- 関連する話題
- 夜泣きに叩く旦那
- 犬を追い出したい。
- Hの声と音がうるさい💢
料理人の義父の腕前w 流石やねw! ワイの嫁の実家に遅くなったけど新年の…
匿名さん
24/01/27 12:27(最終更新日時)
料理人の義父の腕前w
流石やねw!
ワイの嫁の実家に遅くなったけど新年の挨拶に里帰り。
猪とか普通にその辺に出没する田舎。
ワイも元々は田舎育ちやから、山林を見ると入りたくなるw
しかしッ!!今回の話はそうやない。
嫁の実家は山だけやけど海もある。
早速、「海鮮市場へGO!」のワイ。
ほぅ?蝉海老かい…。
旨そうやな?
これ、塩茹でにして、背骨をバキッ!って折って、そのまま身にかぶり付くとたまらん風味よ?
これな?
コンソメスープでちょっと煮込むと、別次元の性能を叩き出してくれるんよ?
単に塩茹でよりも半端ない旨味が出るんよ。
やってみれ?
次な。
おおおッ!!
ハマグリ、デカぁ~!!
これ、今の季節であるんか!?
なるほどぉ…。
なかなかの「ええ値段」しとるのぉ…。汗
やけどこれ見たら、買わん訳には行かねえよ…。
嫁さんには2・3発シバかれるけど、
まぁ…。
それだけで買えるなら…、オッケーッw!!
買っちまった…。
どデカいハマグリを一網ごと。
万札出して、釣りはほとんど無いほど。
汁物には少々うるさいワイ…。
「料理人のお義父さんに、ワイの実力見せてやるかねッ!?」
ワイ、しばらく考える。
ハマグリの風味を最大限に活かさなならんね。
塩ベースでお吸い物?
いやいや…。そんな芸の無いことはやらんよw
それじゃあ、料理人のお義父さんに笑われるやん?
ここは敢えて…。
敢えて!…、味噌ベースや!
ワイ、ハマグリを80℃で熱して、しっかりダシを取る。
ここでハマグリは鍋から一旦撤退!
あんま熱を通し過ぎたら身が固くなり過ぎて、食感が台無しになるんよ。
さて、ここで白ダシ、岩塩少々、白味噌はメッチャ薄く。
薬味は後乗せ。
最初から入れたら味が移る。
あのな?
上物のハマグリの味を全面に出したいなら、濃い味付けは厳禁なんよ?(。-`へ´-。)えっへん!
ダシで飲むんやない、「貝の風味ですする」のが一番旨い汁物や~!!(ドヤ)
ワイのご自慢の「味噌汁風」のお吸い物(モドキw)
お義父さん…、どんな反応かな…?
先ずは嫁。
「うわぁ~、美味しい~ッ!これ~w!?」
いや、嬉しい反応やけど…。
お前の舌はぶっ壊れとる。
"いちごミルクとおにぎりを一緒に食べれる女"の味覚で誉められてもなぁ…。
次、お義母さん。
こっちは少し手強い。
しかし合格もらう。
フフン…。当たり前やん?(調子乗るワイ)
そしてラスボスのお義父さん。
先ずの一言。
「うん…。まぁ旨い…。店に出しても恥ずかしくはない…。」
勝ち誇るワイw
『でもこれなら、どこの店でも食える…。』
え??
お義父さん『婿さん、ダシが足らんのよ。』
何ぃ~ッ!?
『イリコでダシ取ってみなさい、昆布はダメ。煮干しもダメ。イリコで。』
はぁ?そんなことしたら…。せっかくのハマグリの風味がぁぁ…。
ワイ、イリコでダシ取って入れ直す。
うぉぉ~ッ!
ええ~!?
なんで???
理屈が分からんッ!
お義父さん『ハマグリの風味は鼻奥で感じるもの。イリコダシは舌で感じるもの。だからお互いが旨さを引き出す…。ええかなw?』
ワイ、撃沈w!
これが料理人!
これが料理に人生を捧げた男…。
ワイ、完敗…。
タグ
新しい回答の受付は終了しました
関連する話題
おしゃべり掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧