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肉料理、肉の取り扱いに詳しい方、ご教授頂きたいのですが。この度、冷凍のス…

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匿名さん
24/04/23 17:29(更新日時)

肉料理、肉の取り扱いに詳しい方、ご教授頂きたいのですが。

この度、冷凍のステーキ用ダチョウ肉(ヒレ肉とモモ肉)を購入して届き次第ステーキにしたいと考えています。

ただ焼き過ぎると固くなるという情報を見つけたのと、写真で見る限り表面には焦げ目をつけてあるものの、どう見ても中がほとんど生なんですが、ヒレ、モモ肉共にダチョウ肉の場合は生食でも安全なのでしょうか？

焼く時のオイルはオリーブ油で大丈夫でしょうか？

ご指導お願い致します。