料理好きなワイ。 嫁の「サザエのつぼ焼きって臭くない？」に…、 よっしゃ…

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匿名さん
24/02/03 22:26(最終更新日時)

料理好きなワイ。
嫁の「サザエのつぼ焼きって臭くない？」に…、

よっしゃ、ワイの出番やな？

はいはいはい…w
魚介類の食わず嫌いあるあるw


いや、そうやない！(自己否定)

サザエのつぼ焼きが食えないのは～？
サザエのつぼ焼きを普通に食うからや！

要するに、
魚介類ダメな人って、
いつも"皆さんが知ってる"サザエのつぼ焼きの味がダメなんよ。


さぁ、始めよか？


超簡単。
結論から言う。

『ガッツリ塩を利かせる！』
これで9割解決w


先ず、生きたサザエを超濃い塩水に浸します。
ガチで濃い塩水で。(塩は普通の塩でオケ)
これで生臭さの元になるサザエの身のヌメリ成分を吐き出させます。

そして焼く時に、とろとろに溶かした塩を小さじ1杯殻の上に垂らします。
火が通る前にやらんとダメです。

火が少し通り、ブクブクなったら醤油1ミリン3の割合でダシを入れます。
ここでは"お約束"みたいにお酒を入れる必要は無いです。

2分くらいブクブクしたらサザエを取り出して中のダシを『全部捨てます！』
このダシは塩辛くてそのままでは使い物にならないので。

そしてサザエを火に戻し、ここで日本酒でヒタヒタにします。
塩辛さを"お酒で洗う"という工程です。

1分ほどブクブクしたら完成！

中のダシはやっぱり全部捨てますw


こうすると、あ～ら不思議！
サザエ独特の臭み(好きな人にはこれが風味なんだけど…。)が激減します。


ちなみにやけど、普通にサザエのつぼ焼きが好きな人が"コレ"を食べても不味いですw
なんつ～ても、サザエの一番旨い部分が無くなってるので…。

あくまで、"サザエのつぼ焼きが苦手な人の為の調理方法"やからね？


ポイントは、、、
・塩で徹底的に臭みを落とす
・ダシを捨てる事でワタから出る海草の臭いを外に出す
・このまんまじゃ食えたものじゃない(塩辛い)ので酒で洗う

…、ちゅ～訳ですわ。

この調理法ではワタは食えなくなります。
クソ塩辛くなるので…。
ワタは身よりもダシの影響を受けやすいので。

でもサザエのつぼ焼きが苦手な人は、
『そもそもワタなんて食うワケがねぇ～！』という事で、問題にはならんですw


嫁に食わした結果↓

嫁「は？サザエとか要らんし…。」
ワイ「わがままプリンセス専用のサザエや。」

嫁、食う。

嫁「あ、これなら食べれる…。サザエって結構美味しい…。」


なッw！？
スゲーやろ！？ワイ？


嫁「あー、でも、そこまでしてサザエ食べたいとは思わんし…。」
ワイ「……。」


完

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