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外食って味濃くない？ パン屋の惣菜パンとか外食とかって味濃くないですか？ …
外食って味濃くない？
パン屋の惣菜パンとか外食とかって味濃くないですか？
なんで濃くするんでしょうか？
濃すぎて味分からなくなりませんか？
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昔は控えめな味付けだったのが、次第に物足りないとかクレームが増え、濃くなったのです。
と、パン工場に勤めてた頃、上司から言われました。
コンビニの弁当やサラダにある様なタレなども、量が少ないなど言われ、足りるように決められたそうです。
あとは惣菜パンは味が染み込むまでに時間が掛かるからって理由や最後まで味が変わらないで食べられるようにとか…。
理由はあるそうです。
私の話でごめんなさい。
前にイタリアンの店でペペロンチーノを注文したら
「ん？なんかしょっぱいな。塩が多い部分だったのかな？」
全体に塩気が強いんだけどどうも偏りがある。食べ進めるとなんと底の方に、ベットリとした緑と赤と白っぽい色が混じったペースト状の塊があったんです。(多分それだけ入れればペペロンチーノになるペーストなのかな)
塊を取れるだけ取ってから行儀悪いけどお水を入れて薄めて食べましたが頭痛くなるくらいのしょっぱさ😱
お水を足しても足しても、全部入れてやっと食べきりました。
その後口直しに夕張メロンパフェを注文したら
なんと😱😱メロン風味のソフトクリームがグラスに入って、ポッキーが一本ぶっ刺さってました😨
夕張どころかメロンでもないじゃん
しかも夕張メロンパフェ￥800と
夕張メロンパフェ小￥600
で小の方にして良かったけど普通の頼んだらこれのジャンボサイズだったの？😱
長々余談を失礼しました🙏
まだ味の判断出来るあなたは素晴らしい？世の中は濃い味に慣れて病気だらけな人ばかり。私も糖尿病になってそう思う。理由は色々あると思うけど、濃い味は素材の良し悪しを誤魔化せるし、調理法の手抜きや下手さを誤魔化せるからかな？腐りかけた素材でも調味料や塩加減でどうにか食えるレベルにはなるし、舌ﾊﾞｶにさせる事でマヒされるんだろうね？入院してる頃は病院の食事は旨かったし不味くもなかったし安心して食べれた。たまに病院食は不味いとか言う人居るけど、そういう人ほど濃い味大好きで病気予備軍なんだろう？今はあまりラーメンも食べなくなった。慣れればどうって事無いんだなって最近思います。
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