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僕はここで質問したらダメなんでしょうか? それにも僕なりに経緯があります。 …

回答7 + お礼0 HIT数 560 あ+ あ-

匿名さん
20/09/08 23:02(更新日時)

僕はここで質問したらダメなんでしょうか?
それにも僕なりに経緯があります。
僕も美しく覚悟を決めてお姉ちゃんのように人生を終えたいです。
三年前に嫁いだお姉ちゃんが先日亡くなりました。旦那さんや子供にまで病気を隠して生涯を終えました。
遺書ではないですが、僕宛にラジカセのカセットテープで夢を諦めず頑張って欲しいというメッセージをくれました。お姉ちゃんの分も頑張りたいと粉骨砕身した結果、迷ってしまい、夢がわからなくなりました。
そこでここにお世話になろうと思いましたが、回答が一切つきませんでした。世の中冷たいですね。
僕の経緯などどうでも良いのです。お姉ちゃんに突き動かされて命がけでやってる自分など世間はどうでも良いのです。
一度目にレスして一切つきませんでした。二度目でどうしてなんですかと質問投稿したんですが1通だけレスが来ましたが、内容を具体的に書いてくださいというアドバイスとは関係ないものでした。二度目すら誰もしてくれない現状。

藁をも掴む思いで、苦しんでます。死に物狂いで一生懸命です。お願いしますから冷やかしではなく、誠意で答えるので一人一人の方々にレスを回答して頂きたいです。
具体的に悩みを書きますのでお願いですからここにクリックしたのでしたらしたなりに一言でもいいので書いて帰ってください。

質問させていただきます。





長年ですが父と僕は親子でラーメン屋を営んでます。
僕自身は野心が強く、コロナの影響もあり更なる改善に努める為に父の了承を得て、お客様により良い美味しいラーメンを提供したいので貯金を切り崩して全国の名のあるラーメン屋さんに赴いて食べて研究してます。武者修行みたいなものです。優しい店長に許可を取ってカメラを回して写真や動画を撮ったり、ノートに書いて味や見栄えやテクニックなどあらゆる分析をしてます。
不眠症になる程に考えまくりすぎてラーメン屋の歴史、ラーメン評論家の自伝、美味いラーメン屋大全などあらゆる書物を図書館など読み漁りました。しかし、膨大すぎて答えが見つかりません。光が見えない闇の中を進むように感じました。
何を言いたいのかと申しますと、美味しいラーメンを作りたいんです。ですが、先祖代々の方達のラーメンの歴史や基本は知っとかないと恥ずかしいですし、全国のラーメンを全部食べれるわけがないのです。そんなことをしてたら一生をかけても食べきれません。ラーメンを追求する勉強とはなんなのですか?

ここまで読んで頂き誠にありがとうございます。何分僕は不器用な人間なもので至らない所がありますが、心の優しい方がいらっしゃいましたら人を助けると思って何か書いてください。もう自分でも孤独に奮闘してわけがわかりません。





No.3138932 20/09/08 22:43(悩み投稿日時)

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グッドアンサーに選ばれた回答

No.7 20-09-08 23:02
匿名さん7 ( )

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評判の店を食べ歩き、売れる秘密を探るのは勉強になります。でも全ての店を食べ歩く必要はないです。

結局、味の好みは人それぞれです。万人が美味いと言うラーメンは存在しませんし、主さんが「このラーメンは世界一上手い!」と思ったとしても、それは主さん好みの味というだけで、他の人が好きかどうかは分かりません。

また、客層によって売れるラーメンが違ってくると思います。低所得層が多く住む地域では美味しいことより安いことが大事でしょうし、オシャレな店が好まれる地域も、他店と違う味が大事な地域も、立地や時代によっても答えは変わります。

ある程度他店を回ったら、それらを参考にしながら後は実践あるのみ、お客様の反応を見ながら試行錯誤を繰り返すことだと思います。

No.5 20-09-08 22:57
匿名さん5 ( 36 )

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質問に答えになってるかわかりませんが、書かせて下さい。

悩んで、悩んで、悩んで、悩んで… 悩み続けて動き続けたら少し答え見つかりませんかね? 自分も人生で悩んだりしたとき、友達が支えて暮れたり、時間が経つにつれ自分なりの答え見つかりました。 悩めるってそれだけラーメン好きなんですよ! 好きなことって頑張れるんですよ! 頑張って悩み続けたら、ぼんやりだけど未来がみえると思います。 

No.1 20-09-08 22:51
匿名さん1 ( )

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ラーメンの歴史より、美味しければよいと思います。
よそは他所、自分が美味しいと思うものを提供したらいいのではないでしょうか。

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No.1 20/09/08 22:51
匿名さん1 

ラーメンの歴史より、美味しければよいと思います。
よそは他所、自分が美味しいと思うものを提供したらいいのではないでしょうか。

No.2 20/09/08 22:53
匿名さん2 

では、私も真剣に答えてあげたいので、こちらからも質問です。あなたの言う。美味しいラーメンとはなんですか?

No.3 20/09/08 22:54
通りすがりさん3 ( ♀ )

ラーメンて自分が美味しいと思う
ラーメン屋で修行して
暖簾わけしてもらうのかと思ってました。

No.4 20/09/08 22:55
匿名さん4 

いちいち長いと思います
前半のお姉さんのくだり要りますか?

プロの貴方が分からない物を相談サイトね素人に聞いてもね・・・

もっと簡潔に
どんなラーメンが好きですか?位のが答えやすいよ

No.5 20/09/08 22:57
匿名さん5 ( 30代 )

質問に答えになってるかわかりませんが、書かせて下さい。

悩んで、悩んで、悩んで、悩んで… 悩み続けて動き続けたら少し答え見つかりませんかね? 自分も人生で悩んだりしたとき、友達が支えて暮れたり、時間が経つにつれ自分なりの答え見つかりました。 悩めるってそれだけラーメン好きなんですよ! 好きなことって頑張れるんですよ! 頑張って悩み続けたら、ぼんやりだけど未来がみえると思います。 

No.6 20/09/08 23:01
匿名さん6 

どこかの店で修業せよとキリストが言っていました。

No.7 20/09/08 23:02
匿名さん7 

評判の店を食べ歩き、売れる秘密を探るのは勉強になります。でも全ての店を食べ歩く必要はないです。

結局、味の好みは人それぞれです。万人が美味いと言うラーメンは存在しませんし、主さんが「このラーメンは世界一上手い!」と思ったとしても、それは主さん好みの味というだけで、他の人が好きかどうかは分かりません。

また、客層によって売れるラーメンが違ってくると思います。低所得層が多く住む地域では美味しいことより安いことが大事でしょうし、オシャレな店が好まれる地域も、他店と違う味が大事な地域も、立地や時代によっても答えは変わります。

ある程度他店を回ったら、それらを参考にしながら後は実践あるのみ、お客様の反応を見ながら試行錯誤を繰り返すことだと思います。

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