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親からは「甘いものを食べすぎると糖尿になる！」と教わりました。 だからポテトチ…
親からは「甘いものを食べすぎると糖尿になる！」と教わりました。
だからポテトチップスと板チョコだったら、板チョコのほうが甘くてより糖尿リスクが高いんだと思っていました！
だけど、先日ネットで相談したら「ポテトチップスのほうが糖尿リスクが高い」という回答をもらい、うちの親の教えは間違っていたんじゃないかと思ったと共に、一体どういう基準で「ポテトチップスのほうが糖尿リスクが高い」という判定に至ったんだろうと、判定基準が知りたいです！！
No.2991306 20/01/22 19:59(悩み投稿日時)
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ポテチとチョコレートが同量をみるのに
体積で見るか重量で見るかにもよりますが
重量でみた場合
水分が無い分、どうしてもポテチの方が
体積は多くなります。
また、ポテチの原材料はじゃがいもなので
1さんが言われる様に糖質(ここではデンプン)
が多く、総糖質量でみるとチョコレートより
糖質が多くなるのでは？と考えます
板チョコよりポテトチップスはブドウ糖とタンパク質と脂質が結合して出来るAGE（終末糖化産物）が多い、老化や糖尿病や動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、ｶﾞﾝなどが起こりやすい。糖質と脂質を高温で調理するとAGEが増える。ポテチ以外にもチャーハンや豚骨ラーメンなどもリスクは高い。要はあまり食べないこと。
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