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カリフラワーの葡萄ジュースで味付け、寝かせたような物をバイキングで食べました。甘…
カリフラワーの葡萄ジュースで味付け、寝かせたような物をバイキングで食べました。甘めでとっても美味しく、家で真似したいと努力したんですが、上手くいきません。葡萄ジュースで煮込んで冷やしても、レストランのように、葡萄一色に染まった感にはなりませんでした。何か良い方法ありませんか？
No.2618437 18/03/19 23:48(悩み投稿日時)
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予想ですが、カリフラワーの酢漬け、ピクルスと言う料理があるので、そのピクルスにする時のお酢が果実酢を使ってるのではないかと思いました。
果実酢は酸味もマイルドでジュースみたいです。水や炭酸で割って飲んだりします。
使ってる果実酢がブルーベリーなら葡萄っぽいかな？…と。
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