優しい食べ物🍚

付け足しです。
炊き込み御飯での注意点、具材の下茹でをすると臭みが取れます。下茹でする代表的な具材は蒟蒻【こんにゃく】を熱湯に塩を微量いれてから蒟蒻投入！再度沸騰してから3～5分で流水で冷やします。
ゴボウ【牛蒡はアクが強いので気をつけましょう】は熱湯に酢を微量いれてから下茹ですると白さが際立ちます。【余談ですが、モヤシを茹でる時にも、お酢を入れると白さが際立ちます。入れ過ぎると食べる時酸っぱいので、ホントに微量で】
油揚げは熱湯に括【くぐ】らせれば余分油を落とせます。と同時に酸化した油の匂いも取り除けます。筍【タケノコの水煮も熱湯にお酢とお酒を入れて3～6分沸騰させれば嫌な匂いを取り除けて白さが際立ちます。これらをすると美味しい炊き込み御飯が出来ますょ。
応用編として、🍢【おでん】に使えます。ゴボウ天【一緒に入れるとすべてのおでん種に臭さみが浸透するので】熱湯で油臭さと牛蒡天の独自の臭さみを取ってから別の鍋で煮込んで作る【牛蒡天隔離政策！を実施すると美味しくなります。笑】食べる時に一緒に混ぜれば美味しくなります。下茹でする具材は蒟蒻、大根、厚揚げ【厚揚げは熱湯に括らせればｏｋです】