①昆布だし
水に，拭いた昆布投入～沸騰手前で取り出す。
②鰹だし
熱湯にかつおぶし投入～さっと取り出す。これは一番だし。
③鳥ガラスープ
鳥ガラを軽く洗い熱湯に投入～さっと取り出す。新しい水に投入～アクを取りながら弱火でコトコト１時間以上煮込む。和洋中OK。
煮込む際＋生姜長ネギで臭み抜き。中華。
④昆布だし＋鳥ガラスープ＋人参玉ネギ,キャベツで煮込んだスープは洋風。
煮干は苦手で…使いません🙇

>> 1 今ﾚｽ読みました☺ 何だか意外に簡単でびっくりです→すみません、一応主婦ですが勉強足りなくて😥 ありがとうございます！鳥がらって、スーパーなんかにありますか？

はい✋
鳥ガラとは，丸鳥の骨だけの状態😲 \100以下で購入できます。
家族の健康の為にお互い頑張りましょう😉

はじめまして😁
昆布だしは、500のペットボトルに水を入れてそのまま昆布を一本入れておく。一晩冷蔵庫に置いておけば、簡単にできますよ😉
あと鳥の皮でもダシ出ますよ💕冷まして固まった油を取れば👌
鰹だしは、お茶パックに鰹ぶしを入れてダシ取れば、こさなくて良いので楽ですよ～😁
市販のコンソメも無添加のもありますし、煮干しの粉末も売ってますよ💕
うちは煮干しの粉末をそのまま味噌汁のダシにしてます。カルシウムも取れてグッド💕です😁
ダシ汁はジップロックなんかに入れて冷凍すれば、毎回ダシ取る手間が省けます💕
うちではこんな感じでダシ取ってます😁

>> 4 おお😲
ｱｲﾃﾞｨｱたくさんありがとうございます！
ちゃんとしたダシって簡単…😥
手抜きしすぎましたね💦
材料揃えます！本当にありがとうございました💕

ゼヒゼヒ💕
結構、おは奥とかの雑誌に載ってますよ～😁
でも、添加物って本当に心配ですよね…😱
全部が悪いものでは無いのかもしれないけど、子供には与えたくないなぁ～😠
と思っちゃいます🙈

>> 6 雑誌かぁ あんまり読まなくて😥子供がいるから手抜きしたいけど、抜きすぎもダメですね💦
がんばります

>> 3 はい✋ 鳥ガラとは，丸鳥の骨だけの状態😲 \100以下で購入できます。 家族の健康の為にお互い頑張りましょう😉 鳥ｶﾞﾗ無くて、骨つきブツギリ買っちゃいました🐔
カツオは中なべ水七分目くらいに一掴み入れたけど、味が薄いような😥 →これが本来の味かなぁ。