50歳、女です。 接客ができない女性部下（キッチンスタッフ。勤続１８年）につい…

>> 1 洗い場と料理を任せてるのでは駄目なのかな？ 適材適所という言葉があるので 18年もやらなかった接客を無理やりやれと言うのは難しいでし… コメントありがとうございます。
このご時世お客様は少なく、厨房も洗い場も暇です。正社員のボーナスも無いくらいです。
ホールスタッフを減らしているため、お手伝いが必要です。

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>> 2 お客様を友達と知り合いだけにすれば良い。 私も人見知りが酷いのであまり強要するなら辞める。 コメントありがとうございます。実は、彼女が本社への異動を願い出たそうです。
本社は、全国的に有名な高級ホテル。
来年４月から異動するとあって、親しい本社スタッフの事を楽しそうに話します。今いる部署の事を考えてほしいのに。なんだか蔑ろにされてるみたい。

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>> 4 厨房が完璧なら無理にホールに出る必要ないのでは もう18年いるのだから、成長してもらわないと。

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>> 4 厨房が完璧なら無理にホールに出る必要ないのでは 厨房も洗い場も暇なときがあるので、ホールを手伝ってもらおうと思いました。

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>> 9 本社の話をするときはものすごく楽しそうなんです。それは別にいいとして、彼女が1ヶ月間入院してる間皆で彼女の文の仕事もこなしてました。なのに、退院早々「本社に異動したい」なんて専務を通じて知ったときはビックリしました。

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>> 15 彼女の後輩（女性で勤続2年）がいます。
その後輩は、彼女と違って洗い場をしつつ積極的にお客様の前に出て行きます。
逆に後輩に教えて貰わなきゃいけないなんて。

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>> 11 なんだか意地悪だなぁ…。そこまで秀でている部分があるなら充分じゃないですか。 ホールに駆り出されるのを拒否するわけじゃないし、緊張して萎縮… オーダーをとったり、席に案内するまでは求めてません。
なのに、何故か萎縮してしまうのです。
「大好きな人が来たときだけ明るく笑顔になれるんだね。お客様にもそうしなさい」って言ってるのに。

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>> 11 なんだか意地悪だなぁ…。そこまで秀でている部分があるなら充分じゃないですか。 ホールに駆り出されるのを拒否するわけじゃないし、緊張して萎縮… なぜ、意地悪とかそういう話になるの？
彼女が退院した翌日、面談して「洗い場と厨房にとどまらず、お客様とも接してもらわないと。勿論、それくらいの覚悟あっての復帰でしょう」と聞いたら、あまりいい返事ではなかったです。彼女の後輩はどんどん伸びてるのに。どこかフワフワしてるんです。

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>> 19 ホールが暇だからホールの人数減らして、その分彼女にも手伝ってもらわないと。

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>> 22 厨房には料理長とか、他に２人か３人いるので、その人たちで回してます。

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>> 21 例えばですけど、主さんのやってる事は簿記1級の人を経理で採用してるのに、無理やり営業の仕事もさせてるようなもんなんですよね。 いや経理やら… 彼女の後輩（主に洗い場担当）は自分から積極的にお客様に接しようとしてます。テーブル番号もすでに把握してます。明らかに追い越されてますよ！
だから、後輩と二人で切磋琢磨しなさいって話です。逆にから教えてもらう見なのですから。
お給料はお客様から頂いているのだから、そんなワガママ通用しません。

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>> 21 例えばですけど、主さんのやってる事は簿記1級の人を経理で採用してるのに、無理やり営業の仕事もさせてるようなもんなんですよね。 いや経理やら… 仲間や大好きな人に笑顔で明るく接することができるなら、それをお客様にもしてほしいんです。なぜできない？

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>> 26 彼女や私が入社した当時とは違います。

それに今はコロナ禍で、洗い場も厨房もホールも力を合わせないといけないから。他の部署もそう。会社全体で協力しないと。

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>> 31 あなたは現場責任者なんですか 厨房の料理長や2人か3人はホールに出ないんですか？ 私が責任者です。
シフトも私が組んでます。コロナ禍なので、あまり暇なら普段は５人体制のホールを２人減らしたりしてます。

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>> 31 あなたは現場責任者なんですか 厨房の料理長や2人か3人はホールに出ないんですか？ よほど、ホールが回らない限りは出ることはありません。

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>> 35 専務は既に異動させる気でいます。
ただ、まだ半年もあるのですから本社のことより、今は彼女には自分の部署のことを考えてほしいです。本社のとこで頭いっぱいみたい。
「この前、遊びに行ったらディナータイムでみんなすごい速さで動いてた。素早いなぁと思った」「みんな生き生きしてる」とべた褒め。まるで、こちらの部署がダラダラしてるみたいに聞こえた。

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>> 30 お給料はお客様から頂いているのだから、と書かれてますけど、それなら尚更本人が100%力を出せるポジションに置いた方がお客様への誠意になると思… 仕事ですから「分かりません」「知りません」は通用しません。
分からなければ覚えるのが筋です。私だって、洗い場くらいできますし。

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>> 40 そうですね。１１月から翌年４月まで本社スタッフがお手伝いに来てくれます。
彼女は毎年その時期を楽しみにしてます。
本社スタッフと働いてるほうが楽しそうだし、意思疎通もできているようですし。
お目当ての男性スタッフがいるようですが、切り離したほうがいいですね。浮かれるな！って。

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>> 42 違います。

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>> 44 違います！

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>> 40 はっきり言ってやればいいのでは？ あなたはもう本社の事で頭が一杯なのね。 ここの事はどうでもいいのでしょう？と。 本社の事ばか… 同意して下さりありがとうございます。
嬉しいです。

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>> 47 年齢を変えていますが、このスレ主は以前にも同じような内容でスレを立て、今回と同じような反対意見のレスの方達が多く、最後はかなりきついことを言… 違います！

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>> 51 お目当ての男性スタッフがいるようですが、切り離した方がいいですね。浮かれるな！って。 と、主はその女性部下に対してスレしていますね。 も… 二言目には「本社スタッフ」ばかり。
まず目の前にある自分の部署を大事にしてほしいんです。
私達だってこのご時世、一生懸命頑張ってるのに。彼女はフワフワしすぎ！

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