20%減塩出し入り味噌で１人塩分0,8で２人前の味噌汁を作りたいのですがどれくら…

製造メーカーに訊くといいですよ。

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それくらい目分量でいけないと、お料理困るよー。
てきとーてきとー。

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一般的な味噌100gで、食塩12.4gです。
20%減塩なので、100gで食塩9.9g。

出来上がりの食塩を0.8gなので
100：X＝9.9:0.8
なので、X＝8
で、味噌の使用量は一人分で8gになると思います。
二人分なら✖️2で。

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>> 3 ありがとうございます！

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>> 1 製造メーカーに訊くといいですよ。 ありがとうございます。

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>> 2 それくらい目分量でいけないと、お料理困るよー。 てきとーてきとー。 高齢の両親が高血圧なので減塩なんです。
お料理が苦手でして。
すみません。

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すみません
水は何リットルで溶いたらいいですか。

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具材の量や加熱時間の蒸発量にもよりますが、出来上がってお椀に盛った時の水分量は120〜140mlくらいが一般的になります。
蒸発量を加味して、鍋に入れる水分は、一人分当たり160〜170mlくらいでしょうか。

主さん。
最近、塩分管理のために、「インスタント味噌玉」という料理法もあるみたいですよ。
•汁の具材は茹でておく
•お椀に必要量の味噌と顆粒だしを入れる（これを「味噌玉」としてあらかじめ作っておくと時短になる）
•お椀の味噌を熱湯で溶いて茹でておいた具材を入れる

ご参考まで。

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塩分に気を付けるなら、お味噌だけでなくお出汁の方にも気を付けてくださいね。

一般に売られている顆粒だしには、塩分がすでに入っています。
煮出すタイプのだしパックにも、すでに塩分が含まれているものがあります。
お出汁を取るなら、無塩タイプの出汁パックで。
私はそこに、だし昆布も入れて出汁を取っています。

お味噌はメーカーによって、含まれている塩分が違います。
お使いになるお味噌の容器に成分表示がしてあるので、その表示を確認してください。
私は、一人当たりお出汁200ml、お味噌15gで作っています。
うちで使っているお味噌が100g中塩分8.1gのものなので、一人前だと8.1÷100×15=1.215gです。

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>> 8 具材の量や加熱時間の蒸発量にもよりますが、出来上がってお椀に盛った時の水分量は120〜140mlくらいが一般的になります。 蒸発量を加味し… ご丁寧にありがとうございます。
助かります。
お料理が苦手で上手くできるかわかりませんが頑張ります。

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>> 9 塩分に気を付けるなら、お味噌だけでなくお出汁の方にも気を付けてくださいね。 一般に売られている顆粒だしには、塩分がすでに入っています。… ご丁寧にありがとうございます。
料理が苦手ですがとても参考になります。
頑張ります。

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