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柿を使った料理ってありますかね? 今年、うちで柿が実りすぎて配るあても親戚…

回答8 + お礼8 HIT数 157 あ+ あ-

匿名さん
21/10/27 19:01(更新日時)

柿を使った料理ってありますかね?

今年、うちで柿が実りすぎて配るあても親戚1件と私の職場しかありません。
しかも、それでもまだ沢山残ります。

デザート代わりにカットして出てくるだけでも十分といえば十分なのですがね……。

No.3403550 21/10/27 16:37(悩み投稿日時)

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No.1 21/10/27 16:46
マトイユウ ( 8WRHCd )

柿ジャムはどう?

No.2 21/10/27 16:48
マトイユウ ( 8WRHCd )

再レスごめん…
「親戚とかに配っている」って書いてあったら、甘柿前提でレスしちゃったけれど、甘柿でいいのよね。
渋柿じゃなくて。

渋柿なら干し柿にして冷凍すれば長く持つし、二日酔い防止や、風邪引いたときの滋養強壮にいいんだけどね。
甘柿は干し柿にできないから(経験談)

No.3 21/10/27 16:51
お礼

>> 1 柿ジャムはどう? ジャムなら日持ちして良さそうですね(*^^*)!

No.4 21/10/27 16:52
匿名さん4 

今まで作ったりいただいたりして美味しかった柿料理は
パイ、春巻き、羊羹、サラダ、ジャムです。良かったら参考までに。

No.5 21/10/27 16:54
お礼

>> 2 再レスごめん… 「親戚とかに配っている」って書いてあったら、甘柿前提でレスしちゃったけれど、甘柿でいいのよね。 渋柿じゃなくて。 … そうです。甘柿です。
私の住んでる地域では、甘柿の木があることが珍しいみたいなんですよ。

他の家の柿の木は、採らずに木にならしておくだけのとこが多いようですから渋柿かな?と思って見ています。

やはり、甘柿は干し柿にはむいていませんでしたか!(笑)

No.6 21/10/27 16:57
お礼

>> 4 今まで作ったりいただいたりして美味しかった柿料理は パイ、春巻き、羊羹、サラダ、ジャムです。良かったら参考までに。 春巻きに柿!
合うんですか!

羊羹……。作ったことないけど、作ってみようかな……。

サラダはあれですかね?ミカンの代わりみたいな感じなんですかね?

No.7 21/10/27 17:01
匿名さん7 

ちょっといい和食屋さんで
熟れ過ぎてないサクサクした柿を使った
白和えを食べたことあります。
千切りみたいに刻んであって、
柿が甘すぎないから違和感もなく
美味しかったですよ。

No.8 21/10/27 17:02
匿名さん8 

柿酢は体に良いそうです。
あと焼き柿が美味しいってチラッとレシピで見ました。トースターで焼くみたいでした。

No.9 21/10/27 17:14
匿名さん9 

大根と混ぜてなますにするか天ぷらにしてもおいしいですよー

No.10 21/10/27 17:18
お礼

>> 7 ちょっといい和食屋さんで 熟れ過ぎてないサクサクした柿を使った 白和えを食べたことあります。 千切りみたいに刻んであって、 柿が甘す… 白和えに刻んではいってたんですか!

甘すぎないということは、そこまで熟れていない甘柿かもですね。

No.11 21/10/27 17:21
お礼

>> 8 柿酢は体に良いそうです。 あと焼き柿が美味しいってチラッとレシピで見ました。トースターで焼くみたいでした。 酢ですか……。
ジューサー?ないと出来なそうですね……。

焼いた柿は私もないですね……😅
一人でやってみようかな……。

No.12 21/10/27 17:22
お礼

>> 9 大根と混ぜてなますにするか天ぷらにしてもおいしいですよー 人参の代わりに柿ってわけですね。

天ぷら!一人で試しにやってみようか……。

No.13 21/10/27 18:09
匿名さん13 

完熟の柿は砂糖の代わりに使うのもいいですよ、とげのない甘さでおいしい煮物作れます。
完熟前の柿はきんぴらなど人参の代用で使えます。

No.14 21/10/27 18:30
お礼

>> 13 砂糖代わりになるんですか!!
初めて知った!

あー、きんぴらとか固めの食材と一緒なら、違和感ないかも?

No.15 21/10/27 18:50
通りすがりさん15 

柿酢を作ってみては?

ガラスの瓶(梅酒とか作る瓶)に、ヘタ部分を切った柿を入れるだけです。
コツは、柿に付いてる白い粉みたいなのを、落とさないことですね。
すっごく沢山必要なので、豊作の時にしか作れないものですよ。

作って、5年熟成させた柿酢は本当にまろやかで、ナマスにとても合うお酢です。

No.16 21/10/27 19:01
お礼

>> 15 試しに作ってみますね。
作り方を動画で見ながら…😅

5年後に、作ったことを覚えているだろうか、怪しいものですが……(笑)

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