20代 ♀ )

追伸です😃

バターを合わせるまでの工程ですが、

☝卵を泡立てる時は、砂糖を加えた後、少し熱め（60℃まで）の湯煎にかけながら泡立ててください。
➡泡立ちがよくなります！
➡卵の温度が人肌くらいになったら、湯煎から外してしっかり泡立ててください。（ハンドミキサーあれば便利ですょ😃）
➡目安は生地で８の字を書き終わると消えるくらいの固さです。

☝薄力粉は二回ふるいましょう😃
➡生地に合わさりやすく、また空気を含むので膨らみやすくなります。
➡膨らみが心配なら、薄力粉の2％程のベーキングパウダーを加え一緒にふるって下さい。

☝そして
…ここまでがキチンと出来れば、電子レンジでチンしてしまうのはもったいないです😃
➡オーブン対応の型に八分目まで流し、あらかじめ余熱してある160～180℃のオーブンで約20分キツネ色になるまで焼いてみてください😃
レンジでチンより格段に美味しくできますよ😃

長文失礼しました💧

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No.4 07/01/26 19:27
お礼

>> 1 普段使うバターですか？確か無塩バターでないとダメだと思いますよ(^.^)b レス✏ありがとうございます。
バターのおすすめがあれば、教えて下さい。✨

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No.5 07/01/26 20:00
お礼

>> 3 追伸です😃 バターを合わせるまでの工程ですが、 ☝卵を泡立てる時は、砂糖を加えた後、少し熱め（60℃まで）の湯煎にかけながら泡立ててくだ… レス✏ありがとうございます。
分かりやすく教えていただき感激✨です。
明日こそ完成させたいと思います。
オーブン…ないので😢レンジで頑張ります！

バレンタイン💕までにケーキ🍰が作れるようになりたいです👊

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No.6 07/01/26 21:34
お助け人2 ( 20代 ♀ )

主さんこんばんわ😃

専用のオーブンでなくても、レンジオーブンで十分ですよ😃
レンジ機能しかない場合は仕方ないですが😥

レンジでチンするスポンジは、蒸しパンのような状態になります😃
加熱し過ぎると冷めた時パサパサになってしまうので気をつけて下さいね😃

頑張ってくださーい！

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No.7 07/01/26 22:00
お礼

>> 6 ありがとうございます💕
頑張ります！

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No.8 07/01/26 23:14
匿名希望1 ( ♀ )

私はスーパーで､たいてい１種類しかない無塩バター買ってるんで…オススメできる程でなくて､ごめんなさい(;^_^A
②さんが詳しく書いてくださってるんで､画面メモさせていただいちゃいました♪
私もがんばってみようかなp(^^)q

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No.9 07/01/27 01:02
お助け人2 ( 20代 ♀ )

こんばんわ😃

スポンジケーキに使うバターってほんの少しでしょう？安い無塩マーガリンでもいいかもしれないですね😃

バレンタインのお勧めは、生チョコかな😃
材料を合わせてバットに流して固めて、包丁で切り分けてココアをまぶして終了🌟
意外に簡単ですよ😃

それから、スポンジケーキ🎂より、パウンドケーキの方が簡単だし日持ちもするから、ハート型❤でチョコレートのパウンドケーキを作っても可愛いですよね😃😃

私で答えられる事なら何でもお答えしますので❤
主さんも①さんもバレンタイン頑張りましょうねぇっ🙌❤🙌❤私も彼氏に頑張って作りま～す💪

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No.10 07/01/27 01:21
匿名希望1 ( ♀ )

こんばんは☆彡
スレたててくださった主さん､詳しく教えてくださった②さんに感謝です(^人^)

チョコ生地は､なんでかしっとりいかなくて､中に板チョコ沈めて生チョコケーキに近くなるかなあって試しみたりするんだけど､チョコがカスカスになるんですね(;^_^A

今年は､②さん仕込みのスポンジの上に､マーブルしてみようと思いますp(^^)q