パートか正規職員か…人生の分かれ道？

そもそも、結婚ではなく同棲というのが中途半端ですね。

同棲しただけで結局別れたら、主さんには何も残りませんよ。
彼は仕事も変えず住まいも変えず、戸籍に×もつかないので都合が良いでしょうけど、主さんはせっかくの正職員のチャンスも失い、引越しまでしても別れたら出戻り・・・
彼は何事もなかったように元に戻るだけ、主さんはまた就職も一からやりなおし。
その時には、すでに正職員のチャンスはありません。

これが結婚なら、離婚に煩雑な手続きもあり家族や親戚にも説明が必要だったり、場合によっては調停など法的手続きでかなりの労力が必要になりますが、同棲解消なんてせいぜい引越しくらいですからね。

今はもちろん別れるなんて考えられないと思いますが、最近の人は安易に同棲を考えすぎると思います。
私の考えが古いのかもしれませんが、けじめがなさすぎ。

そして、簡単に正職員になっても１年で辞めろという（それも、彼にとってだけ都合のいい同棲のために）、無責任な彼も信用出来ません。
彼自身の仕事に対する姿勢もそんなに無責任だとしたら、出世しないでしょうね。

まずは同棲など考えず、自分の力で生きていける基盤を作った方が良いかと思います。

「いかに早く貯金をし、結婚するか」が目標なら、１年だけと割り切って多少キツくても単金の高い仕事をするのもありだと思いますが。

ご両親は、娘がたかが同棲のために遠方に行くことに納得していらっしゃいますか？
私が親なら、彼には同棲なんて中途半端なものではなく、貧乏でも結婚して一緒に頑張ろうと言って欲しいです。
そういう男性でなければ娘を安心して遠方にはやれません。

自分達のお金で式を挙げようとしているのは立派だと思いますが、式を挙げなければ結婚できない訳ではありません。
同棲しても結婚しても生活費は変わらないのだから、籍を入れて一緒に暮らして、貯金が出来てから式を挙げるのではいけませんか？