草食系の定義がよく分らん……
男女交際や性交に積極的ではない男性？を指しているんですかね？

ならいるでしょうね
恋愛感情自体が、個人の感覚なのでまったくそれを感じない、理解出来ていない人も多数います
恋愛感情に比べて、性的欲求というのはほぼ全ての人が持つものですが、個人個人が思い描く理想のセックスというものは、たやすく恋人であっても告げられるものではありません
顔面に乗られたいとか、机の下に居て欲しいとか、縛りたいとか、お外でしたいとか、他人としているのを見たいとか、なじられたいとか、女性二人にされたいとか、もっともっと尖がった理想もあるでしょう
強い恋愛感情が無い場合、付き合う特定の恋人に自分の理想を告げることも難しいでしょうね
あなたにしか性的に興奮しないんですっという強い執着があれば別ですが
そうなれば、代替出来るＡＶなどの映像やゲーム、テンガなどの道具と空想に行くのは不思議な事ではないでしょう
ある意味男女交際の王道であるロマンチックや思い出に残る行動＝めんどくさい、お金かかる
それに付随する性的興奮や満足感＝満たせない、言い出せない
世間的なイメージでの付き合う、異性が異性に思っている関係を演出する費用（労力）が、自分の望む男女のセックスや関係性の対価と一致しないのであれば、草食系というか、男女付き合いめんどくさいと思う人がいるのはしょうがないことではないですか？