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油ひいて餃子焼いて、水入れて蓋をすると ずっとボカンボカンと爆発します。何故？…

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匿名さん
21/05/13 18:00(更新日時)

油ひいて餃子焼いて、水入れて蓋をすると
ずっとボカンボカンと爆発します。何故？

ちょっと前までそんなことなかったのに。
フライパン古くなったことと関係ありそう？


No.3290418　21/05/13 14:58(悩み投稿日時)

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No.1 21/05/13 15:03
経験者さん1 ( 40代 ♂ )

餃子が爆発？

怒ってるんかな

No.2 21/05/13 15:07
匿名さん2 

ギョウザの包み方でなく？
空気を沢山包んでしまったとかはないですか？

No.3 21/05/13 15:07
お礼

>> 1 餃子が爆発？ 怒ってるんかな 怒らせるようなことしたのかな？

餃子は無事なのですが、水と油で爆発してます。
配分の問題？

前は、水入れて蓋したら
焼き目はパリパリで皮がもちっとしてたのに
最近はべちょべちょ！
水多そう？

No.4 21/05/13 15:08
お礼

>> 2 ギョウザの包み方でなく？ 空気を沢山包んでしまったとかはないですか？ 餃子は形保ってるんだけど、
水入れて蓋すると水と油で爆発してる…

書き方紛らわしかったですね><
餃子がべちょべちょで、ひだはポソポソ。

No.5 21/05/13 15:14
匿名さん5 

水入れるからだよ
熱湯を入れると違うよ

No.6 21/05/13 15:16
お礼

>> 5 今までずっと水でした…
うまくできてたのは運が良かったのかな

ありがとうございます！熱湯で作ってみますね

No.7 21/05/13 16:51
匿名さん7 ( ♀ )

別の蓋とかアルミホイルにするとか
替えてみて？

No.8 21/05/13 16:58
お礼

>> 7 蓋のせいでもあるのかな？

他の方が教えてくれたように水を熱湯に買えて
蓋は別の無いから、アルミホイルしてみます！

No.9 21/05/13 18:00
匿名さん9 

私も目玉焼きのときそれ良くなってたんですが
フライパンかえたのもあると思うけど、最初に水入れるんじゃなくて
ある程度火が通ってから水入れるといいかもです

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