注目の話題: うちの息子の相談です。息子長男が未だに結婚しないのですが、どうやら半年くらい前から様子がおかしく、外出も外泊もありたまに鼻歌まじりな時もあります。それで聞い; 彼氏と出掛けた帰り道、駅から彼氏の家まで歩いていたのですが、その時履いていたのが履き慣れないサンダルだったので、足の皮がめくれて擦れて痛くなってしまいました。; 彼氏の家に見覚えのない化粧道具や使うはずのない化粧水がありました。半分くらい中身を捨ててやろうと思うのですが、やりすぎでしょうか？

アルコールの気化に詳しい方教えて下さい。

回答3 + お礼1　 HIT数 4721 あ+ あ-

悩める人（ ♀ ）
13/11/08 23:07(最終更新日時)

私は一滴もお酒は飲めません。
粕漬けや粕汁も食べられません。

しかし、普通に調理の時には、隠し味に日本酒やワインを使います。
日本酒やワインは、料理に使ってもアルコール臭いと思うことは無いのですが、粕汁は、火を通しても、味噌を多めに入れてもアルコール臭い気がして食べられません。
アルコールって、普通は気化するはずですが、酒粕はしないのでしょうか❓

義母は冬になると粕汁を作りますが、毎回、アルコール臭くて食べられません。

料理酒と酒粕のアルコールの気化が違うのか、単なる私の思い込みで臭いのか、教えて下さい。