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グローバル性という点で日本料理が中華料理に勝てなかった理由はなんですか？ …
匿名さん
18/10/24 19:07(最終更新日時)
グローバル性という点で日本料理が中華料理に勝てなかった理由はなんですか？
料理の「質」に関する世界からの評価は日本料理の方が高いですが、
「どこでも食べられる」というグローバル性に関しては中華料理の方が圧倒的に有利です。
また、今後、日本料理が中華料理にグローバル性で勝つには、どうすればいいと思いますか？
18/10/24 19:07 追記
あれから、世界の食事について詳しい海外出身の友達とよくはなし、さらに一つ思ったことなのですが、「野菜こそが真のボーダーレス食材」だということです。
特定民族料理よりも普遍的に存在する食事です。
野菜がボーダーレス食だと思うのですが、これについては皆さん、如何思われますか？
No.2731360 18/10/24 08:08(悩み投稿日時)
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