祖母が入院・認知症

病棟で勤務してた看護師（整形外科にもいました）。

おばあさんの年齢はおいくつですか？

骨折・胃潰瘍・下血…軽度の痴呆もあるとのことで心配ですよね。

お察しの通り、環境の変化で痴呆の進行はあります。食事・排泄・歩行等、今までできていたことも出来なくてなる場合もあります。

現在の病院での状態にもよりますが、介護保険の申請はされてますでしょうか？総合病院に入院されてますか？病院のソーシャルワーカーに今後の相談をされてみた方がいいかもしれないですね。
施設入所・在宅ケア等について相談にのってくれると思います。